佐賀の隠れ里に唐津焼窯元併設の里山カフェを作りたい

 

古唐津窯跡の残る谷で、唐津焼と自然農の情報発信拠点として生産者と消費者が交流できるカフェをつくりたい。

 

はじめまして、吉野敬子と申します。地元に戻って20年。亡き父とともに桃山時代の唐津焼の復興を目指し土と炎と格闘を続け、最近ようやく古唐津本来のわび味が出せるようになってきました。また、窯のある美しい山里では、自然農法の田畑も営み、本物の土と手仕事にこだわった暮らしを送っています。

 

そんな『唐津焼』と『自然農』の谷で、ものづくりと自然な暮らしに携わる人たちと、訪れた人たちが交流できるカフェをオープンしたい！というのが今回のプロジェクトです。美しい里山にある昔の牛小屋の風情を残す古民家で、唐津焼の器に地元の自然農の仲間たちの野菜や果物を盛って提供し、この地を訪れる方に味わってもらう、そんなカフェを作りたいと思っています。

 

この地でモノづくりに携わる人たちが、ここで外部の人たちと交流でき、逆にここで唐津焼や自然農など、自然な暮らしに触れることができるようになることでこの地を訪れる人が増えてくれれば、ここを拠点にこの谷や周辺のムラの活性化にもつながるでしょう。

 

カフェオープンのために、少しずつ自己資金を蓄えてきたものの、改修にかかる費用が100万円不足してしまっています。どうか皆さん、この地域に人を呼び込むための第一歩を応援していただけないでしょうか。

 

 

昔ながらの里山の風景。土づくりからこだわり抜いた唐津焼と米や野菜。もっとこの魅力を伝えたい。

 

ここ佐賀県伊万里市櫨ノ谷は昔ながらの里山の風景が残る小さな谷です。そして、ご多聞にもれず、過疎化と高齢化がどんどん進んでいる田舎です。そんな櫨ノ谷ですが、自慢は土づくりにこだわった本物の唐津焼、そして、無農薬の米や野菜。

 

うれしいことに、私がつくる唐津焼を目的に窯元兼ギャラリーに数時間かけて足を運んでくれる方がいます。中には谷の風景や食べ物に魅力を感じてリピーターになり、泊りがけでやきものの作業や農業を一緒に楽しんでくれる仲間も増えてきました。

 

ただ、この谷にはそういった友人や知り合い以外の一般の方がゆっくりできる場所がなく、唐津焼を見ただけで帰ってしまう方も多い実情があります。

 

また、周辺にはまだ少数ですが、関東など他の地域から移住して自然農にチャレンジする若者も増えてきています。ただ、販売先探しに苦労して副業せざるを得なかったり、相談相手もなく手探り状態が続いている人も多いのです。

 

風情漂うカフェで、無農薬スムージーやスイーツを、唐津焼で堪能してほしい。

 

今回のプロジェクトは、モノづくりと自然な暮らしに携わるこの地域の人たちと、訪れた人たちが交流できるカフェをつくろう！というものです。

 

窯のギャラリーを、カウンター6席、テーブル1つの小さなカフェに改装し、今年10月の窯祭りの際に、仮オープンする予定です。建物自体は、床は懐かしの三和土。過去の風合いを十分に生かしたカフェにしていきます。

 

■カフェのコンセプト

「イマのわびさび」をテーマに、古い作業台を改造したカウンターや20年前の手作り薪ストーブなど工房の雰囲気を残すインテリアと唐津焼を用いた、おしゃれなカフェにします。大きな本棚に並んだやきもの、茶道、自然、農業などに関する書籍を手に取りながら、ゆっくりと里山の自然とやきものを堪能できる場所にします。また、今の生活における唐津焼の使い方も提案していきたいと思っています。

 

■カフェで出すお食事

地元で古くから愛されてきた野草茶や地元で作られた野菜と果物を使い、自然農や健康にこだわったスムージーやスイーツを提供する予定です。

 

地元生産者の作った食べ物、飲み物をゆっくりと味わいながら、モノづくりや自然農に携わる人たちと外から来た人たちと触れ合うことで、互いに刺激しあい、情報交換の中から新しいビジネスが生まれたり、生き方を問い直したり、そういうカフェにしていきたいと思っています。

 

 

ゆくゆくは都会にいては味わえない田舎の谷の魅力で呼び込み、櫨ノ谷を『ものづくり』と『自然農の里』として活気づけたい！

 

櫨ノ谷の風景と、ここの自然によりそう生活には、若者や都会に暮らす人々を惹きつける力があると思います。そしてもうひとつ、このカフェの周囲には古民家の「空き家」が点々と存在しています。この空き家、使いようによっては、若い方や都会の方が、何かチャレンジをしようと思った時の拠点にできるのではないかと思っています。

 

ゆくゆくは、ものづくり志望者のシェアハウスやギャラリーへ！そんな進化を遂げていけば、人々の生活や田舎の在り方も変えていける気すらしています。新しい価値観、自然によりそった暮らしを求めて人々が集まってくる里山。その中心となる「人々が集い語り合える場所」「新たに訪れた方が櫨ノ谷の魅力に触れられる場所」が、このカフェの最終ゴールです。

 

ここを起爆剤として、この田舎の谷に活力を生みだし、豊かな自然の中で新しいビジネスにチャレンジする人が集まる拠点にしていくための、第一歩。どうか皆さん応援いただけないでしょうか。

 

 

カフェ情報

▶オープン日

　2017年10月7日～9日の窯祭りの際に仮オープン致します

▶住所

　佐賀県伊万里市南波多町高瀬767番地

▶提供予定のメニュー

   無農薬コウカ茶（野草茶）

　自家焙煎コーヒー

　自然農野菜と伊万里梨のスムージー

　自然農新生姜の砂糖漬け

 

ご支援金の使用用途

ご支援頂いた100万円は、全体の改修工事のうち、厨房や空調などの必要な設備に充てさせていただきます。