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日本初!?出張すしキッチンカーを作りたい!出張戦隊すしマスター

日本初!?出張すしキッチンカーを作りたい!出張戦隊すしマスター
目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(All-or-Nothing方式)。支援募集は11月30日(月)午後11:00までです。

支援総額

1,200,000

目標金額 3,500,000円

34%
支援者
26人
残り
34日
26人 が支援しています

応援コメント
成子和弘
成子和弘7時間前23日、25日と立て続けでお疲れ様でした。稲刈りメンバーもみんなとても喜んでいました。きっと支援してくれる人が大勢いると思い…23日、25日と立て続けでお疲れ様でした。稲刈りメンバーもみんなとても喜んでいました。きっと支援してくれる人が大勢いると思います。
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目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(All-or-Nothing方式)。支援募集は11月30日(月)午後11:00までです。

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プロジェクト本文

 

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キッチンカー寿司屋で全国へ!

 

こんにちは!すし一筋17年、15年間の修行を経て2年前に独立。現在は、出張すし専門で営む「すしMaster」板前の藤森正幸です!日本の食文化“寿司”を通じて、皆さまに『特別なひととき』をお届けしております。

 

近年、新型コロナウイルスの影響により外食する習慣が少なくなり、小さなお子様がいるご家庭や、お年寄り家庭などは外食すること事態がリスクを伴い懸念されています。そこで、お店にお客様に来ていただくのではなく、お店がお客様のほうへ出向く「移動式すし屋」が、お客様にとってもリスクを伴わないのではないかと考え、キッチンカーを始めようと思いました。

 

家庭では再現できない味『すし』を、ご自宅やいろいろな場所に出向き、目の前でお寿司をお作りする”恐らく日本で初めて”の「キッチンカー寿司屋」を行いたいと思っております。

その実現には、車代や外装プリント代、内装の設備代や調理器具の費用を含め500万円ほどの資金が必要となります。

 

今回のクラウドファンディングは、All or Nothingという1円でも足りなければ全額返金となる仕組みでの挑戦となるため、第一目標は、実現のための最低金額350万円からとなりますが、多くのご支援いただけますと幸いです。

 

また、資金が不足していることももちろんですが、クラウドファンディングをすることで、より多くの方に知っていただき、飲食店や観光が今のコロナ禍で低迷している中、お寿司を通じて日本全国を元気にしたい!という思いから、クラウドファンディングへの挑戦を決意しました。どうかあたたかいご支援のほど、よろしくお願いいたします。

 

 

 

コロナの影響で、多くのイベントが中止に。
それならば、お店ごとお客様の元に届けるキッチンカーを!

 

独立して2年、これまで店舗を持たず、お客様のご自宅でのホームパーティーやお祝い行事、会食、お花見、ホテル宴会、介護施設など、さまざまな場所へ出向き、当日仕入れた魚を徹底した温度管理で現地へお届けし、目の前でさばきお寿司をお作りする『安心、安全』な出張料理サービスを行ってきました。

 

介護施設への出張の様子

 

しかし、今年に入り、コロナ禍でホテルの宴会、インバウンド向けのお寿司体験会、飲食フェスなどが次々と中止になりました。

 

お寿司などの生ものを安心安全に届けるには、目の前でできたてのお寿司を握ることが大切と考えています。このようなコロナ禍で、その実現のための手段を考えた時に、キッチンカーが最適ではないかと思いました。

 

■これまでご利用いただいた方のお声

・最近では回転寿司などが多く板前さんが目の前で握っているのを見た事がないからすごく新鮮だった!

・季節の魚やお寿司の知識などが聞けて、勉強になった!より美味しかった!

・お寿司を握る体験ができて、日本の食文化を身近に感じた!職人さんの凄さを知った!

 

しかしコロナなんかに負けてはいられない!それであれば、お店ごとお客様の元に届けるキッチンカーをしよう!と思い立ち、今回クラウドファンディングへの挑戦を決意しました!

 

 

 

”ワクワク”するような「本格すし」をお届け

 

今回の挑戦では、2020年11月30日までに、皆様からいただいたご支援金を元に、「出張すしキッチンカー」用のキッチンカーを購入します。

 

 

その構想をこれまでのお客様にお話しすると「面白そう!」「来て欲しい!」と言っていただいています。実際に伺う時には、特別な空間をよりお客様に楽しんでいただきたい。そこで、「出張戦隊 すしマスター」として、全国各地へお届けしようということになりました。

 

これまでの出張では、施設や自宅などの室内(台所がある場所)でしか、実施ませんでしたが、キッチンカー自体がお店なので、少しの広場(庭など)でも開催することが可能になります!

 

 

先日「わらもじ」で大成功されたアトリエsubaruさんにデザインを依頼し、お子様も喜んでいただける”ワクワク”するような「本格すし」を提供したいと思っています!

 

 

 

 

より多くの方に、お寿司を通じたエンターテーメントをお届けしたい

 

今回のクラウドファンディングが成功すれば、より多くの方々にお寿司を届けることができる職人が増え、仲間と共に、コロナの影響で都心部に多くの人たちと接する感染リスクに怯え外出がなかなかできない高齢者の方々へお寿司を通じたエンターテーメントをお届けしたり、限界集落へ行ったり、釣り人がいる防波堤へ行ったり、離島へ行ったり、車さえ入ることができればどこでも行くことが可能になります。

 

 

 

そして、これが成功すれば、全国にフランチャイズ展開をしてお寿司屋さんが無い地域にも日本の食文化をより全国展開をしていきたいと考えています!

 

 

■今後実施予定の内容

1.17年の経験を活かし、全国のすし職人を目指す方々に「プロの技」を短期間で学べるプログラムを作りました。集中型で資格を習得していただく「すし職人プロコース」を実施します。

(この出張戦隊すしマスターは、全国のすし職人を目指す方々が集まって初めて完成します!)

 

2.すし職人がプロの技でさばいた「お魚」を真空パックにして全国へお届けできる配送センターを設立します。

 

3.板前はお魚で煮付けや、その他「和食」などの料理も提供しています。

普段スーパーで買うような食材を使い、プロの板前だからこその料理のコツなどを教える「オンライン料理教室」を実施します。

 

 

 


本プロジェクトのリターンのうち、【お名前掲載】に関するリターンの条件詳細については、リンク先(https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix)の「リターンに関するご留意事項」をご確認ください。

 

※日本酒は酒類販売管理者である浪花酒造(有)から発送します。

【酒類販売管理者標識】

販売場の名称及び所在地:浪花酒造(有)

大阪府阪南市尾崎町3-13-6

酒類販売管理者の氏名:成子和弘

酒類販売管理者研修受講年月日:2020年5月13日

次回研修の受講期限:2023年5月12日

研修実施団体名:大阪北小売酒販組

 

【お酒、飲料は20歳を過ぎてから】
日本酒の含むリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。

 

※お魚真空パックは、魚介類販売業である、株式会社WINGS 鮪人(まぐろびと)から発送します。

 

※キッチンカーには「加工車」として特種用途自動車登録されているものと、トラック軽トラックを含む)に着脱可能な調理スペース(コンテナ)を備えることで貨物自動車のまま登録されているキッチンカーがあり「特種用途自動車」として登録する寿司キッチンカーは日本初ではないかと言われています。

プロジェクトの詳細をひらく

プロフィール

出張料理すしMaster 藤森正幸

出張料理すしMaster 藤森正幸

すし萬で15年修行し独立!出張専門の寿司職人としてお客様の元に伺い、握りたてのお寿司を提供しています! コロナ禍の中、感染リスクがある為、外食するのが懸念されています。 そこで、お客様がお店に行くのではなく、お店がお客様の元へ伺い、非現実的な空間をお届けする『出張すし』が『安心・安全』で大変ご好評されております🍣 是非宜しくお願い致します(^^)🍣

リターン

5,000

すしMaster全力応援!感謝のお手紙とステッカー

すしMaster全力応援!感謝のお手紙とステッカー

■感謝のお手紙
■キャラクター入りの、すし戦隊ステッカー

リターンは特に要らないけど、全力で応援するよ!という方向け。

キャラクター入りの、すし戦隊ステッカーと一緒にお届けします!

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2021年1月
このリターンを購入する

10,000

すしマスターお料理教室

すしマスターお料理教室

■3ヶ月間、定期的にオンラインで料理教室を実施!
普段スーパーなどで買える食材を使って、食育と一緒に、板前ならではのプロの技やコツを伝授します!

全10回に分けて動画を配信!
・第1回出汁の取り方〜
・第5回自宅でお寿司を握ってみよう!

などなど、第10回まで定期的に配信します。

さらに随時質問が受けられるように専用のLINE@に登録していただけます。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年12月
このリターンを購入する

10,000

すしMaster全力応援!感謝のお手紙+限定キャラステッカー(キラキラ)+HPにお名前を記載

すしMaster全力応援!感謝のお手紙+限定キャラステッカー(キラキラ)+HPにお名前を記載

■感謝のお手紙
■出張戦隊すしMasterの限定キャラ(近日公開)のキラキラステッカー!
■現在制作中のHPに名前を記載させていただきます。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2021年1月
このリターンを購入する

15,000

すしマスター応援セットB

すしマスター応援セットB

■高級黒のり(20枚)
・大阪阪南市で捕れた冬が旬の名倉水産様の「高級黒のり」
軽く炙ってご飯にのせて醤油をかけてお召し上がりください。

■日本酒(わらにもすばる)
■大阪阪南市のお米(5kg)

支援者
1人
在庫数
198
発送予定
2020年12月
このリターンを購入する

20,000

すしマスター応援セットA

すしマスター応援セットA

■泉州タオル(キャラクター入り)
■手ぬぐい(キャラクター入り)
■湯のみ
■刺身(すし)皿

泉州には様々な魅力が満載です!
泉州から全国へ「チーム泉州」グッズをお届け!

支援者
0人
在庫数
100
発送予定
2021年1月
このリターンを購入する

30,000

「お魚真空パック」を全国へお届け!【3ヶ月お試しコース】

「お魚真空パック」を全国へお届け!【3ヶ月お試しコース】

■すし職人がさばいた”季節のお魚”をお届け!(寿司ネタなど)
包丁さばき一つでお魚の味は大きく変わり、美味しくいただけます。美味しいお魚を定期的に食べよう!

・第一回 お正月鯛一匹(12月末)+感謝状とステッカー
・第二回 季節のお魚3種類(1月末)
・第三回 季節のお魚3種類(2月末)

(例:お正月鯛、ヒラメ、鱧、コチなど魚によって捌き方が違います。)
※内容については漁獲量などを考慮した上でこちらで決定し発送察せていただきます。

毎月3種類!

※お魚真空パックは、魚介類販売業である、株式会社WINGS 鮪人(まぐろびと)から発送します。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年12月
このリターンを購入する

50,000

あなたのもとへ、出張すしをご提供!

あなたのもとへ、出張すしをご提供!

■出張料理すしMasterがあなたの元へお寿司を握りに伺います。(4〜6名様向け)

お一人12貫(中トロ、ウニ入り)をコースでお出しし、余ったネタは全てサービスで握ります。

*関西限定
*大阪府内は別途、交通費5,000円、当日頂きます。
*大阪以外は別途高速代を当日頂きます。

支援者
15人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年12月
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60,000

一日すし体験コース!(企業・団体さま向け)

一日すし体験コース!(企業・団体さま向け)

■握り寿司、巻き寿司などを体験していただき、それを食べる食育コースです!(10〜15名様向け)

子ども会などでも人気🍣

*大阪府内は別途、交通費5,000円、当日頂きます。
*大阪以外は別途高速代を当日頂きます。

支援者
1人
在庫数
9
発送予定
2020年12月
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200,000

【企業・団体様向け】あなたのもとへ、出張すしをご提供!

【企業・団体様向け】あなたのもとへ、出張すしをご提供!

■初出動!出張戦隊すしマスターがあなたのもとへ伺います!
(キッチンカーでも、社内でも)

・500貫(ビュッフェ形式)
・15種類(例:鯛、鮪、サーモン、ハマチ、うに、たまご、中とろ、えび、などなど)
(約30名様分)

*大阪府内は別途、交通費5,000円、当日頂きます。
*大阪以外は別途高速代を当日頂きます。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年12月
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300,000

alt

キッチンカーにスポンサーロゴ!

■面白くて目立つデザインの「すしmasterキッチンカー」に提供企業のロゴを1年間載せます!!

支援者
0人
在庫数
6
発送予定
2021年3月
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800,000

すしマスター称号付与【プロコース】

すしマスター称号付与【プロコース】

■3ヶ月間の間にプロの技を習得していただくプログラムを用意しました。
全国のプロの職人を目指し仕事としたい方向け!

※備品・包丁などはご用意してください。(応相談)
※教室は大阪で実施します。

支援者
0人
在庫数
6
発送予定
2020年12月
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プロフィール

すし萬で15年修行し独立!出張専門の寿司職人としてお客様の元に伺い、握りたてのお寿司を提供しています! コロナ禍の中、感染リスクがある為、外食するのが懸念されています。 そこで、お客様がお店に行くのではなく、お店がお客様の元へ伺い、非現実的な空間をお届けする『出張すし』が『安心・安全』で大変ご好評されております🍣 是非宜しくお願い致します(^^)🍣

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