プロジェクト概要

 

無添加・無農薬、そして健康に良い薬膳を使った宇都宮餃子を作りたい!

 

はじめまして、㈱JcTクリエーションズの江小涛(こうしょうとう)と申します。15年前に中国から留学生として来日し、現在餃子などを販売する飲食店を経営しております。

 

2年前、餃子王国の宇都宮で手作り無添加餃子を始めました。無添加にこだわったのは、これ以上添加物が入っている食品を自分の子供に食べさせたくないという思いと、過去の失敗を二度と繰り返したくないという思いからでした。

 

そして今回新たに「寿限無(じゅげむ)薬膳餃子」を開発し、皆様の健康を作っていきたいと考えています。国内産の原料を使い、無添加・無農薬、そして健康に良い薬膳を使った餃子を開発し、皆さまに食べていただきたいと思っています。どうか皆さま応援、ご協力を宜しくお願いいたします!

 

江 小涛さんの写真
イベントに出店しました!

 

 

自分が提供した料理で大変なことに。。

 

私が無添加無農薬にこだわり始めたのは、10年前からやってきた居酒屋での出来事がきっかけでした。友人の息子が、私の居酒屋で食事した帰りに顔色がかわり、頭が痛いと言い出したのです。彼はお酒も全く飲んでいませんでした。

 

そして病院に行き結果を聞くと、原因は添加物を使っているうまみ調味料のアレルギーでした。その当時は添加物の悪影響など全く気にしておらず、料理に使用していました。このようなことは二度と起きないように、心がけようと私は決心しました。

 

現在、私の店の餃子は、皮から中身まですべての原材料は、国内産で極力栃木県産の素材を厳選して使っています。そして母国中国の母よりアドバイスを受けながら、本場の味を再現し、ひとつひとつ心を込めて手作りしています。また専門家にしたがい品質管理にも取り組んでいます。

 

江 小涛さんの写真
今私の店で提供しているもっちりとした皮の焼き餃子です。
スープ餃子

 

カラダに良い無農薬栽培の春菊を使った餃子を開発したい。

 

今回のプロジェクトでは、集まったご支援金で無農薬栽培の原材料(無農薬サラダ春菊)を購入し、薬膳餃子を研究開発します。

 

春菊はカロリーが低く(100gあたり22カロリー)緑色の色素成分であるクロロフィルはコレステロール値を低下させ血栓を予防する効果があります。また骨を丈夫にするカルシウム、シミやソバカスなどの肌トラブルの予防になるビタミンC(美肌効果)も含まれています。さらにはガンや老化防止に有効なビタミンEも春菊には含まれています。

 

そして伯父である中国本土の中医薬医者 林宗山から薬膳処方の指導をしてもらいながら開発します。味はもちろん、身体にいい餃子を皆さまに食べていただきたいと心から願っております。

 

ひとつひとつ心をこめて作っています。

 

 

消費者が気をつけることで、添加物や農薬のない世の中にしたい!

 

大切な子ども達、そして大切な人の体を添加物や農薬から守るためには、私たち自身が添加物を使用した食品の使用をやめなければなりません。そして消費者が気をつけることにより、農産者の人達も無農薬栽培をしなければならないという意識に変わって貰えれば嬉しいです。

 

今回のプロジェクトで薬膳餃子を通じて皆様の「無限な寿」(いつでも元気で幸せでありますように)健康であることを願っています。今回のプロジェクトを達成し、無添加・無農薬の薬膳餃子を作るため、どうか応援・ご協力をよろしくお願いいたします!

 

そしてこの餃子をぜひ一度ご試食くださいませ。中国本土の母直伝の味にも自信のある餃子です!どうぞよろしくお願いいたします!

 

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大切な子ども達の健康を守るためにご支援よろしくお願いいたします!

 

 

Readyfor限定!餃子工房直送の餃子をあなたの食卓に!

 

ご支援いただいた方には、今回のプロジェクトで作りました「薬膳餃子」をお送りします!

 

 5,000円のご支援の方には無添加無農薬サラダ春菊の薬膳餃子20個入り1箱、10,000円以上のご支援の方には50個1箱をお届けいたします。調理方法も同封しいたします!

 

●店舗詳細

サムライ寿限無

住所:栃木県宇都宮市二荒町8-1 渡清本店ビル1F
営業時間: 17:00~1:00
定休日: 第1・3日曜日
電話番号:028-610-1515

ホームページ:http://jugemugyouza.com/

 

 


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