成立

大隅半島の未来のために、20年続くサイクリング大会を存続させたい！

ツール・ド・おおすみ実行委員会事務局

支援総額

2,165,000円

目標金額 2,000,000円

支援者: 145人

募集終了日: 2020年11月24日

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2020年10月30日 12:00

モットー「まっすぐ、丁寧に、手間ひまをかけて」ふくどめ小牧場

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リターン商品提供：ふくどめ小牧場について

小さな幸せを食卓に

ふくどめ小牧場

「ふくどめ小牧場」は、鹿児島県の鹿屋市にある牧場です。家族で営んでいるため決して大きくはありませんが、日本でここにしかない品種の「サドルバック」と「幸福豚」を飼育しています。モットーは「まっすぐ、丁寧に、手間ひまをかけて」。自分たちの目が届く頭数だけを育て、その場で加工し、販売を行っています。「おいしい時間」は「幸せの時間」です。小さな牧場だからこそ届けられる「幸せ」を、どうぞご堪能ください。

「ふくどめ小牧場」のハムやソーセージは、ドイツの伝統的なレシピに基づいた本場の味わいが特徴です。ドイツで加工技術を学び、７年の修行ののち国家資格「マイスター」を取得した福留洋一が手がけています。
一番のこだわりは、独自のスパイス配合。日本のハムやソーセージに既存のミックス香辛料が使われることがほとんどの中、「ふくどめ小牧場」では自ら配合を行っています。香辛料ひとつひとつをミルで潰して混ぜていく手法はとても手間がかかりますが、何が入っているかを自分たちで把握しながら作ることは大切なことであり、素材のおいしさを最大限に引き出すために欠かせない製法であると考えています。

育てているのは、日本唯一の品種である「サドルバック」と「幸福豚」です。
豚肉のおいしさは脂身にあると言われています。「サドルバック」は人肌でも溶けるような脂身の柔らかさと旨みが特徴で、ヨーロッパでは「幻の豚」と呼ばれています。「幸福豚」は「サドルバック」をかけ合わせたオリジナルの品種で、脂の旨味を受け継ぎながらも、赤身の多さと柔らかさをあわせ持っています。
ともに「量ではなく、質を上げていくこと」を大切にしながら、清潔な環境でのびのびと育てています。餌はトウモロコシや海藻末、麦、納豆菌などを自家配合し、人間でも口にできるような安全なものを与えています。水にもこだわり、地下80メートルから組み上げた新鮮な地下水をいつでも飲めるようにしています。

自分たちで大切に育てた豚を自分たちでお客様に届けたいという思いから、「ふくどめ小牧場」では飼育から加工、販売までをひとつの場所で行っています。牧場に隣接しているカフェで店頭販売とランチの提供を、ガラス張りの加工場では解体・製造の現場をご覧いただくことができます。

福留洋一 / Youichi Fukudome

畜産業を営む福留家の次男として生まれる。2002年にイギリスへ語学留学し、2003年に食肉加工技術の習得のためドイツに渡る。南ドイツのビオ牧場であるHerrmannsdorf（ヘルスマンドルフ）で修行を行い、2009年にマイスターの国家資格を取得。
2011年に帰国し、翌年に両親や兄と「ふくどめ小牧場」をスタート。ドイツの伝統技術のみならず「命を預かる責任を持ち、脂も皮も骨も捨てることなく１頭まるごと使い切る」という姿勢も受け継ぎ、商品優先ではなく素材を100％活かすことを優先した加工・製造を行っている。

ふくどめ小牧場ー小さな幸せを食卓に

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リターン

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5,000円

20回大会記念タオル

●お礼のメール
●大会記念タオル
●大会HPにお名前を掲載

※お名前の掲載をしないことも可能です。
※個人名に限らず企業名も掲載可能です。

支援者: 29人
在庫数: 25
発送完了予定月: 2020年12月

10,000円

鹿屋名産焼酎セット

●お礼のメール
●大会HPにお名前を掲載
●鹿屋名産焼酎セット

※お名前の掲載をしないことも可能です。
※個人名に限らず企業名も掲載可能です。

支援者: 13人
在庫数: 17
発送完了予定月: 2020年12月

10,000円

ふくどめ小牧場のハム・ソーセージ詰め合わせセット

●お礼のメール
●大会HPにお名前を掲載
●ふくどめ小牧場人気のハム・ソーセージ全5種を詰合せたギフトセット

▼内容
コッホシンケン/フライッシュケーゼ/コッホサラミ/ソーセージ2種
自社のオリジナル豚“幸福豚”を使って、長男が自家配合による飼育、次男がドイツのマイスター資格を基に伝統製法で加工した絶品のハム・ソーセージセットです。
冷凍発送も可能です。：製造より90日（賞味期限：約14日）

※お名前の掲載をしないことも可能です。
※個人名に限らず企業名も掲載可能です。

支援者: 74人
在庫数: 13
発送完了予定月: 2021年1月

10,000円

国産ローズヘアケアセットルフラモアしっかりお試しセット

●お礼のメール
●大会HPにお名前を掲載
●国産ローズヘアケアセットルフラモアしっかりお試しセット

▼内容
・ローズシャンプールフラモア（300ml）
・ローズトリートメントルフラモア（20g）
・ローズトリートメントジェルルフラモア（20g）

※お名前の掲載をしないことも可能です。
※個人名に限らず企業名も掲載可能です。

支援者: 2人
在庫数: 28
発送完了予定月: 2020年12月

10,000円

花岡胡椒ギフトセット＋大会HPにお名前の掲載

●お礼のメール
●大会HPにお名前を掲載

●花岡胡椒ギフトセット

▼詳細
国産農林産品利用部門（2017）農林水産大臣賞
明治から昭和初期に「世界の相場を作る」「世界の二大産地」と言われた鹿児島県鹿屋市花岡地区の胡椒（唐辛子）を再興させたいという思いから、地元の青年団体が中心となって原種による栽培を復活させ花岡胡椒を原料とした食品です。
香りが強く辛みがまろやかであるといった特徴を十分に活かした商品に仕上がっています。

※お名前の掲載をしないことも可能です。
※個人名に限らず企業名も掲載可能です。

支援者: 10人
在庫数: 20
発送完了予定月: 2020年12月

10,000円

福山黒酢桷志田（かくいだ）生ﾌﾙｰﾂ黒酢ユズ 500ml

●お礼のメール
●大会HPにお名前を掲載
●福山黒酢桷志田（かくいだ）生ﾌﾙｰﾂ黒酢ユズ 500ml

▼詳細
鹿児島県曽於市末吉産のゆずを3年熟成黒酢に漬け込んで作ったフルーツ黒酢。
黒酢の旨味とフルーツが本来持つ香りと旨味をお楽しみ頂けます。
お水やソーダで4~5倍程度薄めてお召し上がりください。冬はお湯割りもおすすめです。
飲むだけでなく、お醤油と削り節を合わせて、お鍋のつけだれとしてもお楽しみいただけます。

支援者: 4人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年12月

15,000円

[ジョージアワイン] チェルティクヴェヴリ赤 750ml

●お礼のメール
●大会HPにお名前を掲載
●[ジョージアワイン] チェルティクヴェヴリ赤 750ml

▼詳細
サペラヴィ種を皮ごとジョージア伝統の壺の中（クヴェヴリ）で発酵させたノンフィルターのワイン。深いルビー色、程よい渋み、さくらんぼやイチゴの香りが特徴です。
チェルティ社は2018年イギリスロイヤル・ウエディングで選ばれたワイナリーです。

支援者: 4人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年12月

20,000円

南洲農場の黒豚しゃぶしゃぶセット

●お礼のメール
●大会HPにお名前を掲載
●南洲農場の黒豚しゃぶしゃぶセット

▼詳細
黒豚の3種類の部位のしゃぶしゃぶ肉をセットにしました。
使用する黒豚は鹿児島県黒豚生産者協議会の生産系列「南州黒豚会」のかごしま黒豚のみ。
と畜とカット処理を自社で行うことにより、鮮度の高い原料を使用。
黒豚しゃぶしゃぶ付属のポン酢は、黒豚肉の旨味を引出す特製ポン酢を使用。

▼内容
・黒豚ロースしゃぶ
・黒豚肩ロースしゃぶ
・黒豚バラしゃぶ
・ポン酢タレ（付属品）

※お名前の掲載をしないことも可能です。
※個人名に限らず企業名も掲載可能です。

支援者: 10人
在庫数: 10
発送完了予定月: 2020年12月

20,000円

福山黒酢桷志田（かくいだ）オリジナルギフトセット

●お礼のメール
●大会HPにお名前を掲載
●福山黒酢桷志田（かくいだ）オリジナルギフトセット

▼内容
3年熟成黒酢　桷志田720ml/オニオンドレッシング・キャロットドレッシング各200ml/ふりかけ黒酢65ml×3本

長期熟成の黒酢は飲み口がフルーティで、すっきりとした酸味とあいまって絶妙な美味しさです。
ふりかけ黒酢は外出時にも携帯して頂ける便利なアイテムです。手造りと非加熱製法にこだわったドレッシングは、サラダだけではなく、ステーキソースやパスタソースにもお使い頂けます。

※お名前の掲載をしないことも可能です。
※個人名に限らず企業名も掲載可能です。

支援者: 3人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年12月

30,000円

肉のクスハラの焼肉バラエティーパック特選盛

●お礼のメール
●大会HPにお名前を掲載
●肉のクスハラの焼肉バラエティーパック特選盛

▼内容
合計約1.2kg　4～5人前
・鹿児島県産黒毛和牛特選ロース・特選カルビ合わせて約500g
・鹿児島県産黒毛和牛ホルモン（小腸）約200g
・南国スイート豚バラ約200g
・国産若鶏もも約200g
・ウインナー 10本
・肉のクスハラオリジナルたれ 1本

※お名前の掲載をしないことも可能です。
※個人名に限らず企業名も掲載可能です。

支援者: 6人
在庫数: 12
発送完了予定月: 2020年12月

30,000円