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日本一周!YOCICOTAN Carでアップルパイを届けたい

日本一周!YOCICOTAN Carでアップルパイを届けたい

支援総額

3,380,000

目標金額 3,000,000円

支援者
268人
募集終了日
2019年9月30日
プロジェクトは成立しました!
27お気に入り登録27人がお気に入りしています

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2019年09月20日 10:12

【応援寄稿】アップルパイ一本で常に攻めの経営

 

こんにちは!

プロジェクト起案者・よしこたんの娘、マーサです。

 

クラウドファンディング挑戦への「応援メッセージ」を頂きました!

 

ご紹介させていただきますのは、よしこたん親子が水戸に来て、大きなチャレンジを構想するたび、経営の相談をさせていただいている恩人の、古山哲央さん(茨城県水戸市)です。水戸商工会議所に在籍されている古山さんに、サポートを初めてお願いしたのは、現在の南町商店街にお店を移転するときです。フリーレント期間が無くなり移転費用の捻出が難しくなり、当時69歳だったよしこたんにが "融資を受ける" という、信用獲得に力を貸してくださいました。今回のキッチンカー改装費、工房拡張工事費の捻出にも、補助金活用のために尽力くださり、応援し続けてくださっています。

 

 

 

*******************

 

 

「アップルパイ一本で常に攻めの経営」

 

 

「水戸でアップルパイ専門店が成り立つのだろうか」私が最初に抱いた印象はこのような疑問でした。。

飲食業界の廃業率は一般的に開業後3年で7割、10年で9割と言われおり、開業してから10年経つと残っているお店は10分1というとても厳しい業界です。

ましては「YOCICOTAN Cafe」の商品は味の違いはあれどアップルパイだけ。パン、菓子類は流行のサイクルが早いことも特徴的でメロンパン、チーズケーキ、生食パンなど専門店として長く経営を続けていくためには人一倍の工夫や根気が必要です。

首都圏や政令指定都市規模の人口規模の市場であれば、ニッチな需要でもある程度の来店が期待できますが、水戸市の市場規模であればなおさら専門店が難しいのは容易に想像できます。

 

私は地域で商売をされている方々のお手伝いをする仕事をしており、「YOCICOTAN Cafe」のお二人とは今のお店への移転相談を受けたときから始まりました。

正直、最初はちょっと移転も難しいかな?という印象から入ってしまいましたが、よしこたん、マーサさんのお話を伺い、またアップルパイを食べてみて「あ、これはいけるんじゃないか」と疑問は別の確信に変わったことは今でも強く覚えています。

 

すでに記事で紹介されている通り、2012年に創業してからよしこたんとマーサさんの経営は常に挑戦の連続だったと思います。

ただ単にお店で商品を売るだけでは生き残れない。ではどうするのか。自分たちから地域のイベントへ出展し一つ一つアップルパイを手売りすることはもちろん、無料の試食会、必要とあらば東京都内まで出張配送。

またお店を使ったライブイベントなど、商品はあくまでもアップルパイ一本。でもその売り方は攻めに攻めてきたのがこの8年間なのかと思います。

 

街づくりに携わるものとしては恥ずべきことですが、たしかに水戸のまちなかは人通りが少なく、商売をする環境としてはいい条件とは言えないでしょう。

しかし、そんな中でもわざわざ行きたくなる「わざわざ店」に成長してきた「YOCICOTAN Cafe」。お二人が次にチャレンジするのはわざわざ呼びたくなるアップルパイ屋さん。

 

ECビジネスが台頭する昨今において、スイーツもネット通販でいいんじゃない?と思われるかもしれません。

もちろん、経営としてはそれは大事なことであり、そこにも取り組んでいらっしゃいますが、インパクトのある車での出張販売は、わざわざ出張してきて、わざわざその場でアップルパイを焼いてくれるというネット販売では味合うことのできない付加価値、言い換えればお客様の幸福感を生み出すことができます。

 

合理的な理由を並べてみましたが、私が思い描くよしこたん、マーサさんの姿は「あのアップルパイ屋さんが自分の街に来てもらえるかもしれない」というワクワク感です。どうでしょう?自分の街や地域、もしかするとご自宅前で焼きたてのアップルパイが食べられるかもしれない。想像しただけでいい香りがしてきますよね。

 

常に攻める経営姿勢が形となったYOCICOTAN Carプロジェクト。一見すると途方もないプロジェクトかもしれませんが、お二人の人柄とアップルパイに触れることで、これこそが10年で1割残るお店の秘訣なのでは?と感じさせてくれるでしょう。

あなたの街によしこたんのキッチンカーがアップルパイを届けに行く日を楽しみにしています。

 

 

水戸商工会議所  古山 哲央

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鋭い経営目線からの分析、いつもありがとうございます!

「しっかりした柱を持ってこれからも商売をやり続けていく時に、商工会議所さんなくして、街の商店は続けてやっていけないと思う。本当に心強い援護射撃感謝します!」とよしこたん。

 


引き続き、応援・ご支援、シェアのほどよろしくお願いいたします!
 
 
🍎チャレンジ概要&ご支援はこちら🍎
https://readyfor.jp/projects/yocicotancafe 
 
YOCICOTAN Cafe 水戸南町なか店 店頭でも受け付けております。ご来店の際に支援金をお預かりし、上記ページ上で公開中のリターンをお選び頂けます。

 

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リターン

5,000

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YOCICOTANの挑戦を気持ちで応援

🍎お礼のお手紙
🍎クーポン付きオリジナルStory Book 1冊

支援者
34人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年11月

5,000

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親子でアップルパイ教室

「よしこたんのアップルパイ」の美味しさの秘密を特別公開!親子(2人)で焼きたてアップルパイを作る体験ができます。

🍎火〜日 ①9:00〜10:00 ②11:00〜12:00 要予約
🍎親子の年齢は不問です
🍎クーポン付きオリジナルStory Book 2冊

支援者
9人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年11月

5,000

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YOCICOTANの挑戦をもっと!気持ちで応援

「とにかく応援したい!見守りたい!」お気持ちを有り難く頂戴し、手数料を除いた分をプロジェクトにかかる費用に全額充てさせていただきます。

🍎お礼のメール
🍎店内にお名前掲示

支援者
19人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年11月

10,000

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初物りんごで作る「YOCICOTANのアップルパイ」6個発送

茨城県大子町産の2019年秋、初獲れりんご「サンふじ」で作るアップルパイ6個(ピュアプレーン3個・ピュアシナモン3個)をセットにして、ゆうパックでお届けします。

🍎お礼のお手紙
🍎クーポン付きオリジナルStory Book 1冊
🍎よしこたんのアップルパイ6個

支援者
169人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年11月

10,000

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YOCICOTANの挑戦を気持ちで応援

🍎お礼のお手紙
🍎クーポン付きオリジナルStory Book 2冊

支援者
15人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年11月

10,000

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YOCICOTANの挑戦をもっと!気持ちで応援

「とにかく応援したい!見守りたい!」お気持ちを有り難く頂戴し、手数料を除いた分をプロジェクトにかかる費用に全額充てさせていただきます。

🍎お礼のメール
🍎店内にお名前掲示

支援者
9人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年11月

10,000

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ご自宅でアップルパイ手作りキット(4個分入り)

YOCICOTANのアップルパイを、自宅で作れる材料キット(4個分)です。家庭用オーブンで焼きたてアップルパイを、ご家族、お友達と楽しめます。

🍎アップルパイ材料キット(メープルシロップりんご煮,パイシート,包材)4個分
🍎作り方動画URL
🍎クーポン付きオリジナルStory Book 1冊

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年12月

30,000

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キッチンカー完成お披露目パーティーご招待券

キッチンカー完成のタイミングで、お披露目パーティーを水戸で開催!パーティー開催日時、会場、内容などは決まり次第ご案内します。

🍎パーティーチケット
🍎お土産アップルパイ付き

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年11月

30,000

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よしこたんと一緒にりんご収穫&アップルパイ堪能(ペア)

茨城県大子町にある姫ヶ滝りんご園さんで、よしこたんと一緒にりんご収穫!その後は焼きたてアップルパイをその場で頬張る至福のひとときを体験できます。

🍎2人1組でご参加できます
🍎現地集合、現地解散
🍎日時は希望をお伺いして決めます

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年11月

30,000

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あなたが居る街にピンポイントで伺います!

完成したキッチンカーで日本一周する際に、あなたが居る街を必ず訪れますので、焼きたてアップルパイを食べに来てください〜

🍎日本一周計画マップにお名前記載
🍎クーポン付きオリジナルStory Book 1冊(現地お渡し)
🍎YOCICOTANのアップルパイ6個(現地お渡し)

※お伺いするのは、キッチンカーが完成し次第になります。

支援者
7人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年4月

50,000

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ディズニー博士・加賀屋さんと行く!TDL or TDS 案内ガイドツアー(ご家族向け)

YOCICOTAN Cafe の店づくりの参考にさせていただいたディズニーの世界観や、おもてなしのあれこれをディズニー博士・加賀屋さんのガイド付きで楽しく学べる贅沢ツアーです。

🍎東京ディズニーランド、または東京ディズニーシーどちらか
🍎1口で7名までご参加可能
🍎知り合い同士であれば複数家族可能(7名以内)
🍎日程は相談で決めます(来年の催行になります)

※入場チケットは含みませんので各自ご購入をお願いいたします。

支援者
1人
在庫数
2
発送予定
2019年11月

50,000

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キッチンカーに特製ミニサイズのロゴステッカーを貼れる権利

完成したキッチンカーに、ミニサイズのロゴステッカーを貼って全国を周り、想いを載せて旅します!

🍎特製りんご型ミニサイズのロゴステッカーに、お名前 or ニックネーム or 企業・グループ名をアルファベット表記

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年11月

100,000

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ディズニー博士・加賀屋さんと行く!TDL or TDS 案内ガイドツアー(企業 or グループ対象)

YOCICOTAN Cafe の店づくりの参考にさせていただいたディズニーの世界観や、おもてなしのあれこれをディズニー博士・加賀屋さんのガイド付きで楽しく学べる贅沢ツアーです。ディズニーのヒト・モノ・コトについてパーク内でレクチャーしながらの "研修" としてご利用ください。

🍎東京ディズニーランド、または東京ディズニーシーどちらか
🍎1口で10名までご参加可能
🍎日程は相談で決めます(来年の催行になります)

※入場チケットは含みませんので各自ご購入をお願いいたします。

支援者
1人
在庫数
完売
発送予定
2019年11月

100,000

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あなたが居る会社にピンポイントで伺います!

完成したキッチンカーで日本一周する際に、あなたが居る会社を必ず訪れますので、焼きたてアップルパイを社員さんみなさんで食べに来てください〜

🍎日本一周計画マップに会社名記載
🍎クーポン付きオリジナルStory Book 3冊(現地お渡し)
🍎YOCICOTANのアップルパイ20個(現地お渡し)

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年4月

300,000

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講演会を主催してよしこたんとキッチンカーを呼べる権

ひとつのりんごから、よしこたんの挑戦は始まりました。「何歳からでも、好きなことを仕事にできる!」
それはこれからの人生を、誰でもが挑戦していける事を、
身をもって示していきたいという思いからに他なりません。
そんな、よしこたんの生き方をお話ししたいと思います。

🍎30分~最長90分
🍎2019年11月~1年間有効
🍎アップルパイ30個付き
🍎交通費は応相談

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年11月

400,000

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講演会または研修を主催して鬼澤慎人氏とよしこたんとキッチンカーを呼べる権利

テーマ「夢の実現に向けた人の巻き込み方とは」〜共感・感動・信頼でこそ人は動く〜

🍎講演、研修時間は180分まで
🍎日程は応相談。2020年1月~10月
🍎主催者が有料イベントにすることも可
🍎茨城県水戸市から走行距離100kmを超える地域への交通費は応相談。日帰り可能な地域限定
🍎キッチンカーでお焼きするアップルパイの提供は実費(1個540円)となります

支援者
0人
在庫数
1
発送予定
2019年11月

500,000

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キッチンカーにスポンサーロゴステッカーを貼れる権

完成したキッチンカーに、最大A4サイズのロゴステッカーを貼って全国を周り、PRします!

🍎ロゴステッカー
🍎配布物等あれば持ち込みください
🍎出動時にSNS等でPR
🍎1年間有効

支援者
0人
在庫数
5
発送予定
2019年11月

1,000,000

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キッチンカーにスポンサーロゴステッカーを貼れる権

完成したキッチンカーに、最大A3サイズのロゴステッカーを貼って全国を周り、PRします!

🍎ロゴステッカー
🍎配布物等あれば持ち込みください
🍎出動時にSNS等でPR
🍎キッチンカーがある限り有効

支援者
0人
在庫数
2
発送予定
2019年11月

プロジェクトの相談をする