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京都府宇治茶の産地で、若手農家が自然農法のお茶づくりに挑戦!

京都府宇治茶の産地で、若手農家が自然農法のお茶づくりに挑戦!

支援総額

130,000

目標金額 400,000円

支援者
8人
募集終了日
2016年8月3日
募集は終了しました
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このクラウドファンディングは達成しませんでした。支援予約はすべてキャンセルとなります。銀行振込みにより支援を行った方には、当社より返金が行われます。

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2016年07月12日 10:32

自然栽培「番茶」できました!

おはようございます!

題名にもありますが、自然農法茶第一号「番茶」が出来上がりました。

「番茶」は、煎茶に比べると大柄な葉っぱであっさりとした味わいとキレのいい渋みが特徴です。

本来番茶は、1番茶摘採後の残った茶葉を刈り直した物や、煎茶の仕上げ過程で出る大柄なものを集めて作られるます。

今回の番茶は、「親子番茶」と呼ばれるもので新芽の下の大きな茶葉も同時に刈り取るため色々な味わいを楽しめるお茶になっています。

 

早速、淹れて飲んでみました。

爽やかな香りと渋みの中にかすかに旨みを感じる飲みやすいお茶です。

ほうじ茶の原料としてもいい仕事をしそうなお茶に仕上がっています。

急須から茶殻を出してみました。

煎茶に比べるとやはり大きいお茶殻ですね(笑)

香りをかいでみると淹れた後のお茶の香りをより濃くしたような香りで爽やかな香りがします。

これをほうじ茶にするとどんな感じになるのかなー?ということで

 

試しにフライパンで焙煎してみました。

焦がすとダメになっちゃうのでかなりあっさりと焙煎しました。

 

淹れてみるとこんな感じです。いい色が出ました。

まだ試作段階ですが、香ばしい香りと甘みのあるすごくおいしいお茶です。

 

試しに、会社の他のメンバーにも飲んでもらいましたが「番茶」「ほうじ茶」ともに、あっさりとした口当たりはとても好評でした!

 

残り22日で3%とまだ達成には遠いですが、商品も続々と出来上がってきています。

ぜひ皆様にこのお茶を飲んでいただきたいです!

皆さまのご支援お待ちしております!

 

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リターン

3,000

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土地が持つ旨みを最大限に生かした、和束の自然農法茶!

◎お好きな自然農法茶を、以下から1種類お送りします。
・ほうじ茶(500g)
・玄米茶(500g)
・番茶(500g)
上記3茶種は、熱湯1リットルにつき10gが目安です。
◎御礼のメールをお送りします。

支援者
0人
在庫数
100
発送予定
2016年10月

5,000

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贈り物にも!自然農法茶セット

◎お好きな自然農法茶を、以下から2種類お送りします。
・ほうじ茶(500g)
・玄米茶(500g)
・番茶(500g)
・発酵茶(紅茶/烏龍茶:50g) 

※ほうじ茶・番茶・玄米茶は熱湯1リットルにつき10gが目安です。
※発酵茶は、お湯350mlにつき5g程度が目安です。

◎御礼のメールをお送りします。

支援者
4人
在庫数
46
発送予定
2016年10月

10,000

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豪華!自然農法茶全部入りセット

◎その年に採れた自然農法茶を、全種類セットにしてお送りいたします。
セット内容:
・季節のお茶・ほうじ茶・玄米茶・発酵茶の4種類
・日本茶インストラクターが教える、季節のお茶のおいしい入れ方を同封!

※ほうじ茶・番茶・玄米茶は熱湯1リットルにつき10gが目安です。
※発酵茶は、お湯350mlにつき5g程度が目安です。

◎御礼のメールをお送りします。

支援者
3人
在庫数
27
発送予定
2016年10月

10,000

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和束町の荒廃茶園の再生を応援!

◎ご支援いただいた金額全てがプロジェクトのための費用に充てられます。
一緒に、和束町の荒廃茶園を再生させましょう!

◎御礼のメールをお送りします

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年9月

50,000

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日本茶インストラクターによる、お茶畑ツアー

◎2016年の10月~11月に日本茶インストラクターの丸田が、和束町をご案内させていただきます。
※ご案内できる車の関係上、一口2名様まで。日程・行程は応相談です。
*今回のプロジェクトで取れたお茶を、和束町でお飲みいただけます。

◎お帰りに、その年に自然農法で採れたお茶4種類をお土産としてお持ち帰りいただけます。

支援者
0人
在庫数
8
発送予定
2016年11月

50,000

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和束町の荒廃茶園の再生を応援!!

◎支援者様のお名前を名入れした看板を、自然農園の茶畑に掲げさせていただきます。

◎ご支援いただいた金額全てがプロジェクトのための費用に充てられます。
一緒に、和束町の荒廃茶園を再生させましょう!

◎御礼のメールをお送りします

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年9月

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