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ミニマム修繕に挑戦し、地域内外の人が集える母屋を存続させたい

シズカナオニワ(代表 萩名子)

シズカナオニワ(代表 萩名子)

ミニマム修繕に挑戦し、地域内外の人が集える母屋を存続させたい

支援総額

577,000

目標金額 800,000円

支援者
36人
残り
終了しました
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2016年08月05日 08:30

「大安桜米のたがね」

 みなさま、いつもありがとうございます。

あらたにご支援いただいております。こっそり、新着情報をツイッターにあげてくださったり、ほんとにありがとうございます☆

 8月30日11時までと、公開の期限も刻々と迫ってきています。

毎日、はらはらどきどき、わくわくな夏になっています。

 

 夏の暑い日に冬のお話なのですが、

リターンのひとつ「おくどさんで田舎の餅つき」について

ご紹介させていただきますね。

 

 

オモヤには古いおくどさんがあります。

最近、餅つき器という便利なものができて、

近隣のお家で、お餅つきをされることがあっても、

全体餅つき器でやるよ、という場合や、

お餅つきの最初の段階、蒸す、こづき、と言われる部分まで、

餅つき器でやり、最後のぺったんぺったんの段階だけ、

杵と臼でされる、という場合が多くなっているのではないかと思います。

「おくどさんで田舎の餅つき」は、おくどさんという、

室内で、杉の葉、木っ端、薪を燃やして加熱できる装置で

もちごめを蒸して、こづきという小さくついていく行程も、

ぺったんぺったんの段階も、すべて、クラシックに行います。

 

 

 ここ数年、クラシック餅つきを復活してみて、

案外いけるな、と思っているのは、お米やつき方を工夫して

オリジナルのお餅が作れることです。

 たとえば、普通の白いお餅は最終的におもちが伸びるようにつくりますが、

「たがね」というスタイルのお餅は、お餅のなかにつぶつぶが残っていて、

歯切れよく、最近では高齢者の方の誤嚥対策に注目されているようです。

さて、いなべには「大安桜米」「黒米」「赤米」という古代米があります。

その中の桜米は、はんなりと桜色になって、ごはんの中にちょっと入れてたいても、おいしいもち米の古代米です。

 せっかくお餅つきをやるのだから、大安桜米をつかった「たがね」を作ってみました。黒米もちょっといれました。おいしいです☆ お雑煮にも使えます。

 

 

 お餅つきのときには、つきたてのお餅に、大根おろしとかあんことかを

からめて食べるのがお楽しみですが、ちょっと新しいつきたてお餅ソース?も試してみました。

ラオカンマやトウチ、ナンプラーの入ったぴりからの「アジアン」とか、

ミカンの皮をミキサーにかけた「オレンジ」とか、

りんごのすりおろし「アップル」、

ポピュラーな「大根おろし」も大根をすりおろしてしまわないで、細切りにしてごまと一緒に。シャキシャキ感が残ってなかなかです。

 

 力の要るこづきも、みんなでウタに合わせて、楽しく進行。

「恋するフォーチュンクッキー」なんかがフィットする、

新しくて、古くて、楽しいお餅つきです。

お餅つきの経験のある人が少ないの、と親戚に話しに行ったら、

「お餅なんか、蒸して、つけばできるよ」っていうこと。

やってみたらね、できるんです☆ 

 みなさんのご参加をお餅、じゃなくて、お待ちしています!

 

(三重北部のお雑煮・小松菜に似たもち菜、四角いお餅、おすまし、食べるときにカツオ節をかけるスタイルです)

 

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リターン

3,000

ありがとうの言葉

◎気持ちだけで申し訳ないですが、御礼のメールを差し上げたいと思います。
メールに母屋の近所の画像をおつけいたします。

支援者
19人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年12月

10,000

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無農薬の「ウチのお茶」

◎無農薬・自然肥料の畑で作った自家用のお茶200gをお送りします。

◎御礼のメールをお送りします。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年11月

10,000

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「オイスターマイスターごっこ」に参加できる権利

◎シズカナオニワで開催するワークショップ、相手のために牡蠣を焼くコミュニケーションランチ「オイスターマイスターごっこ」にご参加頂けます。

※日時は、相互に調整して決定させていただきます。

◎御礼のメールをお送りします。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年12月

10,000

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「スモークごっこ」に参加する権利

◎シズカナオニワでのワークショップ、さくらポークを使った「スモークごっこ」に参加し、さくらポークを味わいましょう。
※日時は、相互に調整して決定させていただきます。

◎御礼のメールをお送りします。

支援者
9人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年12月

15,000

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「おひとりさまシズカナオニワ」(貸し切り)

シズカナオニワのガーデンハウスと庭を、おひとりさま・貸し切り状態でご利用頂けます。
本を読んだり、寝転んだり。レポートや構想をまとめたり。。
やりたくなければなにもしない、という贅沢なひとりづかい。
ネットも電話もオフにして、ひとりを楽しむシズカナオニワでゆっくりすごしませんか?
※日時は、相互に調整して決定させていただきます。

支援者
2人
在庫数
完売
発送予定
2016年11月

30,000

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ガーデンの贈り物

◎クラマゴケやこうじみかん等、シズカナオニワの敷地で育った植物や果実、「ウチのお茶」などを詰め合わせをお送りします。シズカナオニワとつながりのある、オトモダチのところの産物なども入ったセットもございます。


※お送りする季節や発育状態により内容は変わります。
※内容は御相談させていただきます。

支援者
4人
在庫数
6
発送予定
2016年12月

30,000

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「おくどさんで田舎の餅つき」

◎昭和の初期には使われていた古いおくどさんで、杵(きね)と臼を使った昔ながらのお餅つきにご参加頂けます。

◎いなべ市特産の大安桜米をつかった「たがね」も作ります。

※日時は、相互に調整して決定させていただきます。
お正月休みの前後などいかがでしょうか。

支援者
1人
在庫数
7
発送予定
2016年12月

30,000

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プライベートBBQオニワスタイル

1グループ6名様までで、シズカナオニワのスペースをレンタルして頂けます。お誕生日会などにも、おすすめです!
※6時間程度
※さくらポークのスモーク2本と、タイカレーが人数分がついてます。
※食材、器具などお持ち込み可
※日程は相談の上決定させてください。シズカナオニワまでの交通費はご自身の負担になります。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年12月

50,000

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美味しいお食事付!母屋の修繕に参加する権利

◎さくらポークのスモークと釜炊きごはんなど、滞在中のお食事を提供します。
※寝袋持参で宿泊も可能です
※日時は、相互に調整して決定させていただきます。

◎御礼のメールをお送りします。

支援者
1人
在庫数
9
発送予定
2016年11月

100,000

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お土産と美味しいお食事付!母屋の修繕に参加する権利

◎さくらポークのスモークと釜炊きごはんなど、滞在中のお食事を提供します。
※寝袋持参で宿泊も可能です
※日時は、相互に調整して決定させていただきます。

ガーデンの贈り物をおみやげに。

◎御礼のメールをお送りします。

支援者
1人
在庫数
9
発送予定
2016年11月

200,000

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「ガーデンの贈り物・スペシャル」

◎季節毎のシズカナオニワの産物や、三重県いなべ市周辺の特産物を春夏秋冬に渡って、4回お送りします。

◎ご希望があればオニワワークショップにゲスト参加としてご招待させていただきます。
※ご招待に食事が含まれます。(寝袋持参で宿泊も可能です)。
※日時は、相互に調整して決定させていただきます。

支援者
0人
在庫数
2
発送予定
2017年1月

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