よしこたんのアップルパイでシニア起業への道（25）
こんにちは！
プロジェクト起案者・よしこたんの娘、マーサです。
今日もご支援やシェアをいただき、本当にありがとうございます！
クラウドファンディング終了まであと25日。
「よしこたんのアップルパイでシニア起業の道」8年間の軌跡...というか奇跡のような巡り合わせと、これからを事細か～に、この場に残しておこうと思います。
前回のお話しはこちらです。
ではさっそく・・・
🍎 🍎 🍎 🍎
年が明けて2017年。
水戸の偕楽園で「梅まつり」が開催される、観梅シーズンに入る頃・・・
りんごが不作だったと言われる今シーズン。
いよいよまた「りんごが足りない！」ドタバタ期の始まりは1月から夏まで続きます。まずはこの1月から3月の間に、次のりんご収穫シーズンがやってくる9月までの、アップルパイづくりに必要な数十トンのりんごを確保し、保存しておく必要があるのです。ですがそれにはまとまった資金も必要で・・・。
お店を持ってから、今までその「まとまった資金」を用意できたことがなく。毎年りんごオフシーズンになると、りんごの仕入れは市場を通し、2倍以上の仕入れ金額に跳ね上がるのです。それでも「アップルパイ専門店」と謳っている以上、りんごから離れるとブランディングの軸がずれるし・・・。
りんごが不作の年、ということは経営を圧迫せず仕入れができるのは4月まで。それ以降は価格の高騰はもちろんのこと、おそらく入手すら困難になるかもしれない・・・と、ある程度の予測が立ちます。
「りんごがたくさんあるうちに、保存がきく商品開発をしよう！」
と、新年早々に着手したのが、サンジョナりんごや紅玉りんごを使ったコンフィチュール（ジャム）です。
りんごの原形をとどめながら煮詰めて、水分を極限まで蒸発させて作る、また時間のかかる製法を考えたよしこたん。フランス産の、ホロホロ食感に焼きあがる小麦粉を使い、中にお手製コンフィチュールをしのばせた『りんごコンフィチュールCookie』は、たちまち人気商品になりました。
アップルパイの賞味期限は3,4日ですが、焼き菓子は約2週間と長く、年間を通して閑散期やりんごオフシーズンがあるお店にとっては、有り難い存在です。
そうしてお店は、水戸で2周年を迎えることができ、コツコツとやっていたある日。催事中にも関わらず、中途退店することになり迷惑をかけてしまった百貨店の、また別の企画担当の方から催事出店のお話しをいただいたのです。
冬の時期は屋外イベントも少なくなるため、お店での販売だけではりんごを大量に仕入れる資金は作れません。途方に暮れる中でいただいた、有り難いお話しに今回も乗せて頂くことにしたのです。
今回の出店は、百貨店の婦人服売り場の一角。この月から始まった「プレミアムフライデー」にちなんだ、マルシェ企画です。
百貨店の閉店時間を待ち、木材や小物を搬入し、その場でブースを作りこんでいきます。
翌朝、お店で焼き上げたアップルパイを並べて開店です。袋に入れてラッピングした状態でも、メープルシロップ煮りんごと、パイ生地バターのいい香りが辺りに漂っています。
今回は婦人服売り場の企画担当の方も、他の売り場の方もとても親切で。次々とお客様にアップルパイを案内してくれて。午前中で完売か？と不安になります。
近くの実店舗では、ちょうど期日が重なってスタンプラリーも開催中。
お店を開けながら、催事会場への補充用にアップルパイも焼き続けていますが、例のごとくいい香りが辺りに充満し・・・結果、お店にもお客さまの来店が相次ぎ。補充用のアップルパイが焼きあがっても、会場に届けに行くことができません。
そこで、SNSで
「誰か、このアップルパイを会場まで運んでいただけませんかー！？」
と声を上げると、何人かの人たちがお店に寄ってくれて運んでくれて。
翌日にはNHKニュースで「売り切れ必至のアップルパイ」と紹介されたらしく、朝から本当に完売続き・・・。
すると今度は百貨店の企画担当の方たちも代わる代わる、何度もお店と催事会場を行き来して、焼きたてアップルパイを運んでくれたのです。
さらには、社員さんたちに声をかけてアップルパイの予約オーダーまで頂き、無理かもしれないと思っていた、りんごの仕入れに必要な目標金額をクリアしたのです。
こうしてまた多くの人たち、仲間に支えられて催事3日間をなんとか完走！
これまた忘れられないイベント出店となりました。
（つづく）
🍎 🍎 🍎 🍎
何店舗も出展される催事です。この時のことはオフレコでなければならないのかもしれませんが、この時の企画担当者の方が、私がメンターと慕う福島正伸さんの社内研修を受けていたと聞き「ああ、だからこの伝説は生まれたんだ！」と納得しました。今でもお店のお客様として、ご縁が繋がっているのが嬉しいです。
さて、お話しはまだまだ続きますよ～
次回も楽しみにお待ちください。
そして最後には、このお話しをぎゅっと凝縮して、リターンの1つ「クーポン付きオリジナルStory Book」として編集・製本し、お届けとなります。
こちらもどうぞお楽しみに！
引き続き、応援・ご支援、シェアのほどよろしくお願いいたします！
🍎チャレンジ概要＆ご支援はこちら🍎
https://readyfor.jp/projects/yocicotancafe
YOCICOTAN Cafe 水戸南町なか店 店頭でも受け付けております。ご来店の際に支援金をお預かりし、上記ページ上で公開中のリターンをお選び頂けます。
リターン
5,000円
YOCICOTANの挑戦を気持ちで応援
🍎お礼のお手紙
🍎クーポン付きオリジナルStory Book 1冊
- 支援者
- 34人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送予定
- 2019年11月
5,000円
親子でアップルパイ教室
「よしこたんのアップルパイ」の美味しさの秘密を特別公開！親子（２人）で焼きたてアップルパイを作る体験ができます。
🍎火〜日 ①9:00〜10:00 ②11:00〜12:00 要予約
🍎親子の年齢は不問です
🍎クーポン付きオリジナルStory Book 2冊
- 支援者
- 9人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送予定
- 2019年11月
5,000円
YOCICOTANの挑戦をもっと！気持ちで応援
「とにかく応援したい！見守りたい！」お気持ちを有り難く頂戴し、手数料を除いた分をプロジェクトにかかる費用に全額充てさせていただきます。
🍎お礼のメール
🍎店内にお名前掲示
- 支援者
- 19人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送予定
- 2019年11月
10,000円
初物りんごで作る「YOCICOTANのアップルパイ」6個発送
茨城県大子町産の2019年秋、初獲れりんご「サンふじ」で作るアップルパイ6個（ピュアプレーン3個・ピュアシナモン3個）をセットにして、ゆうパックでお届けします。
🍎お礼のお手紙
🍎クーポン付きオリジナルStory Book 1冊
🍎よしこたんのアップルパイ6個
- 支援者
- 169人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送予定
- 2019年11月
10,000円
YOCICOTANの挑戦を気持ちで応援
🍎お礼のお手紙
🍎クーポン付きオリジナルStory Book 2冊
- 支援者
- 15人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送予定
- 2019年11月
10,000円
YOCICOTANの挑戦をもっと！気持ちで応援
「とにかく応援したい！見守りたい！」お気持ちを有り難く頂戴し、手数料を除いた分をプロジェクトにかかる費用に全額充てさせていただきます。
🍎お礼のメール
🍎店内にお名前掲示
- 支援者
- 9人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送予定
- 2019年11月
10,000円
ご自宅でアップルパイ手作りキット（4個分入り）
YOCICOTANのアップルパイを、自宅で作れる材料キット（4個分）です。家庭用オーブンで焼きたてアップルパイを、ご家族、お友達と楽しめます。
🍎アップルパイ材料キット（メープルシロップりんご煮,パイシート,包材）4個分
🍎作り方動画URL
🍎クーポン付きオリジナルStory Book 1冊
- 支援者
- 4人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送予定
- 2019年12月
30,000円
キッチンカー完成お披露目パーティーご招待券
キッチンカー完成のタイミングで、お披露目パーティーを水戸で開催！パーティー開催日時、会場、内容などは決まり次第ご案内します。
🍎パーティーチケット
🍎お土産アップルパイ付き
- 支援者
- 5人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送予定
- 2019年11月
30,000円
よしこたんと一緒にりんご収穫＆アップルパイ堪能（ペア）
茨城県大子町にある姫ヶ滝りんご園さんで、よしこたんと一緒にりんご収穫！その後は焼きたてアップルパイをその場で頬張る至福のひとときを体験できます。
🍎2人1組でご参加できます
🍎現地集合、現地解散
🍎日時は希望をお伺いして決めます
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送予定
- 2019年11月
30,000円
あなたが居る街にピンポイントで伺います！
完成したキッチンカーで日本一周する際に、あなたが居る街を必ず訪れますので、焼きたてアップルパイを食べに来てください〜
🍎日本一周計画マップにお名前記載
🍎クーポン付きオリジナルStory Book 1冊（現地お渡し）
🍎YOCICOTANのアップルパイ6個（現地お渡し）
※お伺いするのは、キッチンカーが完成し次第になります。
- 支援者
- 7人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送予定
- 2020年4月
50,000円
ディズニー博士・加賀屋さんと行く！TDL or TDS 案内ガイドツアー（ご家族向け）
YOCICOTAN Cafe の店づくりの参考にさせていただいたディズニーの世界観や、おもてなしのあれこれをディズニー博士・加賀屋さんのガイド付きで楽しく学べる贅沢ツアーです。
🍎東京ディズニーランド、または東京ディズニーシーどちらか
🍎1口で7名までご参加可能
🍎知り合い同士であれば複数家族可能（7名以内）
🍎日程は相談で決めます（来年の催行になります）
※入場チケットは含みませんので各自ご購入をお願いいたします。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 2
- 発送予定
- 2019年11月
50,000円
キッチンカーに特製ミニサイズのロゴステッカーを貼れる権利
完成したキッチンカーに、ミニサイズのロゴステッカーを貼って全国を周り、想いを載せて旅します！
🍎特製りんご型ミニサイズのロゴステッカーに、お名前 or ニックネーム or 企業・グループ名をアルファベット表記
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送予定
- 2019年11月
100,000円
ディズニー博士・加賀屋さんと行く！TDL or TDS 案内ガイドツアー（企業 or グループ対象）
YOCICOTAN Cafe の店づくりの参考にさせていただいたディズニーの世界観や、おもてなしのあれこれをディズニー博士・加賀屋さんのガイド付きで楽しく学べる贅沢ツアーです。ディズニーのヒト・モノ・コトについてパーク内でレクチャーしながらの "研修" としてご利用ください。
🍎東京ディズニーランド、または東京ディズニーシーどちらか
🍎1口で10名までご参加可能
🍎日程は相談で決めます（来年の催行になります）
※入場チケットは含みませんので各自ご購入をお願いいたします。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 完売
- 発送予定
- 2019年11月
100,000円
あなたが居る会社にピンポイントで伺います！
完成したキッチンカーで日本一周する際に、あなたが居る会社を必ず訪れますので、焼きたてアップルパイを社員さんみなさんで食べに来てください〜
🍎日本一周計画マップに会社名記載
🍎クーポン付きオリジナルStory Book 3冊（現地お渡し）
🍎YOCICOTANのアップルパイ20個（現地お渡し）
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送予定
- 2020年4月
300,000円
講演会を主催してよしこたんとキッチンカーを呼べる権
ひとつのりんごから、よしこたんの挑戦は始まりました。「何歳からでも、好きなことを仕事にできる！」
それはこれからの人生を、誰でもが挑戦していける事を、
身をもって示していきたいという思いからに他なりません。
そんな、よしこたんの生き方をお話ししたいと思います。
🍎30分～最長90分
🍎2019年11月～1年間有効
🍎アップルパイ30個付き
🍎交通費は応相談
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送予定
- 2019年11月
400,000円
講演会または研修を主催して鬼澤慎人氏とよしこたんとキッチンカーを呼べる権利
テーマ「夢の実現に向けた人の巻き込み方とは」〜共感・感動・信頼でこそ人は動く〜
🍎講演、研修時間は180分まで
🍎日程は応相談。2020年1月～10月
🍎主催者が有料イベントにすることも可
🍎茨城県水戸市から走行距離100kmを超える地域への交通費は応相談。日帰り可能な地域限定
🍎キッチンカーでお焼きするアップルパイの提供は実費（1個540円）となります
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 1
- 発送予定
- 2019年11月
500,000円
キッチンカーにスポンサーロゴステッカーを貼れる権
完成したキッチンカーに、最大A4サイズのロゴステッカーを貼って全国を周り、PRします！
🍎ロゴステッカー
🍎配布物等あれば持ち込みください
🍎出動時にSNS等でPR
🍎1年間有効
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 5
- 発送予定
- 2019年11月
1,000,000円
キッチンカーにスポンサーロゴステッカーを貼れる権
完成したキッチンカーに、最大A3サイズのロゴステッカーを貼って全国を周り、PRします！
🍎ロゴステッカー
🍎配布物等あれば持ち込みください
🍎出動時にSNS等でPR
🍎キッチンカーがある限り有効
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 2
- 発送予定
- 2019年11月
