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環境教育&起業家教育を支える「鎌倉こどもハチミツ」を全国へ!

上江洲 慎/鎌倉こどもハチミツプロジェクト

上江洲 慎/鎌倉こどもハチミツプロジェクト

環境教育&起業家教育を支える「鎌倉こどもハチミツ」を全国へ!
支援総額
1,710,000

目標 800,000円

支援者
96人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
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2016年12月21日 14:19

「世界のハチミツ食べ比べ」1日でハチミツ博士になれるかも♡

プロジェクトでとれる季節のハチミツと、世界からのハチミツ
写真の右後ろは、採蜜期が遅かったため発酵し続けているもの。絶対にお店には出ないコンディションのものです。ものすごく増え続けるのと、大理石のような質感が面白いです。味もそんなには落ちていないと感じます。自然の作るアート!

「鎌倉こどもハチミツプロジェクト」の養蜂チームは、スタメンが3人という少数精鋭体制。
養蜂チームを率いるのは、面白法人カヤックの名物CEO柳澤大輔のお父さんです!
かつては500人の部下を率いていたこともあるというリーダーシップと責任感と向上心のある方で、いまのご趣味は農業と麻雀♡

養蜂チームは、巣箱の蜜のたまり具合を見ながら、プロ養蜂家の方のご意見を聞きながら、季節の蜜をとりためています。

農業を少しされたことのある方とお話しすると面白いなあと思うのが、季節を旧暦で読んでいらっしゃることと、季節の変化を自然のいのちの動きから感じること。
「桜の花が咲いたら」「夏至までに」「大寒前後で」など、あいまいなようでいて、自然と寄り添うためには実に正確なモノサシがそこにはあります。

そんな風に旧暦に寄り添いながら行う養蜂では、西洋ミツバチならではの特権。
季節ごとの採蜜(サイミツ)があります。

建長寺さんの同じ場所でとれた蜜ですが、季節によって味が大きく異なります。
そんなハチミツをゆっくり味わう会を開催します。
その土地の花の魅力と、季節の味わいが如実に出るハチミツの奥深い世界へようこそ!
そしてプロジェクトメンバーが地方や海外に出るごとに買いためてきたハチミツコレクションも一緒に味わってみようと思います。

もともとは、IT系サラリーマンだった養蜂家・飯倉さんのロジカルで知識豊富かつ蜂への思いが溢れる楽しいお話を聞きながら。
1日でハチミツ博士になれるくらいの情報量を得られる気がします。
(会うたびに、メモが追いつきません 笑)

冬のステキな甘い1日になることを確信しております。
お会いできることをスタッフ一同楽しみにしております。


なお、会場は鶴岡八幡宮と、蜂たちが活躍する森を一望する、由緒ある旧鎌倉のおしゃれなサロンです。駅から徒歩圏でありながら、静かなレジデンスエリアの散策路にあります。ご家族や親しい方と、旧鎌倉のゆっくりとした日をお過ごしにいらしてください。

(プロジェクトマネージャー・藤井)

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リターン

4,000円(税込)

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≪建長寺2015 ”春” の蜜≫

■お礼のメッセージ
■建長寺2015 ”春” の蜜
■ざっくぅストレスリリーサー

【建長寺2015 ”春” の蜜】
小学生にはダントツ人気。
春の優しい花の蜜。春蜜は採れたてですでに糖度が高く粘度があります。色は淡い黄金いろで、夏蜜に比べると少女的ですが、一般的に国内で採れる春蜜と比べると圧倒的な洗練もあり香り高く、良家の美しい女性のような印象があり上品です。日本人が慣れている、クローバー的なクセの弱い味で、どなたのお口にも合う味。

支援者
22人
在庫数
38
発送予定
2017年2月

4,000円(税込)

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≪建長寺2015 ”夏” の蜜≫

■お礼のメッセージ
■建長寺2015 ”夏” の蜜
■ざっくぅストレスリリーサー

【建長寺2015 ”夏” の蜜】
料理人やモデルさんなど、食通の方はこちらを絶賛。
オリエンタルで妖艶。野性味もあり、スパイシーとも呼べる独特の味。カラスザンショウなど、初夏に山に咲く小さな花々が蜜源です。香りも味も濃いですが、そばや栗のような「うっ」とくる臭みはなく、あでやかです。料理人の方は全員、この蜜を選びます。個性が強いので、デザートとしてひとさじ、あるいはチーズとのマリアージュを楽しんでください。合うワインを探す楽しさがあると思います。

支援者
23人
在庫数
27
発送予定
2017年2月

8,000円(税込)

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≪ハチミツの食べ比べセット≫

■お礼のメッセージ
■建長寺2015 ”春” の蜜
■建長寺2015 ”夏” の蜜
■ざっくぅストレスリリーサー

春夏と較べて味わうと、建長寺の豊かな自然の本領を感じていただくことができます。香りと味はもちろんのこと、糖度や粘度も異なります。「全く同じ場所で同じミツバチが作っていて、こんなに違うの?」と驚かれることと思います。

支援者
46人
在庫数
65
発送予定
2017年2月

10,000円(税込)

≪鎌倉こどもハチミツプロジェクト「2017年サポーター」≫

鎌倉こどもハチミツプロジェクト、ホームページの「サポーター」ページ(作成中)に「2017年サポーター」としてお名前を掲載します。

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年2月

15,000円(税込)

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≪世界と鎌倉のハチミツ食べ比べイベントへのご招待≫

■8,000円のリターンに加え

■世界のハチミツ食べ比べイベントへのご招待
−イベント詳細:若手養蜂家さんと、同じ場所・違う季節に採れたハチミツの個性の違いを味わうイベント。またポートランド、ハワイ、ブラジルなどいろんな国のハチミツや、日本ミツバチの蜜を食べ比べてみましょう!
−開催予定日:2017年1月25日 14:00-17:00
−開催場所:鎌倉、駅徒歩6分の素敵な隠れ家サロン

支援者
3人
在庫数
7
発送予定
2017年2月

20,000円(税込)

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≪2017年度のスクールへの無料招待(見学も可)≫

■お礼のお手紙
プロジェクトメンバーよりお手紙を送らせていただきます。
■パンフレット
■2017年度 スクールへの無料参加(見学も可) 
 全10回程度の開催を予定しております。
 詳細な日程は、2016年2月15日以降お知らせていたします。

支援者
3人
在庫数
7
発送予定
2017年2月

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