成立

牡蠣の街、石巻市渡波。キッチンカーで牡蠣ラーメンを広めたい！

寺岡征己（かき小屋渡波　店主）

支援総額

925,000円

目標金額 800,000円

支援者: 56人

募集終了日: 2019年10月9日

終了報告を読む

https://readyfor.jp/projects/kakigoyawatanoha?sns_share_token=&utm_source=pj_share_url&utm_medium=social

専用URLを使うと、あなたのシェアによってこのプロジェクトに何人訪れているかを確認できます

牡蠣の街、石巻市渡波。キッチンカーで牡蠣ラーメンを広めたい！

寺岡征己（かき小屋渡波　店主）

2019年09月14日 17:47

春先から初夏の牡蠣が一番おいしい！？

シェア
ポスト
LINEで送る
noteで書く

牡蠣は冬の食べ物・・・とか、

「Ｒ」の付く月以外は牡蠣を食べたらあたる・・・とか、

なんていう事を私も信じていました。

出身は名古屋市で牡蠣なんて年に数えるほどカキフライなんかを食べる程度・・・

8年ほど前に宮城県に移住して、牡蠣が身近な存在になって分かったこと。

それらの「ジンクス」は全く嘘だという事なんですね！（まぁ、貝塚を築いていた数百年前は現在のような保管施設がなかったのであながち間違いとは言えませんが）

もちろん牡蠣も夏の産卵期を含めて日々成長しているので、食べる時期（タイミング）によって味は大きく変わります。

それによって好みも分かれてくるでしょう。

正直牡蠣を取り扱う飲食店を7年以上やってきて、その時々でベストな調理方法を確立したいなと思っています。

シェア
ポスト
LINEで送る
noteで書く

一覧に戻る

リターン

5,000円

＜リターン不要の方向け＞かき小屋渡波応援5,000円コース

■感謝のお手紙

■キッチンカーに支援者様のお名前掲載
キッチンカーにご支援者さまのお名前またはご指定の企業名/屋号等を記載いたします。

※支援時に必ずご希望のお名前もしくは企業名/屋号をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を比喩するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

■クラウドファンディング限定！大漁旗風かき小屋渡波のステッカー1枚ご送付

申込数: 25
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年2月

10,000円

＜ご来店が難しい方向け＞カキ養殖発祥の地の新鮮牡蠣をお届け

■新鮮牡蠣をお届け
ご希望のコースをお選びください。

★コースA：殻付き牡蠣25個ご送付
牡蠣養殖発祥の地である「宮城県石巻市万石浦」の殻付き牡蠣25個をクール便で発送いたします。ご家庭で調理出来るようにレシピと牡蠣ナイフを付けます。

※消費期限は水揚げ後4日間ですので、お届けに2日以上かかる九州・沖縄地域の方はご注意ください。
※水揚げした日に発送いたしますが、貝毒やノロウイルスの検査結果では出荷できない場合があります。その場合は発送日を延期するか、長引きそうな場合は別産地の牡蠣になることをご容赦ください。

★コースB：冷凍蒸し牡蠣20個ご送付

※消費期限は約半年間です。ご注意ください。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

■感謝のお手紙

■キッチンカーに支援者様のお名前掲載
キッチンカーにご支援者さまのお名前またはご指定の企業名/屋号等を記載いたします。

※支援時に必ずご希望のお名前もしくは企業名/屋号をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を比喩するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

申込数: 21
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年2月

5,000円