創業天保三年和菓子処小松屋又三郎の再建

京の工芸菓子の影響を色濃く受けた小松屋の飾り菓子。その木型は両面製で、江戸時代末期から明治にかけて京都老舗木型彫職人、形司精功堂の謹製です。わざわざ酒田に赴き小松屋に逗留し制作してもらったものは50点にも及びます。日本でひとつだけの型をなんとか活用し、後世に伝えるためにどうするかを模索してきました。酒田を支えた旧家本間家や鐙屋、そして廻船問屋や老舗料亭では、雛の節句にはその雛飾りに彩を添える「雛の飾り菓子」が飾られます。酒田の季の移ろいの中で、まちの人たちの暮らしに寄り添った酒田の飾り菓子です。クラウドファンデイングでのご支援のお返しに、心を込めて製作し、お届けいたします。皆様のご支援をお願いいたします。