薪窯完成のご報告

５月２１日に全ての部品を取り付け、窯の乾燥焚きも完了しました。

一筋縄ではいかない窯作りでしたが、ご支援、応援して頂いた皆様のお陰で、どうにか形になり、大きな怪我や事故もなく、無事完成することができました。誠に、誠に、ありがとうございました！！！！！

 

それでは、皆様のご支援で作らせて頂いた薪窯をご紹介致します。

まず、窯作りのご指導を私が憧れているパン屋さん、ブーランジェリードリアンの田村さんに依頼しました。

 

作業人員は２名。左官仕事は、私。大工仕事などもろもろは、旦那さん。たまに友人や近所の方にお手伝いをしてもらいました。

 

窯の大きさは、縦３m、横３m、高さ２m。

構造は、大きく分けて３階建てになっており、簡単に説明すると、

一階は、薪を燃やす燃焼室。

二階は、パン生地を焼く部屋。

三階は、煙が煙突へ抜ける道（煙道）。

となっています。

 

 

 

一階の燃焼室は、窯の大きさの割に、小さく見えますが、薪を目一杯くべて燃やすので、内扉を開けると顔が火傷しそうなくらい熱いです。私は普段の生活で薪ストーブなどを使っているので火の扱いには慣れていますが、窯の炎は勢いが良くてワイルドで、ちょっと恐いです。

その炎が二階に設置した『グラ』と呼ばれるラッパ状の鋳物を通して、パンを焼く部屋を温めます。煙は二階の奥に設置したダンパー（穴）から三階の煙道を通り、煙突から抜けて行きます。

 

窯作りの費用とご支援金の活用について

　•レンガ代　970,000円

　•部品代　1,000,000円

　•モルタルなど資材　150,000円

　•合計2,120,000円

ご支援総額からクラウドファンディング事務手数料を引いた残り全額を使わせて頂きました。

 

窯作りを終えて

窯の設計図と手順書を見た時、窯作りの知識が全くない私にとっては、海賊が書いた宝の地図にしか見えず、この地図を解読するのが一番難しかったです。

作業は、力と体力が必要ではありましたが、楽しく進める事ができました。大変だったのは、窯作りと家事の両立で、世間の働くお母さん達は偉い！と敬意を払いつつ、自分自身も励ましながら日々を過ごしました。

 

いよいよ窯の試運転とパンの試作を進めて行きます。進捗状況は、石畳のパン屋facebook、インスタグラム@ishidataminopanyaでご覧に慣れます。

今後ともどうぞよろしくお願い致します！！！！！