READYFOR
クラウドファンディングとははじめる
さがす
成立

totomaぱんに石窯を設置し、宮城県産の美味しいパンを焼きたい!

早坂将

早坂将

totomaぱんに石窯を設置し、宮城県産の美味しいパンを焼きたい!

支援総額

1,051,000

目標金額 800,000円

支援者
99人
募集終了日
2017年12月15日
99人 が支援しました
プロジェクトは成立しました!
7お気に入り登録7人がお気に入りしています

終了報告を読む


7お気に入り登録7人がお気に入りしています
2017年12月10日 06:35

残り5日になりました。

多くの方にご支援、シェア、閲覧いただき、本当にありがとうございます。

3000円、10000円…という大金を、私たちの夢、計画のために支援いただくことのありがたさと重みを、ひしひしと感じております。

集まったお金の使い道は、今後こちらやお店のページで明確にしてまいります。

残り5日、どうぞよろしくお願いいたします。

 

しっかりとした窯を作れるよう、色々な情報を集めています。

季節、気温、湿度、風、薪の種類によって変わる窯の温度の上がり方、下がり方に、自家製酵母も同じくそれらに左右され、窯入れのタイミングを合わせなければいけません。

まだ体感したことのない世界ですし、不安定だからとそれを理由にして、味が落ちては元も子もありません。

自家製酵母でも、安定した発酵ができるような酵母を作るにはどうしたらいいか。

菌がおりなす目に見えない世界を感じるには、自分の五感を磨く必要があります。

それはパン屋として働いているときにだけ磨かれるものではありません。

普段の私生活から、常に意識していかなくてはいけません。

それも無理やりではなく、ごく自然体で、ストレスなく実践していくべきもの。

以前、どんなパンを焼きたいかは、どんな人間になりたいかを考えることと同じことだと書きましたが、

日々の考え方や所作全てが、パン作りに直結していくのです。

おそらく、どんな仕事もそうだと思います。

大変なことでもあり、楽しいことでもあります。

 

薪釜の魅力は他にもあります。

また、投稿させて頂ければと思います。

一覧に戻る

リターン

3,000

alt

感謝の気持ちを込めたお手紙

・感謝の気持ちを込めたお手紙をお送りします!

支援者
17人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年4月

10,000

New!! Readyforリターン限定パンセット

New!! Readyforリターン限定パンセット

ご支援をいただきまして本当にありがとうございます!
感謝の気持ちを込めて、新しいリターンを追加しました!

・New!! 皆さんのご支援によってできた石窯で焼いた「焼菓子」をお送りします!
石窯があればパンを焼いた余熱を使って焼菓子を作ることができます。
皆さまには、新作の焼菓子をお送りします。

・Readyforリターン限定パンセットをお送りします!
→宮城県産の小麦を使ったこだわりのパンセットです!
・お店でも大好評、季節のジャムセットをお送りします!
・感謝の気持ちを込めたお手紙をお送りします!

支援者
74人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年4月

30,000

New!! Readyforリターン限定パンセット×3ヶ月分

New!! Readyforリターン限定パンセット×3ヶ月分

ご支援をいただきまして本当にありがとうございます!
感謝の気持ちを込めて、新しいリターンを追加しました!

・New!! 皆さんのご支援によってできた石窯で焼いた「焼菓子」をお送りします!
石窯があればパンを焼いた余熱を使って焼菓子を作ることができます。
皆さまには、新作の焼菓子をお送りします。

・Readyforリターン限定パンセット×3ヶ月分をお送りします!
→宮城県産の小麦を使ったこだわりのパンセットです!
・お店でも大好評、季節のジャムセットをお送りします!
・感謝の気持ちを込めたお手紙をお送りします!

支援者
8人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年4月

50,000

New!! Readyforリターン限定パンセット×5ヶ月分

New!! Readyforリターン限定パンセット×5ヶ月分

ご支援をいただきまして本当にありがとうございます!
感謝の気持ちを込めて、新しいリターンを追加しました!

・New!! 皆さんのご支援によってできた石窯で焼いた「焼菓子」をお送りします!
石窯があればパンを焼いた余熱を使って焼菓子を作ることができます。
皆さまには、新作の焼菓子をお送りします。

・Readyforリターン限定パンセット×5ヶ月分をお送りします!
→宮城県産の小麦を使ったこだわりのパンセットです!
・お店でも大好評、季節のジャムセットをお送りします!
・感謝の気持ちを込めたお手紙をお送りします!

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年4月

プロジェクトの相談をする