READYFOR
クラウドファンディングとははじめるさがす
購入型
成立

陸前高田や大船渡の伝統ある”気仙茶”を後世に守り継ぎたい!

前田千香子

前田千香子

陸前高田や大船渡の伝統ある”気仙茶”を後世に守り継ぎたい!
支援総額
1,738,000

目標 1,300,000円

支援者
111人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
14お気に入り登録14人がお気に入りしています

14お気に入り登録14人がお気に入りしています
2014年06月26日 13:28

復元した「助炭」と「揉み板」

気仙茶の伝統的な製茶では、ふかす(蒸す)か、または、ゆどおす(湯通し)した茶葉を、炉に炭火を熾し、ジョーダン「助炭」という箱の上で温め乾燥させながら、「揉み板」という、細い板に縄を巻いたものを使って揉んで、仕上げていきます。

今回は、このジョーダンと揉み板も、復元しました。

 

炉(ドブロ)と助炭(ジョーダン)は、サイズがあっていなければなりませんので、合わせて作ります。

上に載っているのが、ジョーダンの枠です。

この枠に、下にトタンを貼り、内側にセメン紙を貼りました。

 

揉み板は、大工さんに用意してもらった板に、地域でしめ縄作りをしている方に藁縄を巻いてもらいました。(今回は、毛羽立たないように、しめ縄に使う「すげ」という植物を使って作ったものもあります)

 

これを、ジョーダンに渡して、揉みながら、乾燥させながら・・・・を繰り返していきます。

 

実は、揉み板は、宇治の手もみなど、主要な茶産地での手もみ茶では、使われない道具なのだそうです。(まさに手だけで揉んでいるそうです)揉み板の存在自体が、自家製茶の研究でも、民具としても、ほとんど知られていないのだそうです。また、揉み板が残っている地域でも、竹を割いて縦軸とし、藁縄を横軸とした形態もあり、板に縄を巻く、気仙の形態は、ほかに秋田県(桧山茶)や群馬県にあることが分かっているのみだそうです。(そして、現在も、その地域での手もみ茶に、このタイプの揉み板が使われているのかどうか、わかりません。調べてみたいと思います。)全国の自家製茶について研究された、京都の伊藤さんが気仙茶を訪ねてくださった際に、教えていただきました。

その意味でも、今回の揉み板の復元、伝統製茶法の伝承は、大変意義深いものだと思います。

 

気仙茶に震災直後から注目し、支援を続けて下さっている、龍谷大学の伊達浩憲教授が、気仙の手もみ茶再現について、江戸時代の文献等も参照しながらまとめてくださっています。大変興味深い内容ですので、是非ご覧ください。

http://d.hatena.ne.jp/ryukoku-cha/20140616/1402908251

私たち、「北限の茶を守る気仙茶の会」では、数百年の伝統がある(と思われる)貴重な伝統製法を絶やさないよう、記録し、製法を学び伝承していきたいと思います。

 

 

一覧に戻る

リターン

3,000

・心を込めたお礼状(気仙茶の畑の画像入り)
・ご支援くださった方のお名前〈ユーザー名〉の北限の茶を守る気仙茶の会のブログへの掲載(ご希望者のみ) をお送りします!

支援者
32人
在庫数
制限なし

10,000

3,000円の引換券に加え、
・気仙茶・熟成火入れ〈10年以上寝かせたお茶に火入れをして仕上げたもの〉10g (焙茶工房しゃおしゃんのオリジナル製品)
・気仙茶を育んだ陸前高田の風景写真のポストカード5枚
・2014年晩秋に、気仙地域内で開催する、気仙茶の花見と茶会へのご招待券(2名様分)をお送りします!

支援者
60人
在庫数
124

30,000

10,000円の引換券に加え、
・2014年の気仙茶の新茶10g(2014年の気仙茶づくりの様子や淹れ方などを書いた説明書つき)
・気仙茶と一緒にお楽しみいただけるような、陸前高田又は大船渡の伝統銘菓
・ご支援者様のお名前を記載した、気仙茶と気仙の暮らしの聞き書き集(お名前の記載はご希望者のみ) をお送りします!

支援者
14人
在庫数
36

50,000

30,000円の引換券に加え、
・陸前高田の米崎りんご3㎏(化粧箱入り)
・陸前高田の特産品詰め合わせ
①気仙茶づくりの仲間が作り紹介している特産品の詰め合わせ「産直はまなす」特製詰め合わせ
②陸前高田産の米粉に野菜を練りこんだ「ばばばパスタ」
③陸前高田で栽培されたハバネロとりんご等で作られた「タカネロ」など をお送りします。

支援者
9人
在庫数
21

100,000

50,000円の引換券に加え、
・陸前高田で海の幸を堪能するお食事券(陸前高田で人気の鮨屋「鶴亀鮨」もしくは、広田湾のかきを使った「かき小屋広田湾」でのお食事券3000円分を2名様分)
※かき小屋広田湾は、かきのある時期だけの営業です。詳細はお問い合わせください。
・再生を手がけている茶園の看板にご支援くださった方のお名前を掲載(ご希望者のみ) をお送りします!

支援者
0人
在庫数
20

プロジェクトの相談をする