このクラウドファンディングは達成しませんでした。支援予約はすべてキャンセルとなります。銀行振込みにより支援を行った方には、当社より返金が行われます。

ミニマム修繕に挑戦し、地域内外の人が集える母屋を存続させたい

シズカナオニワ（代表　萩名子）

支援総額

577,000円

目標金額 800,000円

支援者: 36人

募集終了日: 2016年8月30日

https://readyfor.jp/projects/8429?sns_share_token=

専用URLを使うと、あなたのシェアによってこのプロジェクトに何人訪れているかを確認できます

2016年08月05日 08:30

「大安桜米のたがね」

シェア
ポスト
LINEで送る
noteで書く

　みなさま、いつもありがとうございます。

あらたにご支援いただいております。こっそり、新着情報をツイッターにあげてくださったり、ほんとにありがとうございます☆

　８月30日１１時までと、公開の期限も刻々と迫ってきています。

毎日、はらはらどきどき、わくわくな夏になっています。

　夏の暑い日に冬のお話なのですが、

リターンのひとつ「おくどさんで田舎の餅つき」について

ご紹介させていただきますね。

オモヤには古いおくどさんがあります。

最近、餅つき器という便利なものができて、

近隣のお家で、お餅つきをされることがあっても、

全体餅つき器でやるよ、という場合や、

お餅つきの最初の段階、蒸す、こづき、と言われる部分まで、

餅つき器でやり、最後のぺったんぺったんの段階だけ、

杵と臼でされる、という場合が多くなっているのではないかと思います。

「おくどさんで田舎の餅つき」は、おくどさんという、

室内で、杉の葉、木っ端、薪を燃やして加熱できる装置で

もちごめを蒸して、こづきという小さくついていく行程も、

ぺったんぺったんの段階も、すべて、クラシックに行います。

　ここ数年、クラシック餅つきを復活してみて、

案外いけるな、と思っているのは、お米やつき方を工夫して

オリジナルのお餅が作れることです。

　たとえば、普通の白いお餅は最終的におもちが伸びるようにつくりますが、

「たがね」というスタイルのお餅は、お餅のなかにつぶつぶが残っていて、

歯切れよく、最近では高齢者の方の誤嚥対策に注目されているようです。

さて、いなべには「大安桜米」「黒米」「赤米」という古代米があります。

その中の桜米は、はんなりと桜色になって、ごはんの中にちょっと入れてたいても、おいしいもち米の古代米です。

　せっかくお餅つきをやるのだから、大安桜米をつかった「たがね」を作ってみました。黒米もちょっといれました。おいしいです☆　お雑煮にも使えます。

　お餅つきのときには、つきたてのお餅に、大根おろしとかあんことかを

からめて食べるのがお楽しみですが、ちょっと新しいつきたてお餅ソース？も試してみました。

ラオカンマやトウチ、ナンプラーの入ったぴりからの「アジアン」とか、

ミカンの皮をミキサーにかけた「オレンジ」とか、

りんごのすりおろし「アップル」、

ポピュラーな「大根おろし」も大根をすりおろしてしまわないで、細切りにしてごまと一緒に。シャキシャキ感が残ってなかなかです。

　力の要るこづきも、みんなでウタに合わせて、楽しく進行。

「恋するフォーチュンクッキー」なんかがフィットする、

新しくて、古くて、楽しいお餅つきです。

お餅つきの経験のある人が少ないの、と親戚に話しに行ったら、

「お餅なんか、蒸して、つけばできるよ」っていうこと。

やってみたらね、できるんです☆　

　みなさんのご参加をお餅、じゃなくて、お待ちしています！

（三重北部のお雑煮・小松菜に似たもち菜、四角いお餅、おすまし、食べるときにカツオ節をかけるスタイルです）

一覧に戻る

リターン

入力して検索

3,000円

ありがとうの言葉

◎気持ちだけで申し訳ないですが、御礼のメールを差し上げたいと思います。
メールに母屋の近所の画像をおつけいたします。

支援者: 19人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2016年12月

10,000円

無農薬の「ウチのお茶」

◎無農薬・自然肥料の畑で作った自家用のお茶200gをお送りします。

◎御礼のメールをお送りします。

支援者: 3人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2016年11月

10,000円

「オイスターマイスターごっこ」に参加できる権利

◎シズカナオニワで開催するワークショップ、相手のために牡蠣を焼くコミュニケーションランチ「オイスターマイスターごっこ」にご参加頂けます。

※日時は、相互に調整して決定させていただきます。

◎御礼のメールをお送りします。

支援者: 1人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2016年12月

10,000円

「スモークごっこ」に参加する権利

◎シズカナオニワでのワークショップ、さくらポークを使った「スモークごっこ」に参加し、さくらポークを味わいましょう。
※日時は、相互に調整して決定させていただきます。

◎御礼のメールをお送りします。

支援者: 9人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2016年12月

15,000円

「おひとりさまシズカナオニワ」（貸し切り）

シズカナオニワのガーデンハウスと庭を、おひとりさま・貸し切り状態でご利用頂けます。
本を読んだり、寝転んだり。レポートや構想をまとめたり。。
やりたくなければなにもしない、という贅沢なひとりづかい。
ネットも電話もオフにして、ひとりを楽しむシズカナオニワでゆっくりすごしませんか？
※日時は、相互に調整して決定させていただきます。

支援者: 2人
在庫数: 完売
発送完了予定月: 2016年11月

30,000円

ガーデンの贈り物

◎クラマゴケやこうじみかん等、シズカナオニワの敷地で育った植物や果実、「ウチのお茶」などを詰め合わせをお送りします。シズカナオニワとつながりのある、オトモダチのところの産物なども入ったセットもございます。

※お送りする季節や発育状態により内容は変わります。
※内容は御相談させていただきます。

支援者: 4人
在庫数: 6
発送完了予定月: 2016年12月

30,000円

「おくどさんで田舎の餅つき」

◎昭和の初期には使われていた古いおくどさんで、杵（きね）と臼を使った昔ながらのお餅つきにご参加頂けます。

◎いなべ市特産の大安桜米をつかった「たがね」も作ります。

※日時は、相互に調整して決定させていただきます。
お正月休みの前後などいかがでしょうか。

支援者: 1人
在庫数: 7
発送完了予定月: 2016年12月

30,000円

プライベートBBQオニワスタイル

１グループ６名様までで、シズカナオニワのスペースをレンタルして頂けます。お誕生日会などにも、おすすめです！
※６時間程度
※さくらポークのスモーク２本と、タイカレーが人数分がついてます。
※食材、器具などお持ち込み可
※日程は相談の上決定させてください。シズカナオニワまでの交通費はご自身の負担になります。

支援者: 1人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2016年12月

50,000円