温かみ溢れる空間で「一人整う時間」を過ごすカフェ

▼自己紹介

広島産まれ広島育ちの23歳です。大学ではカフェ運営プロジェクトに所属し、商品企画部として季節ごとのメニュー開発に携わったり、実際にお客様を接客したりと活動をしていました。その後就職先は別のやりたい分野へ一度進みましたが、カフェに行く度【自分の時間に没頭できる、居心地のいいカフェを作りたい】という思いが強くなりカフェ開業を本格的に考え始めました。その後、人情溢れ、美味しい物に敏感な大阪の地で自分の夢を叶えたいと思い大阪に移住。

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

同じ思いで活動している方、または同じ経緯でカフェを開業した方、様々な方がいる中でまずは、【自分自身と向き合える、誰かにとっての、第二の家を作りたい】という自分の思いや意思を発信していき、一人でも多くの方の目にとまりたいと思うようになりました。そして、夢という思いから現実として形にしたいと考えたからです。

そして、夢が叶えられた時には、自分がして頂いたことを他の誰かに返すことで恩返しができるようなサイクルに貢献したいと考えています。

▼プロジェクトの内容

「第二の家」と「一人整う」をコンセプトに、自分自身と向き合う時間を過ごしてもらうカフェ開業を目的としています。勉強を頑張る学生や、静かな空間で作業をしたいノマドワーカー、さらには子育ての合間に自分の時間を作りほっとひといきつきたい主婦の方をターゲットにしています。そして、目的にフィットしたソファや机、照明など作業環境を特化し、この上ない空間を作っていく予定です！

お寄せいただいた資金は、物件取得費・内外装費用・備品・厨房設備費・運転資金として使用させていただく予定です。

また、カフェ開業までの1年間は、自家焙煎珈琲とお店の売りになるチーズケーキの試作を日々行い、元飲食店経営者の知り合いを始め多くの方に試飲･試食をしていただいただいたのち、アドバイスを貰い商品かに努めていきます。

そして現在は、自家焙煎した珈琲豆をネットにて販売する為HPを作成し、商品作りの試作を行っている最中です。販売後売れた資金は、開業資金に全て充てていく予定です。

また、開業予定半年前からは、物件探し･店舗デザインの考案･設備機器の選定･メニュー開発などを行う予定です。

そして、2～3か月前からは、物件の契約･設計施工会社の選定･仕入先選定を行う予定です。

最後2か月前からは内装工事(出来る所はDIYで行う)をスタートさせ、助成金の申請を行う予定です。

▼プロジェクトの展望・ビジョン

カフェの最終ビジョンは、雰囲気・提供商品・サービス全て均一に満足して、【ここで作業したい・ここで過ごしたい】と思ってもらえることです。

また、テイクアウト需要も増えていることから出勤前・帰宅途中など、コンビニに行くと同じようにふらっと寄っていただき、誰かにとっての生活の一部となりたいです。

最後に夜は、お店の形態を変えお酒を提供することで、地元の人が集まるお店として地域になくてはならないお店を目指しています。

そして、人目につかない立地だとしても口コミで徐々に広がってゆく【穴場カフェ】として、根強く地域の方々のサードプレイスでありたいです！