残り9日となりました

クラウドファンディングも残り９日となってしまいました。

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今日は地元・備前でフレンチのお店をされてるuzumé（ウズメ）さんについて書かせていただきたいと思います。

uzuméさんは県外から移住して備前に来られたご夫婦で、出会ったきっかけはインスタをフォローして下さってからで、勝手に私の方が気になってuzuméさんのインスタ投稿を読ませてもらったり、【うみやま市】という地元の野菜、地元でとれた魚、地域のものや地域の人と繋がるマルシェをされてると知るや、勝手に押しかけたりしました。

とはいえ実はそこまで詳しくお話をさせてもらった訳でもなく、インスタでuzuméさんの投稿を読ませていただいて、改めて地元へ想いを馳せる事になりました。

以下、uzuméさんのインスタの投稿を引用させていただきます。

uzuméの料理の主役は、生産者です。

お野菜にこだわってるんですね、と言っていただくことが時折ありますが、

もちろん食材にはこだわってますが、

それ以上に作り手さんの想いを大事にしています。

なので、お皿の上に乗った目の前のお野菜だけに注目するんじゃなくて、

その向こうにいる、

それを大事に育ててくれた人にも想いを馳せてほしいなと思います。

ただ、美味しかった、で終わる食事じゃなくて、

何か少しでもいいから学びがある食事にできたらなー、

と考えながら、

この投稿を読ませていただいて、私がなぜ地元の土に拘るのか、その答えがなんとなく分かった気がしました。地元の土（蝋石）を使って新しい焼物を作りたいと思ったその日から、今まで多くの失敗を重ねてきました。

陶芸関係の方々に解決策を相談しても、今はどこの土でもネットで買える時代になぜ地元の土に拘るのかと言われる事もあったり、確かに言われてみればそこまで苦労して使う土なのかと思う日もあったりしましたが、やはりそこには生産者さん(鉱山の方々)の想いだったり、苦労して命がけで採掘されている姿を目の当たりにして、地元の土に拘って新しい焼物を作りたいと思ったし、地元の方々にも誇りに思ってほしいという気持ちが強かったです。

また、蝋石を使うにあたって調べていくうちに、各地の陶磁器産地の現状を知り、これからの時代は地産地消、限りある資源の有効活用、作りっぱなしにしない（リサイクル）等、やるべきことはいっぱいあると気付かされました。地元にいると目の前の事に気付かなくなるみたいで、uzuméさんには改めて気付かされた気がして、感謝しています。