支援総額
目標金額 1,500,000円
- 支援者
- 136人
- 募集終了日
- 2022年11月11日
コオロギと食
現在、クラファン達成率89％、支援者数97人です！SNSやリアルイベントでも励ましの声をいただき、本当にありがとうございます！！
クラファンもいよいよラストスパートです。引き続き応援宜しくお願いします！
今日は、コオロギと食について紹介したいと思います。
日本ではまだまだ食料資源としての認知が低いコオロギですが、欧米では様々な食品にコオロギが使われ始めています。(日本でもコオロギ煎餅などの商品が登場してきています。)
今回のクラファンでは、コオロギ粉末を使ったエコロギーチョコレートをご用意しました。リターン品のチョコレートの開発は、ガーナのカカオ生産におけるビジネスモデル革命を目標に掲げ、ガーナで実際にチョコレート工場建設に向けて活動されている、Mpraeso合同会社CEOの田口さんにお願いしました。
チョコレートのほのかな甘味とコオロギの風味が絶妙にマッチした1品になっており、試行錯誤を重ね作り上げたチョコレートをぜひ味わっていただきたいです。
このエコロギーチョコを食べていただくことで、25.2gのフードロスが活用され、1軒の農家さんからコオロギを買い取る事ができます。
社会課題のために何かしたいけれど、行動に起こせないという方には、一口のエコロギーチョコレートが社会を変えていくことを体験いただけると嬉しいです。
エコロギーチョコを食べると25.2gのフードロスが削減できます。
カンボジアタケオ拠点では、コオロギの実験ラボも併設されています。コオロギは雑食性です。ラボでは様々な餌をコオロギに与えて、どの餌が最適か？データをとっております。
餌には農業残渣やフードロスを積極的に活用し、地球に優しい餌の開発を行っております。
コオロギのめっちゃ面白いところは、食べる餌によってコオロギの味にダイレクトに違いが出ること。エコロギーではコオロギの収穫後、毎回メンバー全員で試食し、味の違いの評価も行っております。
さらに収穫したコオロギは、研究所へ成分分析に出します。タンパク質量、脂質等の栄養素データもしっかり取ってます。
さらにコオロギは煮沸して、出汁をとっても美味しいです。風味がエビやカニなどの甲殻類に似ていて、エビやカニのような出汁がとれます。
先日は昆布や鰹節、煮干しなどの出汁との相性は良いか？飲み比べもしましたね。一番人気は昆布出汁と合わせた出汁。動物性の出汁(コオロギ)と植物性の出汁(昆布)を合わせると、どうやら相性が良いみたいです。
コオロギ出汁と他の出汁の相性を検証しています
また、代表葦苅の地元の大分県日田市のマルマタしょう油さんと「こおろぎしょうゆ」を開発しました。
コオロギに豊富に含まれるアミノ酸は、発酵することで旨味成分になることから、発酵食品との相性も抜群です。
こおろぎ醤油は従来の醤油に比べ、うま味成分のタンパク質含有量が1.5倍ほど高く、エビのような香ばしさが特徴です。
刺し身やエビにかけて食べると美味しいですよー！
ここから購入できますので、ぜひ試してみてください！
エコロギーメンバーの食卓ではこおろぎ醤油が使われてます
今回のクラファンでは、コオロギ粉末を使用した「エコロギーチョコレート」を開発しましたが、他の商品も着々と開発中。皆さん、お楽しみに！！
リターン
3,000円＋システム利用料
ハイカカオチョコレート
カカオ70%のチョコレートと弊社コオロギパウダーをMIXして作ったチョコレートを1支援につき1枚お送りいたします。
カカオ70％のほのかな甘みと
コオロギの風味が合わさった仕上がりとなってます。
独特のザクザク感もお楽しみください！
＊甲殻類アレルギーの方はご遠慮ください
＊ハイカカオチョコレート1枚あたり約20gです
- 支援者
- 34人
- 在庫数
- 265
- 発送完了予定月
- 2023年1月
3,500円＋システム利用料
キャラメリゼナッツチョコレート
カカオ70％のチョコレートに、ミルクチョコレート、
弊社コオロギパウダーをMIXし、キャラメリゼナッツを詰め込みましたチョコレートを、1支援につき1枚お送りいたします。
チョコレートの味だけでなく、食感まで楽しめる商品です！独特のザクザク感もお楽しみください！
＊甲殻類アレルギーの方はご遠慮ください
＊キャラメリゼナッツチョコレート1枚あたり約23gです
- 支援者
- 9人
- 在庫数
- 111
- 発送完了予定月
- 2023年1月
6,000円＋システム利用料
チョコレート2種食べ比べセット
今回製作した2種類のチョコレートを両方とも味わってみたい方に！2種それぞれの違いをぜひお楽しみください。
1支援につき、ハイカカオ、キャラメルナッツチョコレートを1枚ずつお送りいたします。
①ハイカカオチョコレート（カカオ70％）
カカオ70%と弊社コオロギパウダーをMIXして作ったチョコになります。
カカオ70％のほのかな甘みとコオロギの風味が合わさった仕上がりです。
②キャラメリゼナッツチョコレート
カカオ70％のチョコレートに、ミルクチョコレート、弊社コオロギパウダーをMIXし、キャラメリゼナッツを詰め込みました。
チョコレートの味だけでなく、食感まで楽しめる商品です！独特のザクザク感もお楽しみください！
＊甲殻類アレルギーの方はご遠慮ください
＊ハイカカオチョコレート：1枚あたり約20g キャラメリゼナッツチョコレート：1枚あたり約23g
- 支援者
- 47人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年1月
10,000円＋システム利用料
エコロギーTシャツ＆チョコレート2種食べ比べセット
■チョコレート2種食べ比べセット
ハイカカオとキャラメルナッツの２種のエコロギーチョコレートを提供します。
1支援につき、各種1枚ずつお送りいたします。
＊甲殻類アレルギーの方はご遠慮ください
＊ハイカカオチョコレート：1枚あたり約20g キャラメリゼナッツチョコレート：1枚あたり約23g
■カンボジアオンラインツアー
2023年1月～3月の間で、複数回オンラインでの開催を予定しております。
ご都合の合う日時にご参加ください。
＊ZOOMでの開催を予定しております。実施日程は後日ご連絡いたします。
■Tシャツ
＊S、M、L（ユニセックス）のサイズからお選びください
- 支援者
- 20人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年3月
10,000円＋システム利用料
エコロギーへの応援コース：1万円
応援への感謝のメッセージを送ります！！
※返礼品が発生しない分、いただくご支援をできるだけ多くプロジェクト実施のために活用させていただきます。
- 支援者
- 22人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年12月
30,000円＋システム利用料
カンボジアオンラインツアー＆新商品試食会に参加
■カンボジアオンラインツアー
2023年1月～3月の間で、複数回オンラインでの開催を予定しております。
ご都合の合う日時にご参加ください。
＊ZOOMでの開催を予定しております。実施日程は後日ご連絡いたします。
■新商品の試食会
現在チョコ以外の商品も開発中です！開発した商品を随時試食品の形で優先的に試食いただけます。2023年1月〜12月に実施し、実施形式（対面/オンライン）は都度ご相談させていただきます。
＊実施日程は後日ご連絡いたします。
■チョコレート2種食べ比べセット
ハイカカオとキャラメルナッツの２種のエコロギーチョコレートを提供します。
1支援につき、各種1枚ずつお渡しいたします。
＊甲殻類アレルギーの方はご遠慮ください
＊ハイカカオチョコレート：1枚あたり約20g キャラメリゼナッツチョコレート：1枚あたり約23g
- 支援者
- 2人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年3月
30,000円＋システム利用料
エコロギーへの応援コース：3万円
応援への感謝のメッセージを送ります！！
※返礼品が発生しない分、いただくご支援をできるだけ多くプロジェクト実施のために活用させていただきます。
- 支援者
- 3人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年12月
50,000円＋システム利用料
カンボジア農家さんからのお礼メッセージ＆新商品試食会に参加
■カンボジア農家さんからのお礼メッセージ
カンボジアのコオロギ農家さんから、今回ご支援いただいた方に御礼のビデオメッセージをお届けします。
■新商品の試食会
現在チョコ以外の商品も開発中です！開発した商品を随時試食品の形で優先的に試食いただけます。2023年1月〜12月に実施し、実施形式（対面/オンライン）は都度ご相談させていただきます。
＊実施日程は後日ご連絡いたします。
■カンボジアオンラインツアー
2023年1月～3月の間で、複数回オンラインでの開催を予定しております。
ご都合の合う日時にご参加ください。
＊ZOOMでの開催を予定しております。実施日程は後日ご連絡いたします。
・チョコレート2種食べ比べセット
ハイカカオとキャラメルナッツの２種のエコロギーチョコレートを提供します。
1支援につき、各種1枚ずつお送りいたします。
＊甲殻類アレルギーの方はご遠慮ください
＊ハイカカオチョコレート：1枚あたり約20g キャラメリゼナッツチョコレート：1枚あたり約23g
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年3月
50,000円＋システム利用料
エコロギーへの応援コース：5万円
応援への感謝のメッセージを送ります！！
※返礼品が発生しない分、いただくご支援をできるだけ多くプロジェクト実施のために活用させていただきます。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年12月
100,000円＋システム利用料
代表葦苅が案内するカンボジア工場見学＆新商品試食会に参加（10万円）
■カンボジア工場見学
代表葦苅晟矢がエコロギーの生産現場をみなさまにご案内いたします。
カンボジアのタケオで、コオロギ生産の様子や、コオロギの粉末加工を行っている工場を半日でご案内いたします。
＊支援の詳細に関しましては、プロジェクト終了後、支援者様に弊社よりご連絡いたします。
＊新型コロナウイルスなどの影響により、実施時期が変更となる場合がございます
＊有効期限について：
2023年1月～2023年12月
＊日程について：
2023年1月～2023年12月の間で、購入者様と葦苅で日程調整いただきます。
＊費用について：カンボジアまでの渡航費、現地での宿泊手配及び宿泊費は支援者様でご負担をお願いいたします。
＊参加者数について
1支援につき最大2名まで参加可能です。
■新商品の試食会に参加
現在チョコ以外の商品も開発中です！開発した商品を随時試食品の形で優先的に試食いただけます。2023年1月〜12月に実施し、実施形式（対面/オンライン）は都度ご相談させていただきます。
＊実施日程は後日ご連絡いたします。
- 支援者
- 6人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年3月
100,000円＋システム利用料
エコトゥクに支援者様の名前を記入＆新商品試食会に参加
■エコトゥク（エコロギーが農家さんを回る際などに使用するトゥクトゥク）に支援者様の名前が入ったシールを貼ります。
＊掲出期間：2023年1月～2023年12月の1年間
＊支援者様のお名前が入った状態でエコトゥクの写真をSNSに掲載する場合がございます
■新商品の試食会
現在チョコ以外の商品も開発中です！開発した商品を随時試食品の形で優先的に試食いただけます。2023年1月〜12月に実施し、実施形式（対面/オンライン）は都度ご相談させていただきます。
＊実施日程は後日ご連絡いたします。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年3月
100,000円＋システム利用料
エコロギーへの応援コース：10万円
応援への感謝のメッセージを送ります！！
※返礼品が発生しない分、いただくご支援をできるだけ多くプロジェクト実施のために活用させていただきます。
- 支援者
- 3人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年12月
300,000円＋システム利用料
代表葦苅が案内するカンボジア工場見学＆新商品試食会に参加（30万円）
■カンボジア工場見学
代表葦苅が、支援者様にエコロギーのカンボジア工場をご案内いたします。
カンボジアのタケオで、コオロギ生産の様子や、コオロギの粉末加工を行っている工場をご案内いたします。
＊リターンの詳細に関しましては、プロジェクト終了後、支援者様に弊社よりご連絡いたします。
＊新型コロナウイルスなどの影響により、実施時期が変更となる場合がございます
＊有効期限について：2023年1月～2023年12月
＊日程について：2023年1月～2023年12月の間で、購入者様と葦苅で日程調整いただきます。
＊費用について：
カンボジアまでの渡航費、現地での宿泊手配及び宿泊費は支援者様でご負担をお願いいたします。
＊参加者数について
1支援につき最大2名まで参加可。
■新商品の試食会に参加
現在チョコ以外の商品も開発中です！開発した商品を随時試食品の形で優先的に試食いただけます。2023年1月〜12月に実施し、実施形式（対面/オンライン）は都度ご相談させていただきます。
＊実施日程は後日ご連絡いたします。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年3月
300,000円＋システム利用料
エコロギーへの応援コース：30万円
応援への感謝のメッセージを送ります！！
※返礼品が発生しない分、いただくご支援をできるだけ多くプロジェクト実施のために活用させていただきます。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年12月
