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歌舞伎座 徒歩10分。芝居の余韻と日本酒に浸れるお店を開きたい

栗原智子

栗原智子

歌舞伎座 徒歩10分。芝居の余韻と日本酒に浸れるお店を開きたい
支援総額
1,689,000

目標 500,000円

支援者
144人
残り
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2017年07月16日 11:11

冷蔵ショーケースの設置、そして営業許可

時は遡りますが…6月はまずは家具の撤去、それから機器や家具、あらゆる物品の手配。狭い店内なので、冷蔵ショーケースのサイズを色々と検討したり、畳や家具の配置を試行錯誤したり。厨房もできるだけコンパクトに、効率的に。飲食業界での経験が少ない分、狭い厨房をできるだけ効率的に、動きに極力無駄がないように知恵を絞っています。

 

6月下旬に冷蔵ショーケースが入って、現地審査を経て無事、営業許可をいただくことができました。

 

冷蔵ショーケース
客席側の冷蔵ショーケース。こちらにはお酒が並びます。


客席側の冷蔵ショーケースは幅90センチ、高さ180センチあまり。

この巨大で重い冷蔵庫を、抜群の連携プレーで地下二階までの階段と狭いドアを抜け、完璧に設置していただきました。設置業者の皆さん、カッコよかった!

 

営業許可
現地審査が終わっていただいた営業許可書交付のお知らせ。これでようやく食材を入れられます。

 

現地審査の時には食品衛生の最新情報も。暑い盛夏の開業になるので、衛生管理には特に気を配りたいと思います。

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リターン

3,000

しらたまやを応援!コース

・お礼のお手紙
・しらたまやオリジナルグッズ(「手ぬぐい」または「枡」のどちらかをお選びください)

支援者
51人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年8月

10,000

しらたまや会員証(鶴)

・お礼のお手紙
・しらたまやオリジナルグッズ(「手ぬぐい」または「枡」のどちらかをお選びください)
・しらたまや会員証(鶴)
特典は、
1.ご来店のたびお会計から500円割引(期間中は何度でも利用可能)
2.ご来店3回ごとにドリンクチケットを1枚進呈
※会員証は、オープン(8月初旬予定)から6ヶ月有効

支援者
46人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年8月

10,000

しらたまやを応援!コース

・お礼のお手紙
・しらたまやオリジナルグッズ(「手ぬぐい」または「枡」のどちらかをお選びください)

※いただいたご支援は、手数料を除きほぼ丸ごと、当店の初期運転資金に充てさせていただきます

支援者
27人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年8月

30,000

しらたまや会員証(亀)

・お礼のお手紙
・しらたまやオリジナルグッズ2点(「手ぬぐい」および「枡」両方をお送りします)
・しらたまや会員証(亀)
特典は、
1.ご来店のたびお会計から1000円割引(期間中は何度でも利用可能)
2.ご来店3回ごとにドリンクチケットを1枚進呈
※会員証は、オープン(8月初旬予定)から6ヶ月有効

支援者
12人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年8月

30,000

しらたまやを応援!コース

・お礼のお手紙
・しらたまやオリジナルグッズ2点(「手ぬぐい」および「枡」両方をお送りします)

※いただいたご支援は、手数料を除きほぼ丸ごと、当店の初期運転資金に充てさせていただきます

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年8月

50,000

オフ会などにも!【お得】しらたまや貸切チケット

・お礼のお手紙
・しらたまや貸切券(1回分、14名様までご来店可能)
※お料理は人数分ご用意いたしますが、飲み物代は別途頂戴いたします。
※ご来店の方全員に、お土産(オリジナルグッズの「手ぬぐい」または「枡」)を差し上げます。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年8月

50,000

しらたまやを応援!コース

・お礼のお手紙
・しらたまやオリジナルグッズ2点(「手ぬぐい」および「枡」両方をお送りします)

※いただいたご支援は、手数料を除きほぼ丸ごと、当店の初期運転資金に充てさせていただきます

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年8月

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