プロジェクト概要

 

 

自己紹介

TEMPRANILLO(テンプラニージョ)の今井利恵と申します。

当店は、立川市にある本格スペイン料理店です。

オーナーのホセ・マヌエル・ディアスは、スペインのアリカンテ出身。

スペインの三ツ星レストランで修業を重ね、ヨーロッパ各国の有名レストランで経験を積み、東京でも有名店の総料理長を務めた一流のシェフです。

私は8年前にホセ・マヌエル・ディアス氏と出会い、パート主婦から一念発起して氏に師事し、以来スペイン料理一筋に修業して参りました。

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

おかげさまで、TEMPRANILLOは6年目に入りました。

これまでの道のりは大変厳しいものでした。

開店から3年ほどはまったく利益が出ず、何度も店を畳むことも考えました。

それでも、応援してくださるお客様や家族に支えられて、少しずつ利益も出始めて、なんとか6年目を迎えることができました。

まるでスペインにいるかのような店内、スペインの味そのままにこだわる料理、ヨーロッパスタイルのサービス、特大サイズのパエリア等、他に例のない個性的なレストランを創り上げてきました。

ただ単に食事をするだけの場所ではなく、異文化体験と交流の場となりつつあります。

そして料理にとどまらず、フラメンコやギターライブ等の開催にも力を入れています。立川はフラメンコが盛んな街でもあり、当店も微力ながら盛り上げたいと考えています。

そして、同じビルの1階テナントに空きが出ました。

大家様からのご厚意もあり、これまでの地下店舗から、あこがれの1階の路面店舗に移るチャンスが訪れたのです。

現在の地下店舗は外からは分かりづらく、開店6年目に入った今も、地元の方から「こんなところにスペイン料理店があったとは」と驚かれるほど目につきません。

このチャンスに路面店となって、もっと多くのお客様にスペイン料理を気軽に楽しんでいただきたいと願っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの内容

地下の店舗から路面店舗に移るこのチャンスは逃せない!と思い、あらゆる方面に働きかけました。

5年間の経営状況と、立川市では数少ない本格スペイン料理店という点が評価され、何とか新店舗を契約する資金を調達することができました。

しかし、内装を整える資金が足りません。

現在確保できた資金からは、新店舗の厨房と、客席部分の床を張る費用しか捻出できません。

立川市に、ぜひ本物のスペイン料理専門店を成功させたい!

皆様に本当のスペイン料理、本場とかわらぬ味を届けたい!

スペインっ子のように、チュロスやタパスを気軽に楽しんでもらいたい!

スペイン文化に触れることができるスポットとなりたい。

そのためには、快適な店舗を作らなければなりません。

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

 

現在の地下の店舗から1階の路面店舗に移ることで、路地から直接店内に入ることができるようになります。

『入り口はどこですか?』とお電話いただくことが多く、分かりにくいお店に苦労してたどり着いて下さるお客様には、大変申し訳なく感じておりました。

移転後は外から見えるので、見つけやすくて入りやすいお店になります。

 

新店舗にはかわいらしいテラスがあります。

ここにスペインのテラスを再現して、お客様がお食事をしている光景を想像すると、楽しみでたまりません!

ちょい飲みも、お食事もできるテラスにしようと考えています。

最終的にはオープンテラスを目指しており、テラスから店内へと自然の風を取り込んで、開放的な雰囲気の中でお食事を楽しんでいただけます。

 

内装工事費用を抑えるため、できるだけ自分たちで手作りしますが、やはり厨房や床などはプロの力を借りなければなりません。

 

新生TEMPRANILLOの誕生を、ぜひご支援ください!

このワクワクを、一緒に感じてください!

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

2019/11/30までにTEMPRANILLOを移転オープンさせたことをもって、
プロジェクトを終了とする。 
※着手予定日 2019/8/10

 

リターンのワインは共同実行者(酒類小売業免許保持)である管理責任者から発送します

 

酒類販売管理者標識 販売場の名称及び所在地:ユニオンリカーズ株式会社
東京都千代田区霞が関3-6-7 酒類販売管理者の氏名:田母神勝
酒類販売管理者研修受講年月日:令和元年6月26日 
次回研修の受講期限:令和4年6月26日
研修実施団体名:一般社団法人 日本ボランタリーチェーン協会

 

 

 

 

 

 


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