「魚から地域活性化へ」をめざして～魚の加工品企画開発・販売をしたい

 

 METAFISH PROJECTとは？

 

 

このプロジェクトは愛媛県八幡浜市や伊方町などの周辺地域にて「魚から地域活性化へ」とSDGｓの食品ロスの側面を掛け合わせ、レトルト食品の企画開発、販売などを行います。

 

ただ商品開発をするだけではなく、昔の活気づいた「魚の町」の復活が最終ゴールです。長い道のりですが、この復活が漁業・水産業だけでなく、その他の産業に波及し、地域活性化の促進をめざします。

 

設立は2022年12月とスタート地点に立ったばかりです。そのため、まだメンバーと呼べる人もいなく、漁師の嫁である私が１人で活動をしています。また、加工の知識も勉強中で、なかなかうまくいかないことも多く苦戦しています。

 

その中で、自己資金、補助金だけでは賄うことのできないこのプロジェクト全体にかかる資金の調達にも苦戦しています。

 

つきましてはこのプロジェクトにご支援をいただきたいと思っています。

 

 

自己紹介

 

 

初めまして！！

このプロジェクトの代表の高岳公美子（たかおかくみこ）です。

この愛媛県八幡浜市で高校生まで育ちました。

大学卒業後、東京にてイベント企画・運営や芸能関係に関する仕事を多数経験しました。

とても充実した日々を過ごしていましたが、将来、地元に帰りたいと思うようになりました。

そこで、異動も希望が叶い、異業種も経験したいという思いもあり大手保険会社に入社しました。

まもなくして、家族の介護を機に異動願いを出し、八幡浜に帰省しました。

そのときに地元の方たちのあたたかさに触れ、地元に貢献したいと考えるようになりました。

そして、結婚を機に保険会社を退社し、伊方へ移住して漁業に携わり、漁業・水産業が抱える問題を知り、もっと地元を盛り上げたいという気持ちになりました。 

 

 

 プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

 

現在、魚の価格低迷、漁獲量減少、漁師の高齢化・漁師の減少など全国的に漁業・水産業はさまざまな問題に直面しています。それは、１人の漁師の問題ではなく、「漁協組合」「仲買人」「漁師」など漁業・水産業の全体に関わることだと感じました。

 

そこで、漁業・水産業に携わる全ての人が関わることで、昔のように活気づいた魚市場、漁業、水産業の復活をめざし何かできないかと考えるようになりました。

 

 

漁師の嫁として過ごしてきた約1年。

 

漁に出るたびに必ずでてしまう出荷できない魚があることを知りました。それを自家消費したり、ご近所におすそ分けをしたりすることで解消してきました。

 

実際に食べる魚は、未利用魚でも低利用魚でもおいしいということに気づき、このおいしい魚をたくさんの方に知ってもらうためにレトルト食品の開発に乗り出しました。

 

そこで価値のない未利用魚、低利用魚に価値を付け、さらにSDGsの目標12に該当する「つくる責任・つかう責任」にも該当するフードロス解消の問題と地域活性化を掛け合わせた商品をめざしていきます。

 

 

 

この問題を解消するために「仲買人」「漁師」に加え、「八幡浜漁業協同組合」に応援をいただき、3者が手を取る体制を作り上げました。 このような体制により、それぞれの特性を活かした継続的な活動にしてきます。

 

今回は、「ブイヤベース」のレトルト食品の製造を予定しています。

レトルトという調理もほぼ必要なく、食べやすくすることで老若男女に喜ばれる商品づくりを販売予定です。

「ブイヤベース」は南フランス、地中海地方の漁師が作ったスープのような海鮮料理です。

原材料に八幡浜市・伊方町産の魚を使った商品になります。

またこの商品のレシピは、料理好き＆目利きの仲買人さんにもご協力いただき、味にも自信があるレトルト食品です。

 

これには、八幡浜の特産物である練り物（かまぼこ、ちくわ、じゃこ天など）と差別化を図るためでもあります。

練り物は、たくさんの企業や鮮魚店が開発を進めています。

そこに参入するには難しいと考え、新たな商品をつくることで、新しい食べ方も知って欲しいという願いもあるからです。

 

現在、製品をつくるための情報収集や勉強をしたり、未利用魚の加工場を探したりしています。また、プロジェクトの知名度を上げ、協力体制強化等のためにPR活動なども開始しています。

３月中旬からは「漁師」「仲買人」「漁協組合」協力のもと、レシピづくりを開始していきます。

 

 

 プロジェクトの詳細

 

「魚から地域活性化へ」を合言葉に、愛媛県八幡浜市・伊方町周辺地域の「魚の町」復活をめざします。

 

そのために、たくさんの方に「八幡浜魚市場＝魚がおいしい」を浸透させるため加工品を基にPR活動をしていきます。

 

 

 

今後のスケジュール

 

2022年12月　プロジェクト設立

2023年 1月　 「漁師」「仲買人」「漁協組合」の応援体制の確立

2023年 3月　クラウドファンディング開始

2023年 4月　補助金申請（補助金の種類等は検討中）

2023年 夏頃　試作品完成・試食イベント実施

2023年 11月　商品完成・先行販売開始

 

クラウドファンディングの期間は2023年5月25日までです。

リターンの発送は、商品完成後の2023年11月以降となります。

 

※未利用魚の調達及び製造過程のスケジュールの関係上、商品の完成が遅れる可能性がありますのであから締めご了承ください。

その場合は、新着情報等にてお知らせいたします。

 

 

 プロジェクトの展望・ビジョン

 

漁業・水産業の衰退の問題は、魚の町の地域衰退にも直結してきます。

そうならないためにも、私の住む町がモデルロールとなり、「漁師」「仲買人」「八幡浜漁業組合」が関わることで、魚市場、漁業、水産業の復活だけでなく、その他の産業にも波及し、地域活性化の促進を証明していきます。

 

 

 応援メッセージ

 

 

「八幡浜漁業協同組合」です。 

今回八幡浜市役所さんからのご紹介で、「とりあえず話しを聞こうわい。」という程度でお会いし、プロジェクトの想いを聞かせて頂きました。

当組合としても、近年の漁獲量の減少、就業者の減少や高齢化等が進んでいる現状を打開したく、何か新しい取り組みをしなければと考えていたところでした。

最初は半信半疑でしたが、プロジェクトの中で、個人だけでなく水産業全体を盛り上げ、地域活性化に繋げたいということがとても印象に残りました。

そして、そのためには八幡浜市並びに周辺地域の水産業に携わる「漁師」「仲買人」そして私たち「漁業組合」が応援する体制を整えて、活動をしないと意味がないという熱い想いが伝わり、応援を申し出ることにしました。

 

代表の高岳さんは、漁業に携わって１年ほどで「色々なことを勉強中」とのことでした。

これから微力ながら応援させて頂き、お手伝いできるところは協力させて頂きたいと思っております。

 

昨年テレビ番組で放映された「ファーストペンギン」ではないですが、「漁業に携わる若者や漁業女子」として継続した活動をして頂き、八幡浜並びに周辺地域が盛りあがる事を期待しています。頑張ってください。

また、商品もいろんな方々にアドバイスを頂いているようなので、出来上がりも楽しみにしています。 

 

結びになりますが、このプロジェクトが成功できるよう、「八幡浜漁業協同組合」からもぜひ皆様のご支援の輪を拡げて頂きますようお願い致します。 

 

 

 最後に

 

スタート地点に立ったばかりで、右も左もわからない私にたくさんの方に応援やご協力をいただき、本当にありがとうございます。

 

最初に述べたように、「魚から地域活性化へ」を合言葉に「魚の町」復活そして、地域活性化の促進がゴールです。長い道のりですが、最初は小さくてもそれが大きくなるように着実に前に進めるよう継続的な活動をしていきます。

 

ご支援のほどよろしくお願いします。