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成立

南アルプスから幻の雑穀「しこくびえ」を復活させ全国供給したい

南アルプスから幻の雑穀「しこくびえ」を復活させ全国供給したい

支援総額

1,022,000

目標金額 1,000,000円

支援者
73人
募集終了日
2016年3月28日
プロジェクトは成立しました!
13お気に入り登録13人がお気に入りしています

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2016年03月05日 15:35

ケニアのシコクビエを使ったおかゆ、です!

当プロジェクトでリターンを購入してくださった方より、ケニアでのシコクビエの使い方を教えていただきました。

 

水で練って熱して食べるそうです。日本国内での伝統的な食べ方と非常によく似ています!

以下、クックパットに投稿されたものを貼り付けました。

 

横倉さま、ありがとうございます!

 

 

簡単☆東アフリカ料理 シコクビエのお粥

 
簡単☆東アフリカ料理 シコクビエのお粥
ケニアでは朝食や離乳食です。ujiと呼ばれてます。シコクビエは日本では絶滅したかと思ってました。
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材料 (2杯分)
 
シコクビエ
大さじ4
300cc
牛乳(無くてもいいです)
100cc
大さじ1
少々
 
 

1

写真

大さじ4杯のシコクビエの粉を鍋に入れる

2

写真

水300ccを入れて粉をよく溶かす

3

写真

こびりつかないようにかき混ぜながら弱火にかける

4

写真

5分程熱して全体がプルプルになってきたら牛乳100cc入れ、引き続き弱火にかける。牛乳がダメな人は無くてもいいです。

 

5

写真

再び全体が熱せられてプルプルなったら5分程置いてから塩少々、ハチミツまたはお砂糖入れて出来上がり

 

コツ・ポイント

お湯から粉を溶かそうとすると玉になるので水からがいいです。粉石鹸で洗濯するときみたいに後からお湯の方が綺麗に溶けます。

このレシピの生い立ち

ケニアのナイロビにあるYMCAに宿泊した時、朝食で出ました。WINBIというシコクビエの粉が現地で手に入りますが、日本でも作ってくれる方いるので、応援お願いします。https://readyfor.jp/projects/6986
 
 
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リターン

3,000

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今年収穫するしこくびえの粉をプレゼント!

しこくびえの粉(200g)1パックと、粉・有機アーモンドなどを使った食べごたえ満点のクッキー2枚。※粉のみ今年収穫したものを発送いたしますので11月ごろになります

◎サンクスレター
◎今年収穫するしこくびえの粉(200g)1パック
◎粉・有機アーモンドなどを使ったクッキー2枚

支援者
26人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年6月

10,000

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有機素材からできたお菓子をプレゼント

しこくびえ粉(200g)、クッキー5枚、クラッカー1箱としこくびえ粉、有機プルーンなどで作るパウンドケーキ1本がつきます。※粉のみ今年収穫したものを発送いたしますので11月ごろになります

◎サンクスレター
◎今年収穫するしこくびえの粉(200g)1パック
◎粉・有機アーモンドなどを使ったクッキー5枚
◎長野県産小麦粉で作る人気のクラッカー1箱
◎有機プルーンなどで作るパウンドケーキ1本

支援者
35人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年6月

30,000

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栄養満点!健康的なご飯セット

上記お菓子に加え、当店で有機栽培するあきたこまち5キロ、ご飯に混ぜる人気の五穀ブレンドが1キロ付きます!※粉のみ今年収穫したものを発送いたしますので11月ごろになります

◎サンクスレター
◎今年収穫するしこくびえの粉(200g)1パック
◎粉・有機アーモンドなどを使ったクッキー5枚
◎長野県産小麦粉で作る人気のクラッカー1箱
◎有機プルーンなどで作るパウンドケーキ1本
◎有機栽培するあきたこまち5キロ
◎ご飯に混ぜる人気の五穀ブレンドが1キロ

支援者
8人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年6月

30,000

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都会の方に是非!作業体験をプレゼント

上記お菓子に加え、作業体験ができます。時期によって播種、除草、収穫、脱穀など。都会の人にはうれしいトラクターの運転体験も可能です。5月から11月まで。写真は「もちあわ」という雑穀です。※粉のみ今年収穫したものを発送いたしますので11月ごろになります

◎サンクスレター
◎今年収穫するしこくびえの粉(200g)1パック
◎粉・有機アーモンドなどを使ったクッキー5枚
◎長野県産小麦粉で作る人気のクラッカー1箱
◎有機プルーンなどで作るパウンドケーキ1本
◎5月から11月までの特別作業体験

支援者
5人
在庫数
5
発送予定
2016年6月

50,000

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伝統品種のもち米と人気のレトルト「自家製雑穀カレー」

上記お菓子、あきたこまち5キロ、五穀ブレンド1キロ、有機栽培の伝統品種白毛もち米2キロと、当店人気のレトルト「自家製雑穀カレー」11個セット。※粉のみ今年収穫したものを発送いたしますので11月ごろになります

◎サンクスレター
◎今年収穫するしこくびえの粉(200g)1パック
◎粉・有機アーモンドなどを使ったクッキー5枚
◎長野県産小麦粉で作る人気のクラッカー1箱
◎有機プルーンなどで作るパウンドケーキ1本
◎有機栽培するあきたこまち5キロ
◎ご飯に混ぜる人気の五穀ブレンドが1キロ
◎有機栽培の伝統品種白毛もち米2キロ
◎当店人気のレトルト「自家製雑穀カレー」11個セット

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年6月

50,000

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しこくびえを使った料理講習会と作業体験!

上記お菓子、作業体験としこくびえを使った料理講習会。グラタンやクッキーを作ります。※粉のみ今年収穫したものを発送いたしますので11月ごろになります

◎サンクスレター
◎今年収穫するしこくびえの粉(200g)1パック
◎粉・有機アーモンドなどを使ったクッキー5枚
◎長野県産小麦粉で作る人気のクラッカー1箱
◎有機プルーンなどで作るパウンドケーキ1本
◎5月から11月までの特別作業体験
◎しこくびえを使った料理講習会(グラタンやクッキー)

支援者
0人
在庫数
10
発送予定
2016年6月

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