【クラウドファンディング終了のお礼】ご支援頂いた皆様　本当にありがとうございました。

クラウドファンディングにご支援頂いた皆様、本当にありがとうございました。

今回のクラウドファンディングで驚くほど沢山の方々から多大なご支援と力強いエールを頂いております。私たちは必ず醤油づくりを再建し、再び皆様のお手元にお醤油をお届けしたいと思っております。

◇今取り掛かっていること
現在、醤油づくりの心臓部であるもろみ蔵とこうじムロの工事に着手しております。土壁が崩れて危険なため、これからの修復に必要な解体作業を行っております。まずはもろみ蔵の復旧を優先し、醤油づくりを再開できればと考えております。

◇再建にかかる費用
もろみ蔵、こうじムロ、作業場、国有形登録文化財の店舗スペース…
全てを元通りにするためには概算で5000万円の費用が掛かるそうです。
まだ判断にも時間を要しますが、ご報告できる状況となりましたら、なんらかの形でご支援頂いた皆様にお伝えできればと思います。

◇これからの計画
まずは、もろみ蔵の復旧を目指します。もろみ蔵を復旧するためには、まずは蔵内部で生き残ったもろみをきちんと守る必要があるため、大工さんの手による丁寧な養生を施します。そして崩れかけている土壁の撤去を行います。土壁を撤去すると、蔵の骨格（木組）が姿を現すため、その木組の傾きを補正すると共に、損傷を受けた構造材及び基礎部の補強を行い、仕上げ工事へと進みます。もろみ蔵が完成したら、次はこうじムロ、そして文化財である店舗スペースの修復へと順次着手する予定です。

◇今回ご支援いただいた皆さまへ
製造体制が整い次第、オンラインショップでご購入できるように致します。商品券の利用期限は発行から半年内となります。製造体制次第では、発行が遅延する可能性もございます。支援者の皆さまにはお届けまで少しお待たせ致しますが、お楽しみにいただけますと幸いです。あらかじめご了承ください。

当店の再建が終わりましたら、ぜひ七尾一本杉通りへお越しください。
ご支援頂いた皆様には直接お会いして感謝の気持ちをお伝えしたい思いです。時間がかかりますが、それまでどうか見守って下さい。お会いできる日を楽しみにしております。

店主　鳥居正子