【第二弾】南三陸のお母さん達が作る安心安全な味噌を届けたい！

 

 

こんにちは、ぬくもり工房の 西城良子 と申します。昨年も「みやぎ 食と農のクラウドファンディング」に参加し、本当に多くの方々からご支援をいただきました。ありがとうございました。

 

現在、私たちは農産加工のグループをたちあげ、女性の目線で町の活性化に少しでも役立てればと、日々仲間と一緒に商品づくりをしております。６年前の東日本大震災の時は南三陸町役場で農政係をしておりました。震災を期に「安心安全の商品を作り、子供たちに食べてもらいたい」と思い、活動を続けています。

 

2013年の退職後から味噌づくりをスタートさせましたが、まだまだ知名度がない私たちの商品を「少しでも多くの方に食べてもらいたい！」そんな想いでプロジェクトを立ち上げ、昨年は約50人の方々からご支援をいただきました。そして今年も昨年同様、私たちの手作り味噌を食べてもらいたいとの思いからプロジェクトを立ち上げました。

 

皆様からご支援いただきました資金は、味噌づくりの材料となる大豆・米等の購入費用、パッケージの製作費用に使用させていただきます。素敵なパッケージの、美味しいお味噌を作ります。応援・ご支援のほど、よろしくお願いいたします。

 

※昨年のプロジェクトページはこちら！

 

 

 

東日本大震災。各家庭ではあらゆるものが失われました。そしてまた、私の住む「南三陸町」でも大きな被害が出ました。多くの方が命を落とし、家族や友人をなくしました。しかし私達は、復興に向けて走り出しています。南三陸町をもう一度元気にするために何か出来ることはないか。その思いを震災から常に持ち続けています。

 

 

 

南三陸町の各家庭では、「仕込み味噌」という味噌を使用する家庭が多くあり、お味噌汁や様々な料理に使用されていました。仕込み味噌は南三陸町の家庭の味なのです！味噌は麹からできていますから発酵食品としても健康に良く、野菜を具だくさんに入れた味噌汁を朝１杯食べると体の調子がいいです。

 

しかし、津波の影響で味噌はほぼ全滅してしまいました。ぬくもり工房のメンバーの中にも被災に合い家を失った人もいますが、南三陸町の入谷地区はほぼ津波を逃れた地域でもあります。そこを除けば、すべての家のお味噌は流失しました。南三陸町の復活のため、仕込み味噌を制作し、南三陸町、そして全国の皆様に仕込み味噌を届けたいと思っています。

 

 

 

お味噌汁

地元産のじゃがいも、ナス、わかめに信州のシメジを入れて具だくさんのお味噌汁

 

油味噌のせおにぎり

仕込み味噌とエゴマの葉を炒めて味付けしたものをおにぎりに載せます。

ついもう１個、手が出ます。

 

肉詰めピーマンの味噌風味

ひき肉、玉ねぎなどの野菜を味噌で味付けて薄口しょうゆでさっと煮つけます。

色がきれいなうちにどうぞ！！

 

 

味噌の仕込みは今年の11月から行う予定ですが、原材料はその前に購入いたします。出来上がった味噌を購入して食するのは仕込んでから１年近くしないと熟成できないので、実際のお届けは2018年12月以降となります。その時には、おいしい味噌ができ上る予定です。宮城県内産の原材料（大豆はミヤギシロメ、コメは減農薬のササニシキ）を使用した10割麹のこだわり味噌をお楽しみください。

 

 

 

 

私達ぬくもり工房の味噌や米麹は現在、三陸自動車道の道の駅「三滝堂」にも置かせていただいております。特に米麹が人気で、お客様から高く評価をいただいております。

 

今回のプロジェクトを達成させ、多くの方たちに私達ぬくもり工房のみそを中心とした商品を知ってもらいたいと考えております。そして受け入れられる味なのか、商品なのかをジャッジしてもらいたい。そして、みなさまから感想をいただき、さらなる品質の向上につなげていきたいと思っております。よろしくお願いいたします。

 

 

 

■4,000円：ぬくもり工房の手作りのお味噌

・手作り味噌 500g 入り：2個 

・手作り梅干し 80g 入り：2個

・手作りのお漬物 130g 入り：3個

・きゅうりのからし漬け2個

（2016年に漬け込んだものをお送りいたします。）

 

■5,000円：仕込んだお味噌を自分で熟成させよう！

・仕込み味噌 3kg

・生麹 300g（塩麹、甘酒つくりのレシビ付き）

 

■10,000円：ぬくもり工房の手作りのお味噌（2回）

【１回目：2017年12月】

・手作り味噌 700g 入り：2個

・手作り梅干し 80g 入り：2個

・手作り漬け物130g 入り：3個

・醤油麹 300g入り 1個

【２回目：2018年12月 】

・手作り味噌 （減農薬米使用）500g 入り：2個

・手作り梅干し 80g 入り：2個

・手作り漬け物130g 入り：4個

・醤油麹 300g入り 1個

 

※発送月：2017年12月、2018年12月の2回お送りいたします。2017年12月に発送するお漬物は、2016年に漬け込んだものをお送りいたします。