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食×健康×医療をプロデュースするチャレンジキッチンを作る!

瀬尾 利加子

瀬尾 利加子

食×健康×医療をプロデュースするチャレンジキッチンを作る!

支援総額

1,565,000

目標金額 1,250,000円

支援者
74人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
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2018年09月28日 10:59

新しいプロジェクトが始動します

食×健康×医療をプロデュースするチャレンジキッチンを作る!プロジェクトにご支援いただきました皆様、ご無沙汰しております。

(株)瀬尾医療連携事務所の瀬尾です。

 

おかげさまで、スペースを使ったイベントが毎月15件程開催され、日本各地でも注目を集め始めてきたような今日この頃です。

ありがとうございます。

 

さて、「食」をテーマに健康、医療、介護の分野にお役に立ちたいと考えておりましたが、この度、鶴岡市の管理栄養士、料理人、生産者のメンバーと共に「鶴岡食材を使った嚥下食を考える研究会」を立ち上げました。

 

アンケート発送の様子
事前アンケート発送の様子

 

医療にも食にもド素人な私なのですが、名ばかりの代表となり「異分野をつなぐ」ことをナリワイとしているので、頑張らせていただきます。

 

研究会メンバーが

 ◆ 研修会チーム

 ◆ 開発チーム に分かれ準備を進めております。

 

この度 10月25日(木)に第1回目の研修会を実施する運びとなりました。

新聞記事 嚥下食を考える研究会
荘内日報 2018/9/28 朝刊 

 

嚥下障害をおもちの方や、高齢になり食べにくい状況になった方等にとっても、調理人の技術と医療分野の知識を共有し、おいしい鶴岡の食材を食べられる地域になれば、きっと楽しい暮らしに近づくのではないかと思うのです。

 

安全な食に関係するのは、医師や看護師などの医療者だけでなく、お口の中の環境に関する歯科分野、そして飲みこみに関する運動、そして医療的治療なども関係してきますし、調理法や生産分野、飲食店などの店舗環境など多くの事が関わることが必要なのだろうと思っています。

 

プロの皆様の、知恵と技術と「美味しいものを安全に食べていただきたい」という共通のオモイを時間をかけて実現していけたらと、メンバー一同考えております。

 

それも難しい事も楽しく進めたいですね。

 

これからも、皆様のご指導・ご声援の程よろしくお願いいたします。

 

 ※資金面や資材などのご提供、

  協賛などのお申し出などもいただけると一同大変喜びます。

 

またご報告させていただきます。

 

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リターン

5,000

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感謝をこめてサンクスメール

・ご支援に心からの感謝をこめて 瀬尾からサンクスメールをお送りいたします。

支援者
26人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年11月

10,000

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コワーキングスペース1か月無料利用コース

・ご支援に心からの感謝をこめて 瀬尾からサンクスメールをお送りいたします。
・コワーキングスペース1か月無料利用(ご利用開始日より)

支援者
10人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年11月

10,000

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健康ごはんレシピで健康元気コース

・ご支援に心からの感謝をこめて 瀬尾からサンクスメールをお送りいたします。
・健康ごはんのイベントに参加した人しかゲットできない貴重な4テーマ、7レシピ

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年11月

10,000

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筋肉ジムPOWR GATE発・鶴岡で今大人気のジョサネJOSANE!!コース

・ご支援に心からの感謝をこめて 瀬尾からサンクスメールをお送りいたします。
・みどりまち文庫会員が経営する筋肉ジム POWR GATE発・鶴岡で今大人気のジョサネJOSANE!! に必須ツール、ジョサネ棒でレッツ筋肉。(ジョサネとは鶴岡の方言で「簡単な」という意味です。

支援者
7人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年11月

10,000

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話題沸騰。町おこしにちなんだ迷菓マッチオコシコース

・ご支援に心からの感謝をこめて 瀬尾からサンクスメールをお送りいたします。
・実施者瀬尾の夫が勤務する秋山鉄工(株)の秋山社長が考案し北家が製造する隠れた迷菓マッチオコシ。クラゲの展示で世界的に有名な鶴岡市・加茂水族館限定デザインをご用意。

支援者
9人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年12月

30,000

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さくらんぼ坊やの鈴木さくらんぼ園でとれた今年のさくらんぼコンフィチュール3個セットコース

・ご支援に心からの感謝をこめて 瀬尾からサンクスメールをお送りいたします。
・ このプロジェクト関係者である半農×デザイナーのさくらんぼ坊やの鈴木さくらんぼ園でとれた今年のさくらんぼコンフィチュール3個セット
 ・紅さやかと桑の実のコンポートジュレ
 ・高砂とクロモジのコンポートジュレ
 ・佐藤錦とはちみつとレモンのコンポートジュレ
・コワーキングスペース1か月無料利用(ご利用開始日より)

支援者
6人
在庫数
14
発送予定
2017年11月

30,000

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視察とコワーキングスペース1か月無料コース

・ご支援に心からの感謝をこめて 瀬尾からサンクスメールをお送りいたします。
 ・医療と地域をつなぐ取り組みに興味を持っていただいた方に視察(5名まで)をお受けいたします
・コワーキングスペース1か月無料利用(ご利用開始日より)

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年11月

50,000

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山形県酒田市を感じよう傘福・方言カルタコース

 ・ご支援に心からの感謝をこめて 瀬尾からサンクスメールをお送りいたします。
・プロジェクト関係者の(株)ブルーの商品です。日本三大つるし飾りと呼ばれ酒田市に古くから伝わる「傘福」を折紙で作るキットと方言カルタセット

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年11月

50,000

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みどりまち文庫活動ノウハウブックコース

・ご支援に心からの感謝をこめて 瀬尾からサンクスメールをお送りいたします。
・医療と地域をむすぶサードプレイスの運営の秘密がわかるノウハウブックをご提供(年内完成予定)
・コワーキングスペース2か月無料利用(ご利用開始日より)

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年1月

100,000

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めちゃくちゃ応援コース

・ご支援に心からの感謝をこめて 瀬尾からサンクスメールをお送りいたします。
・WEBへクラウドファンディング支援者のお名前記載
・医療と地域をむすぶサードプレイスの運営の秘密がわかるノウハウブックをご提供(年内完成予定)
・コワーキングスペース3か月無料利用(ご利用開始日より)

支援者
8人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年1月

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