加茂荘花鳥園｜栽培環境を守り、新たな安らぎ空間：味噌蔵カフェ誕生へ

 

2022年4月9日（土）、ついに桑源亭はプレオープンパーティーの日を迎えました。一同感無量です。誠にありがとうございます。

 

社長あいさつの後、加茂元照会長から「桑源亭（そうげんてい）」命名の謂れなどについて報告させていただきました。

　この名前は江戸期の加茂家当主が、和歌を詠む際に「桑源亭」を雅号としていたことに由来します。また、加茂家の初代は塙団右衛門直之の三男直順（なおとし）とされていますが、会長は塙団右衛門自身がこの家の出自ではないか、との見解を持っており、これを参加の皆様に披露させていただきました。

 

　

感染予防のための上向きの風は、当初床からの予定でしたが、テーブル上のコンパクトなエアカーテンになりました。会長とスタッフの手作りです。空気穴から上向きの風が吹いてきます。

 

しかし桑源亭は三方を池に囲まれ、山からの心地よい風が通る場所で、屋根こそついていますが、ほとんど外の環境です。試しにCO2濃度を見てみたら、まったく外と変わらない値になっていました。

 

これを見る限り、かなりの感染予防が期待できます。

 

パーティーでは、新メニューの中から、氷菓おにぎり弁当、ヨモギ団子、そして加茂荘オリジナルブレンド煎茶をお出ししました。

 

氷菓おにぎり弁当（梅干しおにぎり、卵焼き、鳥のから揚げ、自家製たくあん）

 

ヨモギ団子（近所でとれたヨモギたっぷりの自家製お団子、小豆あん、加茂荘の芋きんとん）

 

カウンターはこんな感じに仕上がりました。純和風喫茶です。

 

今年の花菖蒲・アジサイシーズンが始まる4月23日より1週間早く、4月16日（土）から本格オープンになります。

ヨモギ団子の他、あやめ団子、芋ようかんなど、田舎の甘味も取り揃えました。心よりお待ちしております。

 

加茂荘花鳥園

社長　加茂登志子

会長　加茂元照

スタッフ一同