応援コメントVol.7 フードプロデューサー 成沢理恵さん

『被災した牧場のミルクが、おいしいフリーズドライに！「ミルふり」』に応援をいただきありがとうございます。

ここでは、ページ本文ではご紹介できなかった、プロジェクトにご賛同いただいた皆様からの応援メッセージを紹介させていただきます。

本日ご紹介するのは、「メシクエ LV34」主宰フードプロデューサー成沢理恵 さんからのメッセージです。

成沢さんはゲームプロデューサーでありながら、365日外食をされてそのレポートをブログやSNSに発信されています。フードイベント等のプロデュースなども手がけるなど幅広く活動をされています。

私のやっている牛乳屋によく来てくださり、ずっと活動を応援してくださっていました。そのような中で今回のミルふりもご相談したところ、可能性を感じてくださり、知り合いのシェフやパティシエさんなどにも色々聞いてくださっています。

-----

「メシクエ LV34」主宰

フードプロデューサー

成沢理恵 

「ミルクのフリーズドライを作る」というお話を初めて聞いた時に、想像したのは粉ミルク のようなもので、いわゆる、粉状のミルクっぽい味のものだと思っていました。ところが、 試作品を食べさせていただき、ミルクそのままの味わいが口に広がり、ミルク以上にミルク を飲んでいるような感じがして、とても驚きました。鮮度が命のミルクを、味わいそのまま に⻑く保存しておけるのも素晴らしいと思いました。粉状であることも液体とはまた違っ た料理の使い道があり、料理の幅も広がると思います。私はフードプロデューサーという仕 事をしておりますが、飲食店の皆さんにはもちろんのこと、一般のご家庭にもオススメした いと思います。

これは、牛乳の未来を感じる、美味しい発明品です。