特許取得のこんにゃくスイーツ「蒟蒻だから」で、健康をサポート！

【達成の御礼とネクストゴールについて】

 

先月から実施させていただいた、本プロジェクトですが、昨日目標金額を達成することができました。ご支援いただきました皆様に心より感謝申し上げます。

 

より多くの方に蒟蒻スイーツを試していただけるよう、ネクストゴールを設定させていただくこととなりました。次の目標として35万円とさせていただきます。

皆様からご支援いただいた資金は、こんにゃくスイーツの開発（新味の試作・商品を使ったレシピ開発や提案など）などに充てさせていただきます。

 

仮にネクストゴールの金額を達成できなかった場合も、自己資金を元に実施はさせていただく予定ですが、皆様からの多くのご支援いただけますと幸いです。

 

たくさんの方に健康的なスイーツを届けられるよう、引き続き活動していければと思います。

 

お試しいただいた方にはとても喜んでもらえる蒟蒻スイーツ、自信を持って皆様にお届けいたします。ぜひ引き続き、ご支援のほど、よろしくお願いいたします。

 

 

高齢者も赤ちゃんも食べられる食品で、健康をサポートしたい

 

私たち株式会社セラフィックは、長年主に女性の美と健康をテーマに商品開発や販売を行ってきました。今回ご縁があり、蒟蒻屋本舗さんの開発した、水溶性こんにゃくスイーツ「蒟蒻だから」をぜひ皆様に届けたく、プロジェクトを立ち上げます。

 

 

蒟蒻スイーツの「蒟蒻だから」は、特許も取得している液状こんにゃく『ナノコン』で、摂取が難しいといわれる水溶性食物繊維をとることができ、健康によい様々な効果が期待できる商品です。（※特許番号：4945132）

これまでは主に食品メーカーに卸していたものを、この機会に、はじめて一般消費者の方向けに紹介いたします。

 

この商品は、高齢者も赤ちゃんも安心して食べられ、なおかつ健康もサポートできる食品です。

また、”女性のココロとカラダを研究する”弊社だからこそ、女性の視点からこの商品を見つめ、介護や育児に追われる日々を過ごす女性をサポートする商品を紹介します。

 

ぜひ「蒟蒻だから」のおいしさや効能を知っていただき、ご自身や身近な方の健康サポートにお役立てください。

 

また、クラウドファンディングで集めた資金の5%を、小児がんと闘う子ども・家族を支援する患者家族さまの会『がんの子どもを守る会』へ寄付させていただきます。

 

がんの子どもを守る会：http://www.ccaj-found.or.jp/

 

※『がんの子どもを守る会』より寄付を行うこと、名称を掲載すること、ロゴを使用することの許諾を取得しています。

 

「蒟蒻だから」は、特許も取得した ”水溶性こんにゃくデザート”  

 

「蒟蒻だから」は、蒟蒻屋本舗株式会社が開発したナノコン（液状こんにゃく）を使用した、水溶性こんにゃくスイーツです。

ナノコンは蒟蒻専門で研究を続ける蒟蒻屋本舗が開発した、特許も取得した液状こんにゃく。

 

「蒟蒻だから」は、そのナノコンを使用したはじめてのデザートなんです。

 

 

蒟蒻だからはゼリーとは異なり、とろんとろんの舌触りがクセになる美味しさ。

こんにゃくから作られているスイーツなので、腹持ちがいいのも特徴です。

 

食物繊維たっぷりのこんにゃくを、おいしく手軽に摂取したい、という思いから開発された「蒟蒻だから」。一般的なこんにゃくとは全く違う、水に溶けるこんにゃくである、水溶性こんにゃくを使っている点が、他のこんにゃくデザートと大きく異なります。

 

食物繊維いっぱいのこんにゃくは優秀な健康食

 

 

こんにゃくに含まれる食物繊維には、水に溶ける「水溶性食物繊維」と水に解けない「不溶性食物繊維」に分けられ、それぞれ異なる特徴があります。

 

こんにゃくは主に不溶性食物繊維が多く含まれる食品ですが、「蒟蒻だから」は、ナノコンを使用し、水溶性食物繊維を豊富に含むことに成功しました。

 

そして食物繊維は、便秘の予防をはじめとする整腸作用や、血糖値上昇の抑制、血液中のコレステロール濃度の低下など、体によい効果がたくさん！

 

特許開発したナノコン（液状こんにゃく）とは？

 

ナノコンは、こんにゃく芋から約10%未満で抽出されるグルコマンナンという水溶性食物繊維を高濃度に含有させた、水溶性の液状こんにゃくです。

水溶性の液状であるため、水分・油分・個体・粉末など、多様な性質の食材料と混合して使用することができます。

また、解毒作用（デトックス）、体脂肪の減少、コレステロールおよび血糖値の調整など、優れた体内効能があります。

グルコマンナンとは、こんにゃくの主成分である水溶性食物繊維ですが、こんにゃくになる前のこんにゃく粉は水溶性食物繊維が92%、不溶性食物繊維が8%の状態です。

 

私たちに馴染みのある板こんにゃくは、このこんにゃく粉に水酸化カルシウムを入れて固めます。この水酸化カルシウムの匂いが、こんにゃく独特の臭みに。そして、水酸化カルシウムを入れることで、水溶性食物繊維の大半が不溶性食物繊維に変化してしまいます。

 

ナノコンは、蒟蒻屋本舗株式会社の特許取得製法により、水溶性食物繊維を高濃度（62％）に残した「液状こんにゃく」です。

 

食物繊維をとって、腸を元気に！

 

水溶性食物繊維は、腸内でゲル状となり、腸を掃除しながらゆっくりと移動し、スムーズな便の排泄を促します。

一方、不溶性食物繊維は、腸内水分を腸内水分を吸収しながら便を大きくし、大きくなった便が腸を刺激することで、便が大移動し排出されます。

 

 

水溶性・不溶性をバランスよく取ることが大切ですが、一般的に現代人は水溶性食物繊維が不足しているのが現状です。

厚生労働省認定の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、1日あたりの「目標量」は18〜64歳で男性21g、女性18g以上です。

 

しかし、現代の人々の平均摂取量は1日あたり14g前後。

食物繊維は体に絶対的に必要な栄養素ではありませんが、体の栄養に深く関与する食品成分。目標摂取量と平均摂取量を見て明らかなように、現代は食物繊維の積極的な摂取が必要です。

 

 

食物繊維の摂取量が多いほど、死亡リスクが低下

 

水溶性食物繊維をとると、腸内の糖質の吸収をゆるやかにし、血糖値の急激な上昇を抑える作用などさまざまな体に良い効果が期待できます。

 

日本人を対象に、さまざまな生活習慣と、がん・2型糖尿病・脳卒中・心筋梗塞などとの関係を明らかにする目的で実施されているJPHC研究では以下のような研究結果が出ています。

 

食物繊維の摂取量が多いほど、男女ともに総死亡リスクの低下が確認されています。加えて、死因別に調べると、男女ともに食物繊維摂取量が多いほど循環器疾患死亡のリスクも低下するとも報告されています。

 

食物繊維の摂取量がもっとも多いグループでは、もっとも少ないグループに比べ、総死亡リスクが男性で23%、女性で18%、それぞれ低下。また、循環器疾患による死亡リスクは、男性で20%、女性で27%、それぞれ低下しています。

 

出典：国立ガン研究センター がん対策研究所 予防関連プロジェクト

 

他にも食物繊維をとることは、からだに良いことがたくさん！

 

 

・血中コレステロールの低下を促す

体内でコレステロールから作られる胆汁酸の体外（便中）への排出を促し、血中コレステロールを低下させることに繋がります。そのため、ダイエット・糖尿病・高血圧予防などのさまざまな良い効果が期待できるのです。

 

・善玉菌の割合を増やし、腸内環境を整える

また、腸内で良い働きをすると言われているビフィズス菌や乳酸菌といった善玉菌の栄養となるため、善玉菌の割合を増やし、腸内環境を良好に整える働きもあります。

 

・「こんにゃくは体の砂払い」「胃腸のほうき」

こんにゃくに含まれる食物繊維が、体にたまった脂質などの排出を助けてくれることから「こんにゃくは体の砂払い」ということわざもあり、他にもこんにゃくは「胃腸のほうき」とも呼ばれ、古くから私たちの体を整える、馴染みある食材なんです。

 

こんにゃくだけどスイーツ！「蒟蒻だから」と他のお菓子の比較

 

普段食べているおやつと「蒟蒻だから」の100gあたりの栄養成分を比較してみました。

出典：日本食品標準成分表

 

上記の表からもわかる通り、蒟蒻だからは炭水化物や脂質がとても少なく、カロリーもお饅頭やチョコレートと比べてかなり低めです。

そのため、通常のおやつを蒟蒻だからに置き換えるだけでも、健康的にカロリーや脂質を抑えることが可能。

そして注目すべきはやはり、食物繊維の量。

おやつとして食べるだけで、普段の食事でもなかなか摂ることのできない”水溶性食物繊維”をたっぷりと摂取することができるんです。

 

「蒟蒻だから」をこんな人に届けたい

 

 

■高齢者の介護や、乳幼児の育児で忙しい方

 

高齢になると嚥下機能も低下し、噛む力も衰えてくるため、食べられるものが限られてきてしまいます。介護が必要となった方はなおさらでしょう。

また、乳幼児でも同じく、硬いものや飲み込みの心配があるものは避けるなど、食事への気遣いが必要です。「蒟蒻だから」は、そんな心配を和らげることができる食品です。

とろとろの舌触りでご年配の方でも、小さなお子様でも、安心して食べられます。食欲のないときでも、ジュレ状でフルーツ味の「蒟蒻だから」なら、おいしく健康をサポートすることができます。

 

■ご家族の健康が気になる方

 

旦那様・奥様・ご両親・お子様など、家族や身近な友人の健康が気になる方に。

おいしいデザートで、さりげなく家族の健康をサポートすることができます。血糖値やコレステロール値の高さが気になる方、便秘気味の方などに、食べ物から（特に甘いものから！）気をつけてもらうと、きっと体調の変化を感じてもらえるのではないでしょうか。

見た目も健康食品っぽさがないので、堅苦しくなくおいしく楽しく続けられます。

 

■健康・ダイエットに関心のある女性

 

 

現代の女性は、働いていたり家事があったりして日常が忙しく、あまり食生活に時間をかけられないですよね。そんな女性のために、「蒟蒻だから」が手軽に健康やダイエットをサポートします。

 

■健康診断結果などが気になる働く男性

 

仕事が忙しく食生活が乱れがちなサラリーマンの方にもぜひおすすめです。帰宅時間なども遅く、食事の時間も不規則になりがちな方でも、冷蔵庫にストックしておけば、少し甘いものが食べたい時にも気軽に食べることができます。

 

他にも、入院中の方へのお見舞いや、ちいさなお子様がいるお宅への手土産などにも、気の利いた品物として喜んでもらえます。

 

 

「蒟蒻だから」3種類の味をご紹介

 

 

「蒟蒻だから」は、全部で３種類の味あります。

それぞれ果物の味がしっかりと味わえ、とろんとろんの舌触りがクセになる美味しさ。

こんにゃくから作られているジュレなので、腹持ちがいいのも特徴です。

• 蒟蒻だから ぶどう味（果汁２０％）
• 蒟蒻だから オレンジ味（果汁２０％）
• 蒟蒻だから 青りんご味（果汁１４％）

 

そのまま食べても、フルーツたっぷりにして華やかなスイーツにしても！

 

 

ヨーグルトやグラノーラと合わせてヘルシーなデザートに、パンケーキなどのソースにすれば、フルーティーで爽やかな味が楽しめます。

 

ぜひ３種類の味を食べ比べてみて、お気に入りを見つけて下さい。

 

「蒟蒻だから」を食べてみた実際の声

 

60代女性（要介護3）の介護者

脳出血で片麻痺が残り、嚥下機能も低下している母でもスムーズに食べることができました。汁物だとむせることもありますが、「蒟蒻だから」はとろみがあるのでむせることもなく、”美味しい”とすぐに食べてしまいました。

カロリーも低いので、車椅子に座ってあまり動かない母にはぴったりのおやつです。

40代女性（主婦）

下の子の妊娠をきっかけにこちらを頂き始めました。妊娠初期のつわりのつらい時期、「蒟蒻だから」はジュレタイプで食べやすく、とっても助かりました。お味もフルーティーで、さらに食物繊維が摂れるので便秘がちになる妊婦にはありがたかったです。

お腹の子のためにも食べ物にも気を付けていたのですが、グルテンフリーで身体にも優しい素材をつかった商品なので、おやつ代わりに子供と一緒に頂きました。産後も体調管理に何かと気を使う事が多いですが、こちらの「蒟蒻だから」を頂きながら、元気に過ごせそうです。 

70代男性（自営業）

がんで胃を摘出しているため、胃に負担がかからないものを食べるよう心掛けています。こちらは食べやすくて美味しく、もちろん胃への負担もまったく感じませんでした。不溶性食物繊維は食べすぎると身体への負担がかかると聞きましたが、水溶性食物繊維がとれるということで、続けてみたいです。

20代男性（会社員）

ゼリーかと思ったらとろみがあり、普通のゼリーより食べ応えがある点が気に入りました。とろとろの食感がいい感じで、これが蒟蒻とは思えません。。

1つで満足感が高く、整腸作用や栄養素もあるなら、かなり良い間食だと思います。 

 

リターン品について

 

リターンについては、「蒟蒻だから」(内容量120g)と合わせて、食物繊維がたっぷりとれる「蒟蒻だから Light」、「マヨール0+」をセットにしたものもご用意しました。

 

• 「蒟蒻だから Light」(めん110g)：水溶性蒟蒻”ナノコン”を使用した糸こんにゃく。カロリーオフ、糖質・グルテンフリーです。カロリーが気になる方にオススメ。
• 「マヨールゼロプラス」(210g)：卵を使わず、ナノコンと大豆をベースに作ったコクのあるマヨネーズタイプの健康ドレッシング。卵０、コレステロール０。卵アレルギーでお困りの方（特に子供）やカロリーが気になる方にもオススメです。
  '食のミシュラン・ガイド'とも呼ばれる食品審査会にて、3年連続で「iTQi優秀味覚賞」受賞

 

また、女性のカラダとこころを研究するセラフィックの人気商品、「肌側シルク足首ウォーマー」「シルク腹巻」とのセットもあります。

 

• 「肌側シルク足首ウォーマー」：内側に、お肌に優しい「シルク」を贅沢に使用し、ふわっとした柔らかい肌触りとぬくもりの足首ウォーマー。
• 「シルク腹巻」：肌側がシルクパイルになるように編み上げられた腹巻き。吸湿発熱繊維『サーモギア』と一緒に編み上げました。

第二の脳と呼ばれる腸を、「蒟蒻だから」と共にケアする、忙しい女性のためのあったか腸活セットです。

 

ぜひご自身にあったリターンをお選びください。

 

 

開発者・実行者紹介

 

■蒟蒻屋本舗株式会社

蒟蒻本舗株式会社は、こんにゃく一筋にその大いなる効用と可能性を引き出すため、日々研究に邁進しております。弊社が特許開発したナノコン（液状こんにゃく）を通じて、より一層効率的に美味しくこんにゃくを摂取することができるよう、これからもこんにゃく一筋で研究・開発を続けて参ります。

 

＜本プロジェクトに寄せて＞

私たちの商品が、「おいしく！楽しく！健康をサポート」をし、忙しい女性の方を応援できると幸いです。

 

蒟蒻屋本舗株式会社 代表取締役 櫻井 誠也

※蒟蒻屋本舗株式会社よりクラウドファンディングを行うこと、名称を掲載することの許諾を取得しています。

 

■セラフィック株式会社

「心地よく健康な日々をみなさまに過ごしていただく」それが、私たちセラフィック株式会社の願いです。”年齢と共に変化する身体と心の悩みを、モノ作りで支えたい” そんな思いからスタートしました。創業から一貫してきたポリシーは、「人の輪・知恵の輪・協力の輪」を大切に、「お客様に寄り添い、悩みを解決できるモノとコトの開発」です。私たちはこれからも「人が心地よくいられるモノとコト作り」で皆様のお役に立てる会社で在りたいと思います。

 

＜本プロジェクトに寄せて＞

栄養分をサプリメントなどで摂取するのではなく、美味しいものを味わい、食べるということが健康には大切だと考えております。味覚という五感を満たし、美味しく楽しく味わっていただき、みなさまの生活シーンに役立てることを願っております。

 

また、通常、体に良い量の食物繊維、特に水溶性の食物繊維を摂取するには調理の手間暇もかかりますが、この「蒟蒻だから」は調理の手間もかからず、忙しい女性のとっても応援にもなると思います。

 

外に出たくても出られない方々、そして現在のコロナ化の環境下では、元気な方でも外出できない状況で運動不足になりやすい方が増えておりますが、この蒟蒻だからは、腸の動きを活発にする「食べる腸内スポーツ」だと思っています。「美味しく食べる事でも元気になってほしい」これが私たちの願いです。

 

セラフィック株式会社 代表取締役 廣田 雅子