ラクレットチーズ料理のキッチンカーを北海道で走らせたい！

 

こんにちは。

 

皆様から温かいご支援、応援の声を

いただいております！心から感謝いたします！

引き続きプロジェクト成功まで

お付き合いいただけると嬉しいです。

 

今回は開業に必要な資格について

お話しさせてください。

 

③開業時に必要な資格

食品を扱うキッチンカーなのに

意外にも必須資格は少ないです。

メインになるのは食品衛生責任者。

 

飲食店営業、菓子製造業、喫茶店営業...

扱う商品により大枠が設定されていますが、

惣菜販売でもない限り資格は必須です。

 

責任者の講習会は各地域で開催されていますので、

調べてから保健所で受付を完了させます。

↑同じ内容でも講習費は地域ごとに異なります！

ちなみに帯広と札幌と東京を比べてみましたが、

帯広が断トツで安く、数千円も違いました！

 

全国共通の資格なので、どこで取ってもOK！

取得後すぐ責任者として従事することができます。

 

講習会なので基本的にテストはありません。

食中毒に関する内容や作業時の注意点など、

専門講師の方のお話を聞きます。

必要な知識なので必死に耳を傾けましたが、

そもそも興味深い内容だったので集中できました。

 

全国共通で更新もない資格ですが、

甘んじることなく、

注意を払って営業していきたいと思います。