よしこたんのアップルパイでシニア起業への道（35）

 

こんにちは！
プロジェクト起案者・よしこたんの娘、マーサです。

 

今日もご支援やシェアをいただき、本当にありがとうございます！

支援総額は現在1,245,000円で、達成率41%・・・！

昨夜遅く、魅力的な「新リターン」も8種追加となりました。追加のご支援も受け付けておりますので、ぜひご覧ください🍎

クラウドファンディング終了まであと11日。

「よしこたんのアップルパイでシニア起業の道」8年間の軌跡...というか奇跡のような巡り合わせと、これからを事細か～に、この場に残しておこうと思います。

前回のお話しはこちらです。

ではさっそく・・・

 

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秋のりんごシーズン到来により、店内にはあふれんばかりの、りんご、りんご、りんご。よしこたんの心がもっとも満たされ、浮足立つ季節です。

 

 

 

大通りでは「水戸黄門漫遊マラソン」が行われ、沿道での応援を楽しんだり。

 

 

 

商店街ではハロウィンイベントが企画され、いつもと違うメニューでお客様に楽しんでいただいたり。

 

 

 

りんごが少なくなれば、りんご狩りに。潤沢にあるりんごを目の前にし、きゃっきゃと喜ぶよしこたんを見て「魔女なの？変態なの？」と、からかうのもまた楽しいひと時です。

 

 

季節柄いいお天気が続くことが多く、陽射しもやわらかく。1年を通して、こんなにも心穏やかに過ごせるなんて・・・と、豊穣の季節に心から感謝する日々が続きます。

 

 

そんな店舗の移転から数カ月経ち、落ち着いた2018年11月。

茨城県日立市でおこなわれた屋外イベント「ひたちクリスマスマーケット」に2日間出店させていただきました。水戸のまちなかに移転してから、初めてで、しかも遠方でのイベント出店は久しぶりのことでした。

 

 

この日はオーブンをテント内に持ち込み、その場で焼きたてのアップルパイを提供させていただいてました。

 

チラシやSNSでの告知でYOCICOTAN Cafeの出店を知り、これは行かなくちゃ！と多くの人が列に並んでくださり。「遠いから楽しみにしていたんです！」「買えてよかった～！」という言葉や、初日に食べてまた次の日も来てくださったりと、「美味しかった～！」の声と笑顔のご褒美をたくさんいただきました。

 

 

実店舗で待っているだけでは出会えなかった人も、聞けなかった声も、やっぱりイベントにはある。この "原点" を忘れたくない！と、この時心から思ったのです。

 

私たちは、無料でアップルパイを2000個配り歩いていた時から、この "声" を集め、レシピやラッピングを試行錯誤してきて。イベントに出店する際にも、目の前のお客さまといろいろな話しをして、変えていくものと、変わらず残し続けるものを選んできました。

 

実店舗を持ったからといって、こうしたイベント出店をなくすことはしたくないのですが、未だに越えられない製造キャパの低さと、テント出店の際の設営にかかる体力の負担、また、冷凍冷蔵の材料を大量に運ぶ必要があることが、腰を重くさせていました。

 

この久しぶりの遠出となったイベント出店がきっかけで、

 

「キッチンカーがあったら、もっと遠くまで行けるのにね」

 

と、キッチンカーを購入してその設営と運搬の問題を解消すること。そして、工房設備を整えイベントにも耐えうるよう、りんごシーズンに大量のりんごを仕入れ、年間を通して充分な量のアップルパイを仕込めるようにすることを、直近の課題としました。

 

キッチンカーを持つことで、仕込んだ材料を冷凍冷蔵庫に入れて運ぶことができ、イベント会場が遠距離でも行くことができます。それが外に出るきっかけをつくり、人と繋がり、水戸のまちなかに全国から人を呼び込むことができるようにもなると思ったのです。

 

今の状態では1日どんなに頑張っても「アップルパイ150個の製造販売が限界」。仕込みが間に合わず週3,4日の営業しかできないのが現状です。

 

 

商店街にお店があるにも関わらず早い時間で閉店となり灯りを消したり、店休日とする日が増えることで、せっかく楽しみにしてくれているお客さまを悲しませてしまう結果になっているということを、正面から受け止めなければいけない・・・

 

こうして、私たち親子の "運命の出会い" を引き寄せる、大きなチャレンジに向けての準備が始まるのでした。

 

 

（つづく）

 

 

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いよいよ次回！今回のクラウドファンディング挑戦を決意した "最大の理由" に触れる最終章に突入。物語はあと3,4話でクライマックスを迎えます。ここまでお付き合いいただきまして、本当にありがとうございます！

 

さて、お話しはまだまだ続きますよ♪
次回も楽しみにお待ちください。

そして最後には、このお話しをぎゅっと凝縮して、リターンの1つ「クーポン付きオリジナルStory Book」として編集・製本し、お届けとなります。

こちらもどうぞお楽しみに！

引き続き、応援・ご支援、シェアのほどよろしくお願いいたします！
　
　
🍎チャレンジ概要＆ご支援はこちら🍎
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