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ケールのイメージを変えて世界進出をして小さな村を盛り上げたい

宮入隆通

宮入隆通

ケールのイメージを変えて世界進出をして小さな村を盛り上げたい
支援総額
262,000

目標 1,000,000円

支援者
20人
残り
終了しました
募集は終了しました
3お気に入り登録3人がお気に入りしています

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2015年03月09日 07:31

【あと7日】ケールのイメージを変えたい

皆さんはケールと言えばどんなイメージを持っていますか?

 

多くの方は青汁を思い出すかもしれません。

 

そしてそれは『苦くてまずい』というよろしくないイメージまでついてきます。

 

ただ、青汁の素になるくらいケールの栄養価が高いことは良く知られています。

 

しかしながら私たちの育てるケールは苦くありません。そして美味しい

 

なぜでしょうか?

 

理由は以下の3つにあります。

 

・栽培に適した場所

・自然栽培
・品種

 

 

<栽培に適した場所>

 

青木村にある畑は標高600m前後にあり真夏も朝晩は涼しい気候です。

 

日本でも有数の晴天率の高さで雨が少ないのが特徴です。

 

ケールは冷涼な気候を好みます。

 

またこの雨の少ない気候も害虫や病気になりにくいので健康的に育てることができます。

 

特に冬場のケールは寒さから自分を守るため糖度が増し甘くて美味しいです。

 

 

<自然栽培>

 

Yoshitomoのケールは自然栽培で育てているため、農薬や化学肥料は使いませんし、一般的に言われる有機肥料も使うことはありません。

 

無肥料栽培とも言われています。

 

沢山の肥料を使ったものは早く大きくなりますが窒素過多により苦味の強いものになりがちで、何より硝酸態窒素の影響で健康を害する可能性があります。


また自然栽培は健康や環境を配慮した農法でありますが、ケールも自分のもつ力で大きくなり、苦味のない美味しいケールが育ちます。

 

<品種>

 

私たちが育てるケールは品種改良されていない固定種の種で育てられております。

 

農薬や多くの肥料が無くても自分の力で育ちます。

 

そもそもケールはとても力強い植物です。


この固定種のケールは葉が柔らかく生で食べてもとても美味しいです。


ただ葉の大きさが比較的細長く小さいです。


青汁用に品種改良されたものは葉が大きくたくさん絞り出すことには優れていますが、とても苦くてなかなか美味しいと言えないものが多いです。

 

また多肥栽培を好むため必要以上に肥料を使い健康的に育てられていないものもあります。

 

何より固定種の種は自家採種をすることができるので持続可能な農業を実現することができます。

 

おいしいケールで日本のケールのイメージを変えたい!

 

このプロジェクトで日本のケールのイメージが変わり、皆が健康になれると幸せです。

 

是非ご賛同お願いします。

 

支援はコチラ↓↓↓

https://readyfor.jp/projects/yoshitomo/purchase

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リターン

3,000円(税込)

A: サンクスレター

感謝の気持ちを心に込めて、手書きのお手紙を送ります。

支援者
4人
在庫数
制限なし

10,000円(税込)

B:A+ケールチップス30g×5袋

このプロジェクトの中で海外進出を目指す、自然栽培のケールのくるみチーズ風味のお菓子『ケールチップス』。
栄養素を壊さずに低温で乾燥させた焼かないローフードのお菓子です。原材料はすべて植物性でビーガン対応です。
ワインやビールのおつまみにとても合います。また細かく砕いてサラダやパスタのトッピングにも。

支援者
13人
在庫数
制限なし

30,000円(税込)

C:B+自然栽培ケール生葉1kg×3回発送

青汁のイメージから来るケールの『苦くて不味い』を根底から崩す、自然栽培のYoshitomoのケール。生のままサラダ、スムージーで美味しく召し上がっていただけます。
野菜の王様と呼ばれていてビタミン、ミネラル、ファイトケミカルが豊富です。

支援者
3人
在庫数
制限なし

50,000円(税込)

D:C+自然栽培ケール収穫体験ツアー(日帰り)

Yoshitomoの自然栽培のケール農園でケールの収穫体験が出来ます。自然との接し方や、どのようにケールを栽培しているのか説明させていただきます。ケールを使った料理を皆さんとつくります。近くにある温泉にもご案内します。
※引換券1枚につき1名様分となります。

支援者
0人
在庫数
10

100,000円(税込)

E:C+自然栽培農家体験ツアー(3日間)
ケールの収穫、出荷、ケールチップスづくりなど農作業を障がい者施設の方や国内外から来ているウーファー、地域の方と一緒に体験していただきます。私たち家族と農家の暮らしを体験する3日間。タイミングが合えば海外のウーファーさんたちと交流することもできます。
※引換券1枚につき1名様分となります。

支援者
0人
在庫数
10

250,000円(税込)

F:E+ケールのフルコース料理4名様分と講演会 出張おもてなし

ケールを使った健康的な手づくり料理をフルコースでおもてなしします。
お料理を作っている間に自然栽培のことやケールに関する講演をさせていただきます。
※出張エリアは関東~関西エリアに限らせていただきます。

支援者
0人
在庫数
3

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