愛知の食材で作った台湾ラーメンと餃子を全国に届けたい

多くの方々から支援をいただき大変励みに成ります。お陰様で目標を達成することが出来ました。

引き続きネクストゴールを目指して頑張って参ります。

目標額15万円

新商品の開発及び名古屋城金シャチ横丁にて販売するための資金な致します。

仮にネクストゴールの金額を達成できなかった場合、ご支援いただいた資金で実施できる範囲にて、
実施はさせていただく予定でおります。

▼自己紹介

READYFORをご覧のみなさま

このプロジェクトを訪れていただき、ありがとうございます。

私は「えんゆうや」店主の武田政義と申します。

愛知県蒲郡市で地元食材にこだわってラーメン店を営んでいます。

1999年に創業し24年になります。

創業当初より愛知産の食材をふんだんに使用し手作りにこだわって安心安全なラーメンの提供に心がけております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

1999年創業当初は深夜まで客足は途絶えることもなく順調でしたが、2019年コロナウイルス感染症により深夜のお客様が激減致しました。現在も大変厳しい状態は続いております。今後もコロナウイルス感染症以前のようにはお客様の回復は見込めないと考え全国に地元食材を使用した台湾ラーメンと餃子などをお届けしたいと思いました。

 

 

 

食材は主に愛知産を使用して手作りにこだわっておます。

 

 

 

▼プロジェクトの内容

 

愛知産の豚骨、鶏ガラなどで8時間じっくりとスープを取りご当地ラーメンの台湾ラーメンをお店の味そのままにご自宅へお送り致します。具材も愛知産鶏ミンチ、国産野菜等も一緒に包装してあり、スープもストレススープです。インスタントとは一味も二味も違います。

調味料も愛知碧南の三河みりんを使用

玉子は地元蒲郡のさくらたまごを使用

 

以前もこちらでプロジェクトを致しましたが、今回は販売に関する申請や許可は所得済みなので、近年包装代の高騰もあり一度に大量購入が必要なので今回のご支援で包装紙代と店舗運営費に当てたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

将来的に販売数の安定と生産性の向上させ、商品ラインナップを充実させていきたいです。例えば、味噌味、辛いハバネロ等　餃子は玉ねぎ餃子　チャーハン等もレシピは完成しております。