「南三陸」生まれのワインで、地域の循環と新たな賑わいをつくる

「南三陸」生まれのワインで、地域の循環と新たな賑わいをつくる

支援総額

3,626,000

目標金額 2,000,000円

支援者
187人
募集終了日
2020年6月30日

    https://readyfor.jp/projects/minamisanrikuwinery?sns_share_token=
    専用URLを使うと、あなたのシェアによってこのプロジェクトに何人訪れているかを確認できます
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2020年12月12日 11:18

南三陸ワイナリー初醸造ワイン発売。レストラン営業もスタート。

南三陸ワイナリーの佐々木です。

10月末のプロジェクト終了のご報告から1ヶ月少し経ちましたが、10月7日にオープンしたワイナリーには沢山の方にお越しいただいています。

お陰様で11月中旬には2019年ヴィンテージのワインがすべて完売しましたが、ギリギリのタイミングで、南三陸ワイナリー初醸造のワインを販売することができました。

 

 

11月に白ワイン2種類を発売し、12月には赤ワインとスパークリングワインを発売します。今シーズンは合計9品種のワインを発売する予定です。

その中には南三陸町入谷で収穫したシャルドネも含まれており、先日今シーズン最後の仕込みをしたシードル以外はすべて発酵も終了し、年明け以降順次、残りの5品種も発売して行く予定です。

 

以下、年内発売の4種類のワインをご紹介します。

 

DELAWARE 2020 デラウェア(白・辛口)

山形県産の早期収穫デラウェアと完熟デラウェアを別々に発酵。

早期収穫デラウェアの青リンゴやレモンの香りと美味しい酸味、完熟デラウェアの深い味わいをバランス良く配合した飲みごたえのあるワインに仕上がりました。魚介類と相性の良いワインです。

アルコール分:10.5%

容量:750ml

価格:¥1,980(税込)

 

CHARDONNAY 2020 シャルドネ(白・辛口)

味わい深いワインが山形産ブドウから出来ました。シャルドネを主体に少量の完熟デラウェアをブレンドし、旨みを強調しています。ワインの厚みが青りんごや柑橘系の香り、そして爽やかな酸味と相まって、バランスの良いワインに仕上がりました。白身魚、和食などと相性が良いです。

冷やし過ぎず14℃程度でお召し上がりください。

アルコール分:11%

容量:750ml

価格:2,500円(税込)

 

MUSCAT BAILEY A 2020 マスカット・ベーリーA(赤・辛口)

マスカット・ベーリーAの華やかなイチゴの香りと、ほのかなヨーグルト香、そしてフレッシュな優しい酸味とバランスの良い厚みの、口当たりの良いワインです。軽い肉料理や魚介類の煮込み料理などと相性が良いです。

アルコール分:10%

容量:750ml

価格2,200円(税込)

 

DELAWARE SPARKLING 2020 デラウェア・スパークリング(辛口)

山形県産の爽やかな香りとしっかりとした酸味の完熟前のデラウェアと、柑橘系の香りと厚みのある完熟デラウェアの2種のブドウをベースに瓶内二次発酵を行いました。優しい泡と心地良い酸味が特長のワインで、様々な料理と一緒にお楽しみいただけます。

アルコール分:10.5%

容量:750ml

価格:2,200円(税込)

 

【レストラン営業開始】

また、本日12月12日より、ワイナリーでレストラン営業も開始しました。南三陸町戸倉の漁師として町に戻ってきたシェフの佐藤将人さんがワイナリーのシェフとしてワインに合った料理をご提供します。

まだ週末限定のランチと事前予約のワイナリー貸切ディナーとなりますが、シェフが生産者から直接話を聞き、自分の目で見て納得した地元の旬の食材をワインに合わせて調理します。機会がありましたらぜひワインとともに召し上がっていただきたいです。

ランチとディナーのご紹介はホームページのお知らせページでご案内しています。

https://www.msr-wine.com/news/

 

 

ワイナリーオープン後も、仕込み作業や瓶詰作業など、多くのボランティアの方々にご支援いただきながら、初めての南三陸での醸造を順調に進めています。

レストラン営業も予定より早く開始することができ、ようやく南三陸の食とワインを本格的に体験いただく環境が整いました。

新型コロナの影響もあり、まだまだ不安な世の中ではありますが、当初の目標を一歩一歩前に進めて行きますので、今後ともご支援よろしくお願いいたします。

 

 

2020年12月12日
南三陸ワイナリー株式会社
佐々木 道彦

リターン

15,000


ワイナリー設立応援コース(海中熟成白ワイン付き)

ワイナリー設立応援コース(海中熟成白ワイン付き)

【好評につき2021年4月発送分を追加しました】
・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・DELAWARE 2019(白・750ML)海中熟成
ーーーーーーーーーー
南三陸の海に半年以上沈めて熟成させたワイン、どんな味わいになるかはお楽しみです。
ーーーーーーーーーー
※送料込み

支援者
21人
在庫数
19
発送完了予定月
2021年4月

15,000


ワイナリー設立応援コース(海中熟成ロゼワイン付き)

ワイナリー設立応援コース(海中熟成ロゼワイン付き)

【好評につき2021年4月発送分を追加しました】
・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・STEUBEN 2019(ロゼ・750ML)海中熟成
ーーーーーーーーーー
南三陸の海に半年以上沈めて熟成させたワイン、どんな味わいになるかはお楽しみです。
ーーーーーーーーーー
※送料込み

支援者
7人
在庫数
33
発送完了予定月
2021年4月

15,000


ワイナリー設立応援コース(南三陸で体験コース付き)

ワイナリー設立応援コース(南三陸で体験コース付き)

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・以下のどちらかをお選びください
【A】ワインづくり体験 1名様(完成したばかりの醸造所でのワインづくりをお楽しみください)
【B】ワイン会ご招待 1名様(南三陸産の新鮮食材とワインのマリアージュをお楽しみください)

※日程は2020年7月〜2021年3月までの間で別途ご調整とさせていただきます。
※現地までの交通費・滞在費は別途ご負担となりますのでご了承ください。
※新型コロナウィルスの状況により、2021年3月までの開催・ご参加が難しい場合は、マリアージュギフトセットをお届けいたします。(ワイン1本+海産物のセット)

支援者
17人
在庫数
32
発送完了予定月
2021年3月

18,000


ワイナリー設立応援コース(三陸マリアージュセット[白ワイン・アヒージョ缶詰2個]付き)

ワイナリー設立応援コース(三陸マリアージュセット[白ワイン・アヒージョ缶詰2個]付き)

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・DELAWARE 2019(白・750ML)
・南三陸産カキのアヒージョ
・南三陸産タコのアヒージョ
ーーーーーーーーーー
常温可能な南三陸の海産物とワインのペアリングテストを重ね、自信をもってオススメできるセットです。
ーーーーーーーーーー
※送料込み
※ワインと海産物は2020年7月にお届け予定

支援者
9人
在庫数
41
発送完了予定月
2020年10月

18,000


ワイナリー設立応援コース(三陸マリアージュセット[ロゼワイン・燻製ほや・燻製たこ]付き)

ワイナリー設立応援コース(三陸マリアージュセット[ロゼワイン・燻製ほや・燻製たこ]付き)

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・STEUBEN 2019(ロゼ・750ML)
・南三陸産燻製ほや
・南三陸産燻製たこ
ーーーーーーーーーー
常温可能な南三陸の海産物とワインのペアリングテストを重ね、自信をもってオススメできるセットです。
ーーーーーーーーーー
※送料込み
※ワインと海産物は2020年7月にお届け予定

支援者
4人
在庫数
46
発送完了予定月
2020年10月

18,000


ワイナリー設立応援コース(三陸マリアージュセット[スパークリングワイン・燻製かき・燻製たこ]付き)

ワイナリー設立応援コース(三陸マリアージュセット[スパークリングワイン・燻製かき・燻製たこ]付き)

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・DELAWARE SPARKLING 2019(スパークリン・750ML)
・南三陸産燻製かき
・南三陸産燻製たこ
ーーーーーーーーーー
常温可能な南三陸の海産物とワインのペアリングテストを重ね、自信をもってオススメできるセットです。
ーーーーーーーーーー
※送料込み
※ワインと海産物は2020年7月にお届け予定

支援者
9人
在庫数
41
発送完了予定月
2020年10月

10,000


ワイナリー設立応援コース(シードル付き)

ワイナリー設立応援コース(シードル付き)

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・CIDRE 2019(シードル・750ML)
ーーーーーーーーーー
南三陸産りんご(「サワールージュ」と「ふじ」)を100%使用した辛口のシードルです。
ーーーーーーーーーー
※送料込み
※シードルは2020年7月にお届け予定

支援者
13人
在庫数
37
発送完了予定月
2020年10月

10,000


ワイナリー設立応援コース(白ワイン付き)

ワイナリー設立応援コース(白ワイン付き)

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・DELAWARE 2019(白・750ML)
ーーーーーーーーーー
三陸の魚介類とのペアリングをイメージして仕込んだ辛口の白ワイン。
ーーーーーーーーーー
※送料込み
※ワインは2020年7月にお届け予定

支援者
19人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年10月

20,000


ワイナリー設立応援コース(スパークリングワイン・ロゼワイン2本セット付き)

ワイナリー設立応援コース(スパークリングワイン・ロゼワイン2本セット付き)

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・DELAWARE SPARKLING 2019(スパークリング・750ML)
・STEUBEN 2019(ロゼ・750ML)
ーーーーーーーーーー
シャープな酸味と優しい香りのスパークリングワインと旨味がほのかに感じられる辛口のロゼワインです。
ーーーーーーーーーー
※送料込み
※ワインは2020年7月にお届け予定

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年10月

25,000


ワイナリー設立応援コース(白ワイン・赤ワイン2本セット付き)

ワイナリー設立応援コース(白ワイン・赤ワイン2本セット付き)

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・DELAWARE 2019(白・750ML)
・MERLOT 2019(赤・750ML)
ーーーーーーーーーー
爽やかな酸味の白ワインと、穏やかな酸味とまろやかな渋みのバランスが良い軽快な赤ワインです。
ーーーーーーーーーー
※送料込み
※ワインは2020年7月にお届け予定

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年10月

30,000


ワイナリー設立応援コース(シードル・スパークリングワイン・ロゼワイン3本セット付き)

ワイナリー設立応援コース(シードル・スパークリングワイン・ロゼワイン3本セット付き)

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・CIDRE 2019(シードル・375ML)
・DELAWARE SPARKLING 2019(スパークリング・750ML)
・STEUBEN 2019(ロゼ・750ML)
ーーーーーーーーーー
これからの夏にぴったりの爽やかなシードル、ワインの3本セットです。
ーーーーーーーーーー
※送料込み
※シードルとワインは2020年7月にお届け予定

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年10月

35,000


ワイナリー設立応援コース(白ワイン・ロゼワイン・赤ワイン3本セット付き)

ワイナリー設立応援コース(白ワイン・ロゼワイン・赤ワイン3本セット付き)

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・DELAWARE 2019(白・750ML)
・STEUBEN 2019(ロゼ・750ML)
・MERLOT 2019(赤・750ML)
ーーーーーーーーーー
クラウドファンディングでご支援いただいた方限定の、白ワイン、ロゼワイン、赤ワインの3本セットです。
ーーーーーーーーーー
※送料込み
※ワインは2020年7月にお届け予定

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年10月

50,000


ワイナリー設立応援コース(2019ヴィンテージ5本フルセット付き)

ワイナリー設立応援コース(2019ヴィンテージ5本フルセット付き)

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・CIDRE 2019(シードル・750ML)
・DELAWARE SPARKLING 2019(泡・750ML)
・DELAWARE 2019(白・750ML)
・STEUBEN 2019(ロゼ・750ML)
・MERLOT 2019(赤・750ML)
ーーーーーーーーーー
南三陸ワイナリーの2019ヴィンテージの5本フルセットです。
ーーーーーーーーーー
※送料込み
※シードルとワインは2020年7月にお届け予定

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年10月

100,000


ワイナリー設立応援コース(限定マグナムボトル付き)

ワイナリー設立応援コース(限定マグナムボトル付き)

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・クラウドファンディングでご支援いただいた方限定のマグナムボトル(白)
・南三陸の海産物セット(ワインとあうものをセレクトしてお届けします)

支援者
0人
在庫数
50
発送完了予定月
2020年12月

5,000


ワイナリー設立応援コース

ワイナリー設立応援コース

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書

※このコースは、豪華なリターンをお届けしないかわりに、いただくご支援をできるだけ多く、プロジェクト実施のために使わせていただくコースです。寄付控除の対象にはなりません。

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年10月

10,000


ワイナリー設立応援コース+

ワイナリー設立応援コース+

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書

※このコースは、豪華なリターンをお届けしないかわりに、いただくご支援をできるだけ多く、プロジェクト実施のために使わせていただくコースです。寄付控除の対象にはなりません。

支援者
10人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年10月

30,000


南三陸ワイナリー応援コース++

南三陸ワイナリー応援コース++

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書

※このコースは、豪華なリターンをお届けしないかわりに、いただくご支援をできるだけ多く、プロジェクト実施のために使わせていただくコースです。寄付控除の対象にはなりません。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年10月

50,000


ワイナリー設立応援コース+++

ワイナリー設立応援コース+++

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書

※このコースは、豪華なリターンをお届けしないかわりに、いただくご支援をできるだけ多く、プロジェクト実施のために使わせていただくコースです。寄付控除の対象にはなりません。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年10月

100,000


南三陸ワイナリー応援コース++++

南三陸ワイナリー応援コース++++

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書

※このコースは、豪華なリターンをお届けしないかわりに、いただくご支援をできるだけ多く、プロジェクト実施のために使わせていただくコースです。寄付控除の対象にはなりません。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年10月

15,000


【完売】ワイナリー設立応援コース(海中熟成白ワイン付き)

【完売】ワイナリー設立応援コース(海中熟成白ワイン付き)

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・DELAWARE 2019(白・750ML)海中熟成
ーーーーーーーーーー
南三陸の海に半年以上沈めて熟成させたワイン、どんな味わいになるかはお楽しみです。
ーーーーーーーーーー
※送料込み

支援者
15人
在庫数
完売
発送完了予定月
2020年10月

15,000


【完売】ワイナリー設立応援コース(海中熟成ロゼワイン付き)

【完売】ワイナリー設立応援コース(海中熟成ロゼワイン付き)

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・STEUBEN 2019(ロゼ・750ML)海中熟成
ーーーーーーーーーー
南三陸の海に半年以上沈めて熟成させたワイン、どんな味わいになるかはお楽しみです。
ーーーーーーーーーー
※送料込み

支援者
15人
在庫数
完売
発送完了予定月
2020年10月

20,000


【完売】ワイナリー設立応援コース(海中熟成白ワイン飲み比べセット付き)

【完売】ワイナリー設立応援コース(海中熟成白ワイン飲み比べセット付き)

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・DELAWARE 2019(白・750ML)海中熟成
・DELAWARE 2019(白・750ML)
ーーーーーーーーーー
南三陸の海に半年以上沈めて熟成させたワイン、どんな味わいになるかはお楽しみです。
ーーーーーーーーーー
※送料込み

支援者
15人
在庫数
完売
発送完了予定月
2020年10月

20,000


【完売】ワイナリー設立応援コース(海中熟成ロゼワイン飲み比べセット付き)

【完売】ワイナリー設立応援コース(海中熟成ロゼワイン飲み比べセット付き)

・サンクスレター
・ワイナリー完成報告書
・STEUBEN 2019(ロゼ・750ML)海中熟成
・STEUBEN 2019(ロゼ・750ML)
ーーーーーーーーーー
南三陸の海に半年以上沈めて熟成させたワイン、どんな味わいになるかはお楽しみです。
ーーーーーーーーーー
※送料込み

支援者
15人
在庫数
完売
発送完了予定月
2020年10月

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