秦野そばの味を後世へ｜加工機械を買い、農家の作業負担を減らしたい

公開から２０日、皆様から頂いたご支援のお陰で目標金額１００万円を達成することが出来ました。有難うございました。

今回、初めてクラウドファンディングを公開するにあたり、私達のプロジェクトを皆様に受け入れて頂けるか不安な思いでいましたが、公開から一週間が過ぎた頃からご支援者が増え始め、嬉しさとともにプロジェクトに対する責任感が一段と強くなりました。

そして、皆様から頂いたご支援金は勿論ですが、併せて頂いたメッセージで、皆様との心のつながりを強く感じ取ることも出来ました。

今はただ、感謝、感謝の念いでいっぱいです。

ただ、公開期間もまだ１６日残されています。

そこで、今回のプロジェクトにネクストゴールを設定することにしました。

新たな目標金額は１６０万円です。

追加の６０万円の使途は、真空包装機と玄そば水分測定器の購入です。

外皮を剥いたそばの実やそば粉は、空気に触れると劣化が進みます。

そこで真空包装機を使い、袋詰めにするときに空気を抜きながら密封状態で圧着することで劣化を防ぎ、美味しい状態でお客様へお届けすることが出来ます。

また、水分測定器は現在簡易的なもの使っていますが、等級検査で測定すると水分量に誤差が生じるため、等級検査で使用する測定器を購入して安定した品質管理を行っていきます。

このネクストゴールで購入する機械は、玄そば加工、そば粉製粉では大変重要な役割を果たし、品質の向上には欠かせない機器です。

最終日まで、ネクストゴールへ向けて更に邁進していきますので、引き続き皆様からのご支援を宜しくお願い致します。