兵庫八鹿伝統の青大豆を途絶えさせない。天然醸造味噌を広めたい

兵庫八鹿伝統の青大豆を途絶えさせない。天然醸造味噌を広めたい

支援総額

837,500

目標金額 600,000円

支援者
97人
募集終了日
2018年11月30日

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2018年11月08日 13:51

八鹿浅黄味噌・美味しさの秘密

発酵の立役者は何といっても麹菌。知れば知るほど凄い働きをしていることに驚きます。麹菌は豆や米を、自ら出す酵素で細かく分解。消化しやすいアミノ酸やブドウ糖などに変え、旨みや甘みのあるよい香りの立つみそに仕上げてくれます。

市販品の多くは出荷の際、酒精を添加し発酵を止めたものが多いのですが、私たちが作る八鹿浅黄味噌は、麹菌を生かしたまま、発酵を止めずに出荷するので手元に届いた時も発酵特有の良い香りがします。

ぜひ天然醸造の八鹿浅黄味噌の旨みや甘みを味わっていただきたいです。

 

リターン

3,500


味噌ときな粉のお試しセット

味噌ときな粉のお試しセット

●八鹿浅黄味噌<二年熟成> 800g を1パック
●八鹿浅黄きな粉 120g を1袋
●八鹿浅黄豆 小袋
●味噌を使ったレシピ

申込数
37
在庫数
8
発送完了予定月
2018年12月

5,000


味噌2種類ときな粉のセット

味噌2種類ときな粉のセット

●八鹿浅黄味噌 800g を1パック
●八鹿浅黄味噌<二年熟成> 800g を1パック
●八鹿浅黄きな粉 120g を1袋
●八鹿浅黄豆 小袋
●味噌を使ったレシピ

申込数
45
在庫数
55
発送完了予定月
2018年12月

3,500


味噌ときな粉のお試しセット

味噌ときな粉のお試しセット

●八鹿浅黄味噌<二年熟成> 800g を1パック
●八鹿浅黄きな粉 120g を1袋
●八鹿浅黄豆 小袋
●味噌を使ったレシピ

申込数
37
在庫数
8
発送完了予定月
2018年12月

5,000


味噌2種類ときな粉のセット

味噌2種類ときな粉のセット

●八鹿浅黄味噌 800g を1パック
●八鹿浅黄味噌<二年熟成> 800g を1パック
●八鹿浅黄きな粉 120g を1袋
●八鹿浅黄豆 小袋
●味噌を使ったレシピ

申込数
45
在庫数
55
発送完了予定月
2018年12月
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