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タイ77県ご当地食材の飾り寿司で日タイの架け橋を実現したい!

西田誠治・ヤム!ヤム!ソウルスープキッチン

西田誠治・ヤム!ヤム!ソウルスープキッチン

タイ77県ご当地食材の飾り寿司で日タイの架け橋を実現したい!
支援総額
3,240,000

目標 3,000,000円

支援者
146人
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2015年11月18日 12:33

62. タイ産地取材〜東北編 四日目(Wang Nam Khiao District)

支援者のみなさまへ

 

応援・ご支援ありがとうございます。

久しぶりの更新となってしまいました。

 

今回の新着情報で行ってきたタイ東北部の取材から戻って3週間。

今週金曜日から向かう北部取材に向けて、準備の真っ最中でして、

作業がなかなか追いつかずの状況になってきました。。汗

3週間で国境を超えた取材ツアーの準備調整ですから、

なかなか痺れる状況ですが、楽しんでいます!

 

さて、今日は4日目の様子を。

 

本当は前夜の宿泊予定地のコラート市内朝から

朝いちでワーンナムキョーのオーガニックファームへ向かう予定でしたが、

当日では遅いとの現地行政機関からの進言で、急遽、夜のうちに

ワーンナムキョーのエリア内で宿泊することになり、

夕食時間を削って移動しました。

 

真っ暗闇の中に到着。

 

夕食はガソリンスタンドのフードコートで調達。宿に到着してから食べます。

こういう施設は各地にあり、日本の「道の駅のような役割を持っています。

 

地元の特産品を扱うOTOPのショップもありました。

タイ版の一村一品の仕組みです。

 

やっと宿で足伸ばせます。。おやすみなさい。

 

朝目覚めて眺望の凄さに驚きました!

 

360°どこを取ってもすごい景色。

タイのスイスとも言われるリゾートとして有名なエリアだそう。

 

荒廃した赤土が拡がるイメージが強いイサーンとはいえ、ここは高低差もあり、

水に恵まれていて、農業には最高の環境です。

 

 

絶景の朝を期せずして迎えることができ、ラッキーでした。

コラート市内のホテルじゃなくて良かった。朝も少しだけ朝食をたべる時間もありましたし。

フレッシュな気持ちでオーガニックファームを訪問です。

 

ほどなく到着。

岩手県江刺市(現奥州市)で研修経験のあるブンさんの家族が参加している

オーガニックファームへ。

 

一見して、まず、圃場がとにかく綺麗!

一人5ライ(1ライ=1,600㎡(40m×40m))、全9家族で45ライを展開。

葉物を中心にさまざまな野菜を手がけているそう。

 

15年前に政府から誘いを受け、指導を受けながらオーガニックに取り組んだそうです。計画的な生産を組合を中心に実施し、9家族が不平等にならないように生産バランスを調整。その結果、1ライあたり50%の収入も1.5倍になり、3人の子供を大学まで出すことが出来たそうで、このグループの参加意識の高さの源がここにあるような気がしました。

 

また、レモンファーム(バンコク市内にも店舗を構えるオーガニックショップ)が

15年前から買い支えており、こちらで作られたオーガニック野菜は都市部の安全な食を求めるマーケットを支えています。

 

ブンさんと。片言の日本語を話してくれます。

 

綺麗に整備された圃場。丁寧な姿勢で農業に取り組まれている証拠。

 

東北部8県を統括するパニダーさんと、ワーンナムキョウ地区担当のティラパットさん。

 

アテンドいただいた担当官の方も含め全員で記念撮影。

 

 

このワーンナムキョウ地区は北部と環境が似ているそう。

朝夕は冷え込み、日中は日差しが強烈に注ぐ。

そしてオーガニックの生産量は国内第三位。

 

北部、中部の他のエリアとの違いとして、自給自足がベースになっているということ。大企業向けの生産ではなく、自分たちが身体に良いと思うものを丹精込めて作り、それを認めてくれる意識の高い取引先を通じ、消費者へ届ける。

 

その結果、家族が潤い、ポジティブな輪が地元へ拡がり、参加者が増える。

ごく当たり前の仕事の仕方を改めて見せてもらい、生きること、仕事をすること、様々考えさせられました。

 

 

取材後に振る舞っていただいたランチ、美味しかったです!

 

 

さて、次に向かいます。

 

特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN

代表理事 西田誠治

 

 

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リターン

3,000円(税込)

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【頑張って!ライトな応援プラン】

①タイからのお礼のお手紙(郵送)
②ヤムヤム主催イベント500円参加割引券・金券(郵送)
×3名様分
③プロジェクト完了報告書(完了時メール)
④当プロジェクト限定!オリジナルデザインバッジセット

支援者
61人
在庫数
制限なし

10,000円(税込)

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【お寿司イベントご招待券付き・美味しい応援プラン】

★ ★ おすすめコース ★ ★
上記①〜④に加えて

⑤日本国内お寿司イベントご招待券(郵送)
⑥タイの取材中に現地で買ってきたお土産(郵送)
⑦JAPAN EXPO in Thailand 2016にて開催するご当地お寿司イベントSTAFF参加権
*現地集合、全ての経費はご自分で負担いただきます

<<特別追加リターン>>
・ヤムヤム77お寿司プロジェクトオリジナル staff Tシャツ

支援者
49人
在庫数
制限なし

10,000円(税込)

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【タイ料理が作れる食べれるキット付き!お楽しみ応援プラン】

★ ★ おすすめコース ★ ★
上記①〜④に加えて

<<特別追加リターン>>
・タイ料理クッキングBOOK+ミニ調味料セット
・シンハービール3本
・ヤムヤム77お寿司プロジェクトオリジナル staff Tシャツ

支援者
22人
在庫数
制限なし

10,000円(税込)

【日本のおいしいお土産付き!NIPPON応援プラン】

★ ★ タイ在住者向け限定コース ★ ★
上記①〜④に加えて

<<特別追加リターン>>
・日本の産地取材で巡りあった各地のおすすめ加工食品
・ヤムヤム77お寿司プロジェクトオリジナル staff Tシャツ

支援者
2人
在庫数
制限なし

10,000円(税込)

【大人気のパクチーペースト2種付き!パクチーで応援プラン】

¥10,000 の支援で受取る引換券
在庫制限無し
★ ★ おすすめコース ★ ★
上記①〜④に加えて
<<特別追加リターン>>
・パクチーペースト2種セット(要冷蔵)
・シンハービール3本
・ヤムヤム77お寿司プロジェクトオリジナル staff Tシャツ

支援者
4人
在庫数
制限なし

30,000円(税込)

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【日タイ両国のお寿司イベントへ参加!+ヤムヤムプロジェクトの背景を直接聞けるプラン!】

上記①〜④、⑥、⑦に加えて

⑤は×3名様分

⑧都内人気タイ料理店にて当プロジェクト途中経過<食事付き・個別報告会>を開催!
*なかなか聞けないプロジェクトの背景を直接聞ける、知るチャンスです!
*現地集合、全ての経費はご自分で負担いただきます

支援者
10人
在庫数
40

50,000円(税込)

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【タイ国内現地取材へ特別にSTAFF同行できる!プライスレスな異国文化体験プラン!】

上記①〜④、⑥、⑦、⑧に加えて

⑤は×5名様分

⑨ご当地お寿司PJ・タイ国内現地取材へご招待<産地取材同行権・1名様>
2015年11月以降で順次タイ国内5地域(調整中)で実施予定の産地取材へSTAFFとして同行ができます。外には見えないPJを形づくる裏側を、自ら体験できます。今のタイの熱気を同時に体験できる又とない貴重な機会となるでしょう!

*現地集合、全ての経費はご自分で負担いただきます

支援者
3人
在庫数
17

100,000円(税込)

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【タイ国内取材体験に加え、タイワインも満喫できるお得なプラン!なかなか味わえないプロジェクトの裏側&タイの魅力へご案内!】

上記①〜④、⑥、⑦、⑧、⑨に加えて

⑤は×10名様分

⑩タイ国産プレミアムワイン、モンスーンバレーHUA HIN HILLS VINYARD〜ワイナリー視察ツアーへご招待(2名様まで可)タイの避暑地でもあるホアヒンにて、ワインと料理のマリアージュ体験をしていただきます。
*現地集合、全ての経費はご自分で負担いただきます

支援者
3人
在庫数
7

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