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タイのエイズ孤児院が運営する宿泊施設にコミュニティスペースを

寺崎  由美子 (えしか 代表)

寺崎 由美子 (えしか 代表)

タイのエイズ孤児院が運営する宿泊施設にコミュニティスペースを
支援総額
1,743,000

目標 1,300,000円

支援者
117人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
9お気に入り登録9人がお気に入りしています

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2014年05月26日 11:52

「おいしい!」のご紹介

こんにちは、ゲストハウス担当の、松井聡美です。
今回はhoshihana villageの、「おいしい!」の紹介です!

 

 

タイ北部は新鮮な野菜の宝庫、そして健康に育った鶏や豚などの食肉が美味しいエリア。hoshihana villageは、お客様がそのような食材を使ってご自由に自炊できるよう、鍋やお皿、調理器具に至るまで、使い勝手のいいように取り揃えております。

 

 

プール号や自転車で、ハンドン市場まで新鮮なお野菜や果物を調達しに行き、タイの食材でつくったご飯は格別!すこしのナンプラーと、オイスターソースで炒め、パクチーを添えれば、タイ料理の雰囲気が味わえます!タイ風のディップも売っていますから、お野菜や揚げたブタの皮をつけて食べれば、もう、北タイ料理の完成です!
今が旬のマンゴーは、1Kgで約70円ほど。日本では考えられない価格で、とろけるようなマンゴーを食べることが出来ます!

 

 

新鮮や野菜や果物が並ぶハンドン市場。

 

これがタイ風ディップと揚げたブタの皮です。

 

ちょっと真面目な表情…ハンドン市場のおにいさんたち。

 

hoshihana villageのダイニングで出されるお料理も、市場で仕入れた新鮮なお野菜を使用しています!
なるべく新鮮なものを食べていただきたい、そのため、お食事は事前のご予約を頂いておりますが、自信を持って、新鮮な食材をお出ししています!
タイヤイのスタッフが作るヘルシーなタイヤイ料理は、好評をいただいております。タイ料理だけではなく、タイヤイ料理がメニューに載っているレストランは、チェンマイでもそうそうお目にはかかれません。

 

 

大好評、もちもちの麺とトマト味のソースが美味しい「タイヤイ麺」。

 

ハーブ野菜とジューシーなお肉が自慢の「焼き豚スパイシーソース」。

 

現在はShalaの建設をふまえ、ヨガツアーなどが増えそうなことから、ベジタリアンメニューも開発中。お肉やお魚は使わなくても、満足できておいしい料理があるものだと、ここに来て初めて知りました。お野菜も好きですが、お魚やお肉もないと、満足できないかもと思っていた私にとって、青天の霹靂でした!

 

そして、デザートもまた、満足していただけるに違いありません。

 

フローズンサワークリームはナッツやドライフルーツが盛りだくさん。ソフトなアイスの食感に、ナッツのかりっとした香ばしさが後を引きます。バナナミルクシェイクも人気のメニュー。暑い気候にひんやりと、そしてやさしい甘さに、病み付きになることでしょう。

 

ナッツたっぷりの「フローズンサワークリーム」。

 

おいしいベジタリアン料理と、従来のお料理を強化し、スタッフ一丸となってShalaの建設を心待ちにしております。

 

※実はホームや村の子どもたちも敷地内にある畑で、自然農法を学びながら野菜を育てています。パクチーやトマトなど、多く収穫出来た時にはホームの食堂や、hoshihanaの料理に使われることもあります。将来子どもたちの作った野菜の料理が、hoshihanaのテーブルに並ぶかも、、しれませんね。どうぞお楽しみに…。

 

畑で作業をするこどもたちと、畑のゴーヤ。

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リターン

3,000円(税込)

・このプロジェクトの報告書
・hoshihana village ポストカード

支援者
32人
在庫数
制限なし

10,000円(税込)

・このプロジェクトの報告書
・hoshihana village ポストカード
・ネコマグネット
・ネコカード
・ネームプレートへのお名前記載

支援者
67人
在庫数
制限なし

20,000円(税込)

・このプロジェクトの報告書
・hoshihana village ポストカード
・ネコマグネット
・ネコカード
・ネームプレートへのお名前記載
・チャリティ・ベア

支援者
8人
在庫数
制限なし

30,000円(税込)

・このプロジェクトの報告書
・hoshihana village ポストカード
・ネコマグネット
・ネコカード
・ネームプレートへのお名前記載
・チャリティ・ベア
・ちぢみガーゼ ハンカチ

支援者
5人
在庫数
制限なし

50,000円(税込)

・このプロジェクトの報告書
・hoshihana village ポストカード
・ネコマグネット
・ネコカード
・ネームプレートへのお名前記載
・チャリティ・ベア
・ちぢみガーゼ ハンカチ
・子どもの絵のノート

支援者
4人
在庫数
制限なし

100,000円(税込)

・このプロジェクトの報告書
・hoshihana village ポストカード
・ネコマグネット
・ネコカード
・ネームプレートへのお名前記載
・チャリティ・ベア
・ちぢみガーゼ ハンカチ
・子どもの絵のノート
・ちぢみガーゼ ブランケット

支援者
4人
在庫数
制限なし

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