READYFOR
クラウドファンディングとははじめるさがす
購入型

おからこんにゃくの無限の可能性!食べて購入できる専門店

おからこんにゃくの無限の可能性!食べて購入できる専門店

支援総額

45,000

目標金額 1,200,000円

3%
支援者
5人
残り
26日
プロジェクトの支援にすすむ(※ログインが必要です)
2お気に入り登録2人がお気に入りしています
目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(All-or-Nothing方式)。支援募集は4月30日(木)午後11:00までです。

2お気に入り登録2人がお気に入りしています

プロジェクト本文

 

おからこんにゃくをまずは知ってほしい。

おからこんにゃくマイスターが専門店のオープンを目指します。

 

はじめまして、おからこんにゃくマイスターの長崎里美です。定期的に料理教室の開催やイベントへの参加を通して、おからこんにゃくの魅力、美味しさをご家庭に伝える活動をしています。

 

しかし、「おからこんにゃくって何?」「おからこんにゃくって美味しいの?」と疑問に思っている方も多いのではないでしょうか。さらに、そもそも「おからこんにゃくはどこで手に入るのかわからない」「見たことがない」、という方もたくさんいらっしゃると思います。

 

もっとおからこんにゃくの魅力を多くの方に広めて、ご家庭でも気軽に作っていただける第一歩として、今回、おからこんにゃくの料理教室と販売を目的とした「おからこんにゃくの専門店」をオープンしたいと考え、クラウドファンディングに挑戦することを決めました。

 

みなさまの温かいご支援、よろしくお願いいたします。

 

右側が私、長崎里美です。

 

 

カルビ焼肉風のおからこんにゃくの美味しさに感動。

すぐに講座を受けて、おからこんにゃくマイスターの資格を取得

 

私がおからこんにゃくと出会ったのは、2013年。名古屋市内のあるレストランで食べた、カルビ焼肉風のおからこんにゃくでした。同席したおからこんにゃくマイスターの方に勧めていただいたのですが、正直、お肉より美味しい!と衝撃を受けました。

 

すぐさま料理講座を受けて、同年「おからこんにゃくマイスター」の資格を得ました。おからこんにゃくの魅力は、大豆ミートのような独特な匂いがなく、本物のお肉やお魚に近い食感と味が再現できること。料理教室で生徒のみなさんがお肉、お魚としか思えない!と驚いたり、笑顔になるのを見ると、こちらも幸せな気持ちになります。また、食物繊維が豊富なので便秘解消にも役立ちます!実際に効果があったと喜びのメッセージをいただくこともあります。

 

 

さらにお肉、魚、だけではなくてイカやエビ、ホタテなどの風味や食感を再現することもできますので、宗教上の理由やアレルギーでお肉や魚介類を食べられない方々も安心して食べていただくことができます。食の幅がとても広がります。

 

 

おからこんにゃくを購入することできて、

作る楽しさも食べた感動も味わえる「場所」があったら......

 

おからこんにゃくマイスターの資格を取得して以降、イベント出店やご家庭レベルで伝えてきました。具体的には、料理教室を開催し、生徒さんにおからこんにゃくの料理方法を教えたり、マルシェやチャリティLIVE、ママフェスなどに参加し、おからこんにゃくの料理を出店したりお弁当を販売したり、と活動をしてきました。

 

定期的に開催している料理教室

 

活動を通して、もっと多くの人が手軽におからこんにゃくを手に入れて、作る楽しさ、食べた感動を味わってもらう機会があれば、と思うようになりました。

 

現在、料理教室は出張で開催したり、外部の場所を借りたりしながら開催しています。また、おからこんにゃくは毎回青森県の会社に発注して頼んでおり、「今日あと1枚欲しい...!」と思う時に、手に入らないという現状があります。教室で学んでいる生徒の方々も、近所のお店では手に入らないという理由から、結局ご家庭でおからこんにゃくの料理を作らずじまいの人がほとんどです。

 

また、実はおからこんにゃくの調理にはちょっとしたコツが必要です。ネットではレシピも公開されていますが、コツを知らなければ、なかなか美味しく仕上がらないことがあります。この状況が続く限り、おからこんにゃくは普及していないのでは...という危機感と寂しさを感じています。

 

そこで、秘伝のコツを学ぶことができ、その場でおからこんにゃくを購入することもできる、そんな「場所」を作りたいと思っています!

 

 

皆様から頂いたご支援で料理教室の場所を作り、調理器具と冷蔵庫を購入します。

 

今回のプロジェクトでは、皆様からのご支援をいただいて、料理教室とおからこんにゃくの販売を同時にできる店舗となる場所を借ります。店舗の場所は岐阜県可児市内を予定しています。

 

おからこんにゃくの専門店でできること

 

◼︎料理教室の開催

おからこんにゃくの調理に必要な秘伝のコツをしっかり丁寧に教えます!10名ほどが一度に調理でき、その場で食べていただけるスペースを設ける予定です。

 

◼︎おからこんにゃくの販売

店舗内でおからこんにゃくを購入いただけるので、ご家庭で作りたい時にすぐ材料が手に入ります。

<販売するおからこんにゃくの種類>

・300gの板こんにゃく状と130gのすき焼きタイプ

・惣菜(ツナ風、鮭フレーク風、イクラ風、ウニ風等)

・串焼き、イカリング、ハンバーグ、魚のフライ、蒲焼き風など調理済みの製品を冷凍して。

・製造元の蒟菜(こんさい)製の完成品(サラミ、イカ、ハムタイプ等)

・おからこんにゃくスムージーやデザート

 

◼︎おからこんにゃくマイスター講座

おからこんにゃくマイスター講座も店舗内で開講したいと思っています。私と同じマイスターさんが増えることで、おからこんにゃくが一軒でも多くのご家庭の食卓に上がることになれば、最高です。

 

◼︎おからこんにゃく料理のケータリング

店舗がオープンできれば、お料理教室だけでなく、ケータリングの対応も可能になります!ベジタリアンの方々や、宗教上の理由で牛肉・豚肉が食べられない方々、お肉やお魚のアレルギーがある方もお楽しみいただけるので、団体さまのニーズにぴったりです!

 

 

おからこんにゃくの魅力は無限大!

夢の第一歩となる店舗のオープンに、力を貸してください!

 

おからこんにゃくの魅力は無限です。美味しいだけでなく、国や宗教を超えて、一緒に食事を楽しむきっかけにもなりますし、食物繊維も豊富なので、体型の維持や便秘解消にも役立ちます。さらに、料理をご家庭で振る舞えば、家族や周りの方々を驚かせることもできます!

 

店舗をオープンし、おからこんにゃくの魅力を伝えるだけでなく、気軽に作る、食べるきっかけを提供していきます。そして、ゆくゆくは、肉か魚かおからこんにゃくか、というメインの選択肢になるように、日本で知名度を上げ、一般の家庭にまで浸透させていくことが夢です。

 

今回は、そんな私の夢の一歩となります。是非、皆さまのご支援をよろしくお願いいたします。

 

READYFOR限定のおからこんにゃくのリターンをご用意しています!

 

今回ご支援いただいた方には、板状のおからこんにゃくをご用意しています!煮ても揚げても、生でも食べられ冷凍保存もできて、とても便利です。さらにおからこんにゃくのオリジナルレシピ集もお付けします!お肉、お魚、お惣菜、お菓子、スムージーなど、上手く作れるコツを詰め込んだレシピを写真付きでセレクトしています。この機会に一度おからこんにゃくを試してみませんか?お店に来られる方には、料理教室の無料受講券も用意しています!

 


 

====================================

本プロジェクトは、2020年10月31日(土)までに、岐阜県可児市内におからこんにゃくの販売と料理教室の開催を目的とした店舗をオープンしたことを以って、完了といたします。

もっとみる

プロフィール

長崎里美

長崎里美

こんにちは。おからこんにゃくマイスターの長崎里美です。とある日に誘われた菜食ランチ、メインがカルビ焼肉⁉︎食べても美味しい肉・・なのにおからこんにゃくから出来ていると教えられた時の感動は忘れません!おからこんにゃくは店頭販売がない為素材も味も広まりにくい。そこで自ら販売と料理教室の拠点を作り、健康と美味しさをお届けしていこうと決めました。どうか皆様のお力を貸してください!宜しくお願いします‼︎

リターン

3,000

alt

お礼のお手紙

ご支援ありがとうございます。
心を込めて、お礼のお手紙をお送りいたします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月
このリターンを購入する

5,000

alt

【ご来店いただける方向け】おからこんにゃくをプレゼント!

店舗にご来店いただける方に、おからこんにゃくをプレゼントいたします!さらに、私の料理のコツがつまったオリジナルレシピ集を特別に差し上げます!

◼︎300g板こんにゃく2枚
◼︎おからこんにゃくオリジナルレシピ集(非売品)

※店舗は岐阜県可児市内にオープンする予定です。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年11月
このリターンを購入する

5,000

alt

【お店に来られない方向け】おからこんにゃくお試しセット

お店に来られない方向けに、冷蔵保存ができるおからこんにゃくとアワビ風味の「あわぴー」をお送りいたします。

◼︎300g板こんにゃく1枚
◼︎お刺身こんにゃくアワビ風味「あわぴー」1つ
◼︎おからこんにゃくオリジナルレシピ集(非売品)

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月
このリターンを購入する

10,000

alt

応援コース

応援いただきありがとうございます!心を込めてお礼のお手紙をお送りいたします。

こちらはリターンのコストがあまりかからないため、いただいたご支援の多くをプロジェクト実施にあてさせていただきます。

※税制上の優遇措置はございませんので、ご了承ください。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月
このリターンを購入する

10,000

alt

【ご来店いただける方向け】料理教室受講券

店舗内で開催予定のおからこんにゃくの料理教室を受講いただける権利です。

◼︎料理教室受講券1回分
◼︎おからこんにゃくオリジナルレシピ集(非売品)

※受講券の使用期間は、2020年11月〜2021年4月です。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年11月
このリターンを購入する

10,000

alt

【お店に来られない人】保存がきくおからこんにゃく惣菜セット

お店に来られない方向けに、おからこんにゃくやベジ素材でできた食材をお送りします。珍しい食材をこの機会に試してみませんか?

◼︎300g板こんにゃく2枚
◼︎ベジ素材でできたイカ風味のペースト
◼︎お刺身こんにゃくアワビ風味「あわぴー」1つ
◼︎おからこんにゃくオリジナルレシピ集(非売品)

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月
このリターンを購入する

30,000

alt

応援コース

応援いただきありがとうございます!心を込めてお礼のお手紙をお送りいたします。

こちらはリターンのコストがあまりかからないため、いただいたご支援の多くをプロジェクト実施にあてさせていただきます。

※税制上の優遇措置はございませんので、ご了承ください。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月
このリターンを購入する

30,000

alt

【ご来店いただける方向け】料理教室受講券3回分

店舗内で開催予定のおからこんにゃくの料理教室を受講いただける権利です。ご家庭でも料理いただけるように、板こんにゃくもおつけします!

◼︎料理教室受講券3回分
◼︎300g板こんにゃく3枚
◼︎おからこんにゃくオリジナルレシピ集(非売品)

※受講券の使用期間は、2020年11月〜2021年4月です。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年11月
このリターンを購入する

50,000

alt

【お店に来られない人】保存がきくおからこんにゃく惣菜セット定期便

お店に来られない方向けに、おからこんにゃくやベジ素材でできた食材を定期便でお送りします。珍しい食材の魅力を十分に感じていただけます!

【下記の内容を定期便で5回に分けてお送りします!】
◼︎300g板こんにゃく2枚
◼︎ベジ素材でできたイカ風味のペースト
◼︎お刺身こんにゃくアワビ風味「あわぴー」1つ
◼︎おからこんにゃくオリジナルレシピ集(非売品)

※レシピ集は、初回のみお送りします。
※初回のお届けは、2020年6月を予定しています。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月
このリターンを購入する

50,000

alt

豪華!選べるおからこんにゃくの料理セット

数あるおからこんにゃくの料理の中から、お好きな料理を選んでいただき、お送りするセットです!

※ご支援者には、別途詳細をご連絡いたします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月
このリターンを購入する

100,000

alt

全力応援コース

応援いただきありがとうございます!心を込めてお礼のお手紙をお送りいたします。

こちらはリターンのコストがあまりかからないため、いただいたご支援の多くをプロジェクト実施にあてさせていただきます。

※税制上の優遇措置はございませんので、ご了承ください。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月
このリターンを購入する

100,000

alt

出張!おからこんにゃく料理教室

おからこんにゃくマイスターの長崎里美が、出張でお料理教室を開催いたします!団体さまもご利用いただけます!

※おからこんにゃくのレシピ、5品を作るコースをご提供する予定です。
※岐阜県内と愛知県内の出張に限ります。交通費は、別途ご支援者さまにご負担いただくこととなります。
※ご利用いただける期間は、2020年5月〜2021年4月です。
※詳細は、別途ご連絡差し上げます。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年5月
このリターンを購入する

プロフィール

こんにちは。おからこんにゃくマイスターの長崎里美です。とある日に誘われた菜食ランチ、メインがカルビ焼肉⁉︎食べても美味しい肉・・なのにおからこんにゃくから出来ていると教えられた時の感動は忘れません!おからこんにゃくは店頭販売がない為素材も味も広まりにくい。そこで自ら販売と料理教室の拠点を作り、健康と美味しさをお届けしていこうと決めました。どうか皆様のお力を貸してください!宜しくお願いします‼︎

あなたにおすすめのプロジェクト

NEXT GOAL挑戦中

プロバスケットボール選手・香東博也の海外挑戦を応援!!

香東博也香東博也

#スポーツ

179%
現在
1,345,000円
支援者
64人
残り
9日

注目のプロジェクト

新着のプロジェクト

プロジェクトの相談をする