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酪農家の個性が生きる。おいしいクラフトバターを届けたい!

山川 将弘

山川 将弘

酪農家の個性が生きる。おいしいクラフトバターを届けたい!

支援総額

2,500,000

目標金額 2,000,000円

支援者
125人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
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2019年01月07日 00:16

本年もどうぞよろしくお願いいたします

遅ればせながら、、

明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

森林ノ牧場は毎年恒例の新年お餅つきで一年が始まりました。

数年前から始めた新年のお餅つきも

常連さんや地域の仲間が集まる恒例行事となりました。

 

 

昨年は「平成最後」という言葉を何度も聞いた一年でしたが、平成元年の30年前というと私は6歳です。
物心ついたころに平成になり青春時代から責任を持つ大人になる頃の時間を過ごしてきました。
「失われた20年。失われた30年。」とかいう言葉を聞くと「俺の30年は失われてないわ!!」と言いたくなりますが、
この30年が失われた時代だったのか、次の時代に必要な30年だったのかはこれから問われてくるんだろうと思います。

 

酪農という仕事は牛を飼いミルクを生産する仕事で牛は草を食べてミルクを出してくれます。牛が草を食べることは当たり前のようですが、学生時代にこれを知って大変感動しました。人間が食べられない草をミルク(価値)に変えてくれるのか!!?って、単純に驚いたのです。

 

 

価値観は人と牛とは違って牛にとって大事なことも人にとって不必要だったりその逆だったり。
価値観なんて人それぞれ異なるし、時代によっても変わるものです。

 

大規模化、効率化が求められてきた酪農業界ですが、6次産業化のような生産者と消費者が直接繋がるような酪農も広がっています。
森林ノ牧場は地方で使われていない森林をもう一度価値にしようと牛を放牧して乳製品を販売しています。

そこにあるものを生かし、新しい価値を生み出すような仕事づくりをこれからもしていきたいと思います。

 

クラフトバターづくりも「美味しいバターを作ること」をゴールとせずに、

クラフトバターが生産者と消費者をつなぎ、

乳製品の多様性や、生産効率・大量生産のみではない生産現場づくりの多様性につながるような取り組みになればと思っています。

 

次の時代にむけて、本質を忘れず変化を恐れず進んでいきたいと思います。

 

 

そのためにも放牧地の土や草の状態をよく見て、

牛の体調管理や日々の搾乳を丁寧に行い、
高品質な乳製品づくりや徹底した衛生管理を心がけ、
お客さまとのコミュニケーションやきっちりと商品のお届けするという、
当たり前のことをしっかり行い日々の仕事に励みたいと思います。

 

森林ノ牧場は「田舎で暮らす」をつくる、というミッションに掲げています。仲間やお客さまやスタッフと田舎で生き生きと暮らしていきたいものです。


森林ノ牧場は今年も楽しく元気と笑顔で皆様をお迎えいたします。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

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リターン

5,000

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サンクスレターと牧場のキッチンワイプ

感謝の気持ちを込めてサンクスレターと牧場で使用しているキッチンワイプをお届けいたします。

支援者
12人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年2月

10,000

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キスミル+バターのいとこ

乳酸菌飲料キスミルとバターのいとこをお届けいたします。

●内容
乳酸菌飲料キスミル(500ml)×2本
バターのいとこ(3枚入り)×1箱

支援者
31人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年2月

20,000

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【先行予約】森林ノ牧場の発酵バター

森林ノ牧場の発酵バターをお届けいたします。
放牧が始まる春以降のお届けを予定しています。
ビタミン類が豊富に含まれ香り高い発酵グラスフェッドバターです。

●内容
発酵バター×1個
有塩か食塩不使用かをお選びください
*パッケージは変更になる予定です。

支援者
53人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年4月

30,000

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【できたてのバターを味わいましょう!】森林ノ牧場の発酵バター+バターづくりイベントご招待

バターづくりをみなさまにも体験いただけるイベントにご招待いたします。
また、完成したバター製造の工場内もご案内いたします。

●内容
バターづくりイベントご招待
発酵バター×1個
有塩か食塩不使用かをお選びください

※イベントにお越しいただけない場合は、牧場内に記念植樹をさせていただきます。

支援者
9人
在庫数
10
発送予定
2019年4月

30,000

森林ノ牧場の発酵バター+キスミル+バターのいとこ

森林ノ牧場の発酵バターとキスミル、バターのいとこをお届けいたします。

●内容
乳酸菌飲料キスミル(500ml)×2本
バターのいとこ(3枚入り)×1箱
発酵バター×1個
有塩か食塩不使用かをお選びください

支援者
18人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年4月

50,000

森林ノ牧場の発酵バター+キスミル+バターのいとこ+バターづくりイベントご招待

森林ノ牧場の発酵バターとキスミル、バターのいとこをお届けいたします。
加えて、バターづくりをみなさまにも体験いただけるイベントにご招待いたします。

●内容
バターづくりイベントご招待
乳酸菌飲料キスミル(500ml)×2本
バターのいとこ(3枚入り)×1箱
発酵バター×1個
有塩か食塩不使用かをお選びください


※イベントにお越しいただけない場合は、牧場内に記念植樹をさせていただきます。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年4月

100,000

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50,000の内容+森林ノ牧場の乳製品セット

森林ノ牧場の発酵バターとキスミル、バターのいとこに加え、おすすめの森林ノ牧場の乳製品をお届けいたします。
加えて、バターづくりをみなさまにも体験いただけるイベントにご招待いたします。

●内容
バターづくりイベントご招待
乳酸菌飲料キスミル(500ml)×2本
バターのいとこ(3枚入り)×1箱
発酵バター×1個
有塩か食塩不使用かをお選びください
その他、森林ノ牧場のおすすめ乳製品

※イベントにお越しいただけない場合は、牧場内に記念植樹をさせていただきます。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年4月

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