台湾との共同企画、コーヒーかすで弁当箱!?プラ問題を考える契機に
世界ベストコーヒー都市にアジアで唯一選出「台北」
こんにちは、弁当家の野上優佳子です。
台湾といえば、お茶やタピオカティーの印象がとても強いですが、実は世界でも屈指のコーヒーシティー。2012年の米USA todayや、2014年の英BBCによるworld best coffee citiesでも、アジアで唯一選ばれたのが台北です。アジアでトップクラスのカフェ文化発信地としても世界に認められています。2018年の調査によれば、台湾人は年間で1人平均204杯のコーヒーを飲み、またテイクアウトコーヒーは年間6億杯も飲まれているそうです。すごい！
熱帯地方という地理的気候条件に恵まれている台湾では、コーヒー栽培も行われています。輸入向けに栽培されていたものの、第二次解体戦後に海外の安価なコーヒーが出回るにつれて一度はかなり栽培面積が減り、畑も荒れてしまいました。しかし2000年頃からコーヒーの国内需要の高まりや、コーヒー栽培の復活を目指した若者の参入などもあり、現在では良質なコーヒー豆の生産が広がっています。
その台湾で、スターバックスを超える店舗数を誇る一番人気のコーヒーチェーンが、「Louisa Coffee」（ 路易莎珈琲：ルイーザコーヒー）」。
2006年に台湾で誕生したコーヒーチェーンです。実は今回お弁当箱の製造につかわれるコーヒーかすの一部は、このルイーザコーヒーのもの。コーヒーかすをどう活かすか、という課題に対しても動き続けています。各店舗から出る年間約500トンのコーヒーかすを、従来は全て廃棄処分していたが、再利用できないかと考えてすでに2018年には、地元大学の学生や機能性衣料メーカーと共同で、コーヒーかすを再利用した紙カップやメニュー表などを開発していました。
ゴミ問題という社会課題について日本と同じ問題を抱え、そして日本の少し先を行く台湾。何を選ぶか、その選択はささやかですが、提案することによって選択は広がり、確実に社会を変えることができる。そんな気がして、このお弁当箱の商品化企画を続けています！
ちなみに、私のおすすめのコーヒーショップは、台湾チーム・ツゥーライ社のオフィスのそばにある「貳房苑 （LivinGreen）」。
角地に立つ3階建てで、1963年に日本人建築士によって設計されたもので、かつては保安警察の宿舎だったそうです。美しくリノベーションされた深緑色の建物が、美しい自然の緑に囲まれています。
こちらのコーヒーは、実は日本のコーノ式の抽出法なんです。季節のフルーツをふんだんに使ったタルトなどのスイーツはもちろん、食事もできます。すごくおいしいので、ぜひ台湾に行く機会があったら足を運んでみてください！
リターン
3,000円
sunahoプロジェクト応援コース
・お礼のメール
・プロジェクト活動レポート
- 支援者
- 12人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年11月
7,000円
BENTO box「COFFEE」
・お礼のメール
・プロジェクト活動レポート
・BENTO box「COFFEE」 1個
- 支援者
- 56人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年11月
10,000円
【限定30名】野上優佳子とオンラインライブ！お弁当の悩みを聞きます！
お弁当のプロである野上優佳子が、直接あなたのお悩みを聞いて、お弁当に関するお悩み解決を目指します。
・お礼のメール
・プロジェクト活動レポート
・オンラインライブ「お弁当のお悩み聞きます」
オンラインライブはZOOMを使用して行う予定です。
日程につきましては、別途ご案内させていただきます。
- 支援者
- 3人
- 在庫数
- 27
- 発送完了予定月
- 2020年11月
10,000円
BENTO box「COFFEE」1個＋書籍『GOGOBENTO』＋お弁当お役立ち動画
・お礼のメール
・プロジェクト活動レポート
・BENTO box「COFFEE」 1個
・書籍『GOGOBENTO』1冊
・限定動画「『GOGOBENTO』食材使い切り実演＋特別お菓子レシピ＋詰め方解説」
- 支援者
- 23人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年11月
15,000円
【2人の生活にエコな時間を！】お弁当箱2個＋書籍『GOGOBENTO』＋お弁当お役立ち動画
・お礼のメール
・プロジェクト活動レポート
・BENTO box「COFFEE」 2個
・書籍『GOGOBENTO』1冊
・限定動画「『GOGOBENTO』食材使い切り実演＋特別お菓子レシピ＋詰め方解説」
- 支援者
- 14人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年11月
18,000円
【家族で使おう！】お弁当箱3個＋書籍『GOGOBENTO』＋お弁当お役立ち動画
・お礼のメール
・プロジェクト活動レポート
・BENTO box「COFFEE」 3個
・書籍『GOGOBENTO』1冊
・限定動画「『GOGOBENTO』食材使い切り実演＋特別お菓子レシピ＋詰め方解説」
- 支援者
- 4人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年11月
25,000円
限定動画『BENTO box「COFFEE」プロジェクトの解説』＋クレジットにお名前記載
・限定動画『BENTO box「COFFEE」プロジェクトの解説』＋クレジットにお名前記載
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・お礼のメール
・プロジェクト活動レポート
・BENTO box「COFFEE」 2個
・書籍『GOGOBENTO』1冊
・限定動画「『GOGOBENTO』食材使い切り実演＋特別お菓子レシピ＋詰め方解説」
- 支援者
- 4人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年11月
50,000円
リクエストに応じたオリジナルレシピ1品開発（写真＋レシピ提供）
・企業向け／個人向けリクエストに応じたオリジナルレシピ1本制作（写真＋レシピ提供）
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・お礼のメール
・プロジェクト活動レポート
・BENTO box「COFFEE」 2個
・書籍『GOGOBENTO』1冊
・限定動画「『GOGOBENTO』食材使い切り実演＋特別お菓子レシピ＋詰め方解説」
・限定動画『BENTO box「COFFEE」プロジェクトの解説』＋クレジットにお名前記載
- 支援者
- 3人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年11月
100,000円
＜企業・団体向け＞企業向けワークショップ or 野上優佳子手作り弁当配達（弁当箱5分）
・企業向けワークショップ or 特製お弁当5個配達（BENTO box「COFFEE」入り）
企業向けのお弁当ワークショップもしくは、野上優佳子の手作り弁当5名分配達のどちらかのプランお選びいただけます。
※講師派遣費、材料費、交通費（東京都内以外の場所については別途交通費）は含まれます。また、場所代など実施運営費用は実費精算となります。
※ワークショップの内容は、別途ご相談させていただきます。
※弁当配達は都内に限らせていただきます。
※どちらをお選びいただいてもBENTO box「COFFEE」は5個つきます。
※手作り弁当の容器は、BENTO box「COFFEE」を使いますので、その後はご自身でご使用ください。
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・お礼のメール
・プロジェクト活動レポート
・書籍『GOGOBENTO』1冊
・限定動画「『GOGOBENTO』食材使い切り実演＋特別お菓子レシピ＋詰め方解説」
・限定動画『BENTO box「COFFEE」プロジェクトの解説』＋クレジットにお名前記載
・sunahoプロジェクトページに1年間協賛企業として掲載
- 支援者
- 5人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年11月
300,000円
＜企業・団体向け＞企業向けワークショップ or 野上優佳子手作り弁当配達（弁当箱15分）
・企業向けワークショップ or 手作り弁当配達（sunaho弁当箱15個付き）
企業向けのお弁当ワークショップもしくは、野上優佳子の手作り弁当15名分配達のどちらかのプランお選びいただけます。
※講師派遣費、材料費、交通費（東京都内以外の場所については別途交通費）は含まれます。また、場所代など実施運営費用は実費精算となります。
※ワークショップの内容、開催日は、別途ご相談させていただきます。
※弁当配達は都内に限らせていただきます。
※どちらをお選びいただいてもBENTO box「COFFEE」が15個つきます。
※手作り弁当の容器は、BENTO box「COFFEE」を使いますので、その後はご自身でご使用ください。
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・お礼のメール
・プロジェクト活動レポート
・書籍『GOGOBENTO』1冊
・限定動画「『GOGOBENTO』食材使い切り実演＋特別お菓子レシピ＋詰め方解説」
・限定動画『BENTO box「COFFEE」プロジェクトの解説』＋クレジットにお名前記載
・sunahoプロジェクトページに1年間協賛企業として掲載
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年11月
3,700円
【早割・限定20個】早い者勝ち！BENTO box「COFFEE」 1個
・お礼のメール
・プロジェクト活動レポート
・BENTO box「COFFEE」 1個
- 支援者
- 20人
- 在庫数
- 完売
- 発送完了予定月
- 2020年11月
