田舎パンで22世紀の未来を想像する。信州と東京がつながる場づくり！

 

長野東信地区で活動されているパン屋「テンパーニュ」の白井さんとは、
長野県旧望月町春日にあるパーマカルチャー農場と研究所「Permaculture Mochizuki」の
同期受講生として出会いました。

 

 

 

「農」という共通言語を通して、パーマカルチャーの世界に惹かれた者同士ですから、
どこかこの先の未来に共通する"何か"を体現しているようで、

それはとても幸せな出会いだったと思います。

 

白井さんのつくるパンは、まっすぐで正直。

Nobara Homestead Breweryが掲げる「野に生き　原点を辿る」とも親和性が高く、

特に私たちのお気に入りは鉄のフライパンで温めたり、七輪で焼いたりしながらそのまま食べるブリオッシュ。麦酒との相性も最高です。

 

信州近隣の農家さんの、農薬・化学肥料を使わずに育てた麦だけを使い、

しっかり発酵させた原始的なハード系のパン。

 

そしてカンパーニュという田舎パンを通して、

生まれ育った東京・西大井と移住した信州、都市と地方をつなぐ場所を作りたいという願いから、

クラウドファンディングプロジェクトを立ち上げられています。

 

生まれ育った東京・西大井にて信州と都市をつなぐ場所づくりー。

第一目標を達成し、残りの期間を第二目標達成に向けて動かれています。

 

なんといっても、お二人のバックグランドからパンづくりに至るまでの背景は、
ドキュメンタリー映画化されるような、ユニークなものです。

世界47カ国を旅して生きるヒントを得たお二人の豊かな感性が、都市とつながったら？

きっと、社会は大きく変わっていく予感。そう思わせてくれる白井さん達の活動は

まさにこの言葉がぴったりです。

 

「Think Locally Act Globally」（地域で考え、地球規模で行動する）

 

地方移住はもとより、地方・世界の文化を携えて都市とを結ぶ希望の光。

 

白井さんの想いが凝縮されているプロジェクトページをぜひ、ご覧ください！
そして、このプロジェクトへのご支援・ご協力をどうぞ宜しくお願いします。

 

BREWBRARY PROJECTの活動報告も随時行ってまいりますので、
今後ともどうぞ宜しくお願いします。