よしこたんのアップルパイでシニア起業への道（2）

こんにちは！
プロジェクト起案者・よしこたんの娘、マーサです。

 

今日もご支援やシェアをいただき、本当にありがとうございます！

 

クラウドファンディング終了まであと54日。「よしこたんのアップルパイでシニア起業の道」8年間の軌跡...というか奇跡のような巡り合わせと、これからを事細か～に、この場に残しておこうと思います。

前回のお話しはこちらです。

ではさっそく・・・


🍎　🍎　🍎　🍎

 

よしこたんのスイーツづくりとハーブティー研究が着々と進む中、とうとう野菜も手づくりしたものを食べたい！と、自宅に隣接する空き地（200坪強）を借りて土地を耕し、「永田農法」別名、飢餓農法と呼ばれる無農薬野菜栽培をはじめたのが2011年の冬のことです。

 

野菜作りは、食の安心・安全を気にするようになって始めたのはもちろん。すでに仕事をリタイアし、日に日に言葉数が少なくなる父を心配して"出番"をつくることも考えてのことでした。

  
 

借りた土地が広すぎて手に負えなくなり、社員も総出で作業する日もあったり。次第に畝（うね）も植えた野菜の種類も増え、収穫を楽しみにしていた矢先。東日本大震災が起きたのです。

当時住んでいた茨城県結城市は、震度5弱。

 

幸いにも軽い被害で済んだものの度重なる余震に怯え、原発の影響を心配して外に出ることも最小限に控えたり。

 

とてもナーバスになって過ごしていたことを記憶しています。

 

それから3カ月後。




そうして、

コツコツお世話をし続けた結果、

夏には・・・

  

「家庭菜園」の域を超えた、尋常ではない量の野菜たちが毎日収穫されるという、なんとも困った事態が起きました。

永田農法で作られた野菜は、うま味がぎゅっと凝縮され、素材そのものが美味しいと料理をしてもこんなにも美味しいものか・・・！と毎度の食事が感動の連続でした。

でも食べきれない・・・。

このとき考えるのは「おすそわけ」です。でもそれができなかったのは、震災による原発の風評が日本中、世界中に広まっていたことを気にしていたから。こんなに美味しく出来上がった野菜たちを、家族・社員以外誰とも分け合えず、「美味しいね～！」の感動を共有できない悲しみ・・・。寂しくて、悔しくて。加工品にしてみてもどうしても余り、泣く泣く捨てることもありました。


そうして夏も終盤に差し掛かったある日。

同じ茨城県、大子町の北に位置するところで、りんご園を営む友人の「ホーリーさん」から、1つのりんごを頂いたのです。

（つづく）

 

🍎　🍎　🍎　🍎


ようやく「りんご」が・・・！！

次回も楽しみにお待ちください♪

そして最後には、このお話しをぎゅっと凝縮して、リターンの1つ「クーポン付きオリジナルStory Book」として編集・製本し、お届けとなります。

こちらもどうぞお楽しみに！

引き続き、応援・ご支援、シェアのほどよろしくお願いいたします！
　
　
🍎チャレンジ概要＆ご支援はこちら🍎
https://readyfor.jp/projects/yocicotancafe 
　
YOCICOTAN Cafe 水戸南町なか店 店頭でも受け付けております。ご来店の際に支援金をお預かりし、上記ページ上で公開中のリターンをお選び頂けます。