Cafeの仕上げは歴史に学びながら!

カウンターの仕上げは柿渋に墨昔ながらの日本の技法はすごい。

本業も同様、私は100年もつだろうの「新技術」は信じれない。あくまで100年持続した方法が「100年持続可能」な技術。

 

このカフェは正しい情報交換とサバイバルの論争の場にしていくのが目標。

次からつぎへと邪魔な法律と戦術が襲ってくる。気をつけましょう!

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