京都　さらざんそば菓子工房の復旧／そばのおいしい・たのしいを発信

こんにちは。SOBA Cafe.さらざんの髙橋彩です。

京都市内に店舗を構えるSOBA Cafe.さらざんは、

そばのおいしい！たのしい！を広めるため、

ガレット（そば粉クレープ）やそばを使った焼き菓子、

ドリンクを提供しているカフェです。

おいしい！たのしい！が広まった先には休耕地の活用を中心とした、

日本の農業と中山間地域の振興を目指しています。

次なるステップとして菓子工房（地域おこしの拠点となる事務所も設置）を

オープンすることが決まっていたのですが、台風18号の発生。

工房内には泥水が70ｃｍ浸水し、購入設置直後の厨房機器は壊れ、

内装もやり直しが必要な状態となりました。

そこから、たくさんの方のご協力のもと、やっとオープンまで漕ぎ着けることが出来ました。

こちらでは、皆さんにお店の様子などをお伝えしていきたいと思います。

どうぞ、宜しくお願い致します。