生産者の顔が見える本場のオリーブオイルをイタリアからお届け！

私のプロジェクトをサポートしてくださっている皆様、大変ありがとうございます。ここ数年イタリアの天候は悪くオリーブ油の収穫量も芳しくない状況で気になっていました。

私も気になっておりましたので問い合わせをしてみました。生産者からの返事は、今年も天候はあまり良くないそうですが、オリーブ油の生産にはあまり大きな影響はないであろうということで一安心です。

今はオリーブの木にも花をつけていて、期待出来そうな状況です。

オリーブの木の下には草が生えていますが、これは微生物を活発にするために敢えて草を伸び放題にしておくのだそうです。7月になりますとこれらの草は刈り取られてきれいにして整備されます。それらがたい肥として利用され、微生物を活発にさせてオーガニックのオリーブ油が生産されるのです。

この草刈りも大変な作業になるでしょう。

私も狭い畑ではありますが、農作業を行っていますが、今の時期は毎週草刈りで大変です。それが何百倍と言う広さでは容易にその大変さは想像できます。

しかもこうした作業ばかりでなく、収穫できたオリーブの実からは僅か10％程度の収穫しか期待出来ないとなれば、こうした地道な作業の結果でオリーブ油が出来るとなればありがたく享受するしかないでしょう。

これからも生産者には励ましの言葉しかかけられませんが、継続して声掛けをしていきます。

それでは、これからも宜しくご支援下さい。