仕込みシーズン真っただ中！

まだまだ本格始動はしてないものの、春のフルーツシーズンに突入し、忙しくなってきた豊前商店。今まさに仕込みのシーズンです。

今年からイチゴの新作シロップをつくることにしたので、地域に長く住んでる心強いお友達、ひとみさんにイチゴ農家さんを紹介していただきました。ひとみさんありがとうございます。イチゴはシーズン初めから終わりまで価格の変動が激しいので、安くなるシーズン終わりまで待ってからの仕入れ。

しかも自分で摘んだらさらに安くなるとのこと。返事はひとつ。

 

はい！！そりゃあがんばるってもんです(笑)

時には加工人、時には農家さん。ひとみさんまでまきこんで大体30分ぐらいで山盛りいっぱいとれたのでした。ちょっと試食したら甘くて！！

イチゴはJAさんとの取り決めでまだ熟さないうちに出荷するのだそう。そうしないと店に並ぶまで持たないからです。でも完熟になるまで待っていただいて収穫させてもらえるようになりました。これも農家直送ができる農家さんとの距離の近さ。豊前の小さなコミュニティーならではです。感謝です！

 

今年は暑い日が続いたからか、小梅も色づき始めてしまいました。早い。

いつもの混じりけのない普通の梅シロップと大人のスパイシーシロップ二つ作るつもりです。楽しみ！

うちの子も大好きな梅シロップ、暑気払いにぴったりなドリンクです。ちょっとお店に出す場合のレシピも実は考えています。絶対おいしいと思う。自信あり。まだ秘密だけど(笑)

 

イチゴのシロップも試作作り開始しました！その模様はまた後日！