南三陸ワイナリー初醸造ワイン発売。レストラン営業もスタート。

南三陸ワイナリーの佐々木です。

10月末のプロジェクト終了のご報告から１ヶ月少し経ちましたが、10月7日にオープンしたワイナリーには沢山の方にお越しいただいています。

お陰様で11月中旬には2019年ヴィンテージのワインがすべて完売しましたが、ギリギリのタイミングで、南三陸ワイナリー初醸造のワインを販売することができました。

 

 

11月に白ワイン2種類を発売し、12月には赤ワインとスパークリングワインを発売します。今シーズンは合計9品種のワインを発売する予定です。

その中には南三陸町入谷で収穫したシャルドネも含まれており、先日今シーズン最後の仕込みをしたシードル以外はすべて発酵も終了し、年明け以降順次、残りの5品種も発売して行く予定です。

 

以下、年内発売の4種類のワインをご紹介します。

 

DELAWARE 2020　デラウェア（白・辛口）

山形県産の早期収穫デラウェアと完熟デラウェアを別々に発酵。

早期収穫デラウェアの青リンゴやレモンの香りと美味しい酸味、完熟デラウェアの深い味わいをバランス良く配合した飲みごたえのあるワインに仕上がりました。魚介類と相性の良いワインです。

アルコール分：10.5％

容量：750ml

価格：￥1,980（税込）

 

CHARDONNAY 2020　シャルドネ（白・辛口）

味わい深いワインが山形産ブドウから出来ました。シャルドネを主体に少量の完熟デラウェアをブレンドし、旨みを強調しています。ワインの厚みが青りんごや柑橘系の香り、そして爽やかな酸味と相まって、バランスの良いワインに仕上がりました。白身魚、和食などと相性が良いです。

冷やし過ぎず14℃程度でお召し上がりください。

アルコール分：11％

容量：750ml

価格：2,500円（税込）

 

MUSCAT BAILEY A 2020　マスカット・ベーリーA（赤・辛口）

マスカット・ベーリーAの華やかなイチゴの香りと、ほのかなヨーグルト香、そしてフレッシュな優しい酸味とバランスの良い厚みの、口当たりの良いワインです。軽い肉料理や魚介類の煮込み料理などと相性が良いです。

アルコール分：10％

容量：750ml

価格2,200円（税込）

 

DELAWARE SPARKLING 2020　デラウェア・スパークリング（辛口）

山形県産の爽やかな香りとしっかりとした酸味の完熟前のデラウェアと、柑橘系の香りと厚みのある完熟デラウェアの2種のブドウをベースに瓶内二次発酵を行いました。優しい泡と心地良い酸味が特長のワインで、様々な料理と一緒にお楽しみいただけます。

アルコール分：10.5％

容量：750ml

価格：2,200円（税込）

 

【レストラン営業開始】

また、本日12月12日より、ワイナリーでレストラン営業も開始しました。南三陸町戸倉の漁師として町に戻ってきたシェフの佐藤将人さんがワイナリーのシェフとしてワインに合った料理をご提供します。

まだ週末限定のランチと事前予約のワイナリー貸切ディナーとなりますが、シェフが生産者から直接話を聞き、自分の目で見て納得した地元の旬の食材をワインに合わせて調理します。機会がありましたらぜひワインとともに召し上がっていただきたいです。

ランチとディナーのご紹介はホームページのお知らせページでご案内しています。

https://www.msr-wine.com/news/

 

 

ワイナリーオープン後も、仕込み作業や瓶詰作業など、多くのボランティアの方々にご支援いただきながら、初めての南三陸での醸造を順調に進めています。

レストラン営業も予定より早く開始することができ、ようやく南三陸の食とワインを本格的に体験いただく環境が整いました。

新型コロナの影響もあり、まだまだ不安な世の中ではありますが、当初の目標を一歩一歩前に進めて行きますので、今後ともご支援よろしくお願いいたします。

 

 

2020年12月12日
南三陸ワイナリー株式会社
佐々木 道彦