創業天保三年和菓子処小松屋又三郎の再建

御菓子司小松屋の再興に向けて、立ち上げましたクラウドファンデイングでは、本当に多くの皆様にご支援を戴き、目標を達成できるとともに、ネクストステージに進むことができました。合わせて、沢山の方々からの応援の声に、胸が熱くなり、心に沁みました。天保三年(1832年)創業以来、190年に及ぶ暖簾を下ろした私の責任、自己破産の際には、多くの取引先様やお客様にご迷惑をおかけしながら、又再興に踏み切るには、葛藤や自責の念に日々悩む日が続きました。しかし、この度のクラウドファンデイングでの経験から、私の知らなかった世界の中でも、全国各地で小松屋に思いを寄せていただける方々がおられたことに気づき、再出発のエネルギーが湧いてきました。心より、心より感謝いたしております。皆様の思いに報いるためにも、和菓子作りの基本から見つめ直し、修練を重ねて、皆様に喜んでいただける菓子づくりに取り組みます。これからも、見守っていただけますよう、謹んでお願い申し上げます。本当にありがとうございました。感謝いたします。

手づくり菓子工房　小松屋又三郎　　小松　尚