◆なぜビーツなのか。
10月テレビで「栄養士が選んだ知らないと損する新食材ベスト5」でも選べれていました。「食べる輸血」と言われるほどミネラルが豊富と聞いて、以前から使ってみたい食材でありました。
探していたら2年前に地元近くで栽培していらっしゃった方がいると聞き、次の収穫時に譲って頂きました。宮城県内でも栽培可能なことがわかりました。そこから試作がはじまり、レシピ研究が今に至ります。まだおいしくなるコツがあると思います。もう少し研究します!

 

◆ビーツの栄養素。
疲労回復効果、貧血や美肌、高血圧予防として注目されている食材と言われています。甜菜やほうれん草の仲間というのも驚きです。

ビーツのすりおろし

宮城県大崎市から全国へ!
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