READYFOR
クラウドファンディングとははじめるさがす
購入型
成立

日本未発売!コスタリカの女性がつくる高品質コーヒーの出展へ!

Bean Voyage(担当:ナガハル)

Bean Voyage(担当:ナガハル)

日本未発売!コスタリカの女性がつくる高品質コーヒーの出展へ!
支援総額
496,000

目標 420,000円

支援者
38人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
6お気に入り登録6人がお気に入りしています

終了報告を読む


6お気に入り登録6人がお気に入りしています
2018年02月12日 14:38

今が繁忙期!コスタリカのとある農家の一日!(Part 2)

(前回の記事「今が繁忙期!コスタリカのとある農家の一日を見てみよう!」 からの続きになります。)

 

 

15:30AM

 

ミリアム一家は数年前、自身ですべてのプロセスを担当できるように、小規模のウェットミル(コーヒー精製工程の一種/コーヒーチェリーの果皮や果肉を除去する水洗設備)を作りました。ただ、それが本当に小さい規模のものであるため、彼らはいつもそのウェットミルのことを「ちっちゃなちっちゃなウェットミル」とジョークにしています。

それまでは、実を収穫した後そのままプロセス業者へと販売しておりましたが、現在当一家は、ハニープロセス(甘さと深みのある味わいが特徴)と呼ばれる手法で、収穫から焙煎まですべての工程を彼ら自身で担当しております(このことが収入の増加へと繋がっていきます)。

 

 

さて、収穫を終えた実がいっぱいつまった麻袋が載ったトラックを家の裏庭に止めたミリアム一家は、その実を「ファネガ(fanega)」と呼ばれる大きな箱(カフエラ20個分)に移します。

1個のファネガに詰まったコーヒーの実は、加工後の生豆の45kg相当となります。本日ミリアム一家は、およそ5.5個分のファネガを収穫することができました!

 

(ファネガに入ったコーヒーの実)

 

 

トラックを空っぽにした後、マリアホセ(娘)はコーヒーの水洗設備へと向かいます。クリスティアン(息子)とミリアムは脱穀機の近くを陣取り、外皮を剝かれた実が出てくるのを見守ります。

 

そして実はこの脱穀機にはいくつか工夫がしてあります。例えば、質の良くない実(欠陥のある実)は一般的な実と比べて重さが軽いため、そういった実を排除できるように、コーヒーの実がその重さによって自動的に分別されるようになっています。

 

この分別試験に合格した実は、脱穀機によって外皮を取り除かれます。

ミリアムは脱穀機の出口前に座り、機械ではうまく皮が取り除けなかった実の外皮を手作業で分離していきます。コンテナが実でいっぱいになった時点で、

クリスティアン(息子)はその実を「乾燥ベッド」(コーヒー豆を乾かすための場所)へと移します。

 

(乾燥ベッドに移されたコーヒー豆)

 

 

その間、夫のマニュエルは2週間前から豆を乾燥させていたもう片方のベッドを片付けます。また、他に置かれている+新たに置かれたすべての豆が確実に日光を浴びるよう、しっかりとならします。この作業(すべての豆が均一に日光を浴びるように豆を動かす作業)は、コーヒーの品質をあげるために家族全員が責任をもって行わなければならないタスクのひとつであり、彼らはこの作業を1日に4回ほど行います。

 

(ベッドの上で乾燥したコーヒー豆)

 

6:30PM

日が暮れる頃、やっとミリアムはキッチンに戻ることができ、夕食の準備にとりかかります。その間他の家族で、ウェットミルの掃除を済ませます。

マニュエルとクリスティアンは、脱穀でたまったすべてのコーヒーの外皮をかき集め、トラックの後ろに積みます。ミリアム一家ではこの外皮を、コーヒー農園のオーガニック肥料として再利用しています。

 

 

さて、マニュアルとクリスティアが戻ってくると、やっと家族は夕食を楽しむためにキッチンの席につきます。彼らは今日起こった面白い出来事や楽しかった思い出を分かち合います。

 

そして夕食後、全員がシャワーを浴び、マリアホセとミリアムが明日の朝食・昼食の下準備を終えたところで、夜8時頃、ミリアム一家の電気は消灯されます。 明日も、ミリアム一家には早い朝が待っています。

 

 

(完)

 

※当日記で使用されている個人名は、プライバシーを考慮し仮名とさせていただいております※

一覧に戻る

リターン

2,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【2千円】コスタリカの女性たちを応援しよう!

◼︎Bean Voyageポストカードを御礼のメッセージとともにお届けいたします。

支援者
5人
在庫数
完売
発送予定
2018年5月

4,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【10名様限定】Bean Voyageドリップコーヒーセット(3袋入り)

◼︎Bean Voyageポストカードを御礼のメッセージとともにお届けいたします。

◼︎弊社が契約するコスタリカ(Bustamante)のコーヒー農園より、スペシャリティコーヒーのドリップセット(3袋入り)
※新鮮な状態でお飲みいただきたいため、到着後、2~3週間以内にお飲みください
※写真はイメージです

支援者
7人
在庫数
3
発送予定
2018年5月

7,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【スペシャリティ焙煎コーヒー】Bean Voyage焙煎珈琲豆(230g)

◼︎Bean Voyageポストカードを御礼のメッセージとともにお届けいたします。

◼︎弊社が契約するコーヒー農園より、スペシャリティ焙煎コーヒー豆(230g)1袋をお送りさせていただきます。
※写真のマグカップは付属しておりませんので、ご了承ください

支援者
13人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年5月

15,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【特別セット】Bean Voyage焙煎珈琲豆 + Habia Una Vez製火山型チョレアドール

◼︎Bean Voyageポストカードを御礼のメッセージとともにお届けいたします。

◼︎弊社と契約のある農園より、スペシャリティ焙煎コーヒー豆(230g)1袋 をお送りさせていただきます。

◼︎コスタリカのチョレアドール(コスタリカの伝統的なコーヒー抽出器具)を制作するアーティストコミュニティ「Habia Una Vez」製、火山型チョレアドール1個をお送りさせていただきます。
チョレアドールはフィルターの部分が布製となっているため、洗って何度も使用可能です。また、火山(コスタリカで有名な観光地のひとつ)の噴火口の部分から湯気が出る仕様になっているため、見た目も楽しみながらコーヒーを作れるコスタリカ限定おススメ商品です!環境に優しく可愛いチョレアドールを使って、毎日のコーヒーをより楽しく美味しく飲んでみませんか?

支援者
9人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年5月

20,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【農園別飲み比べセット】Bean Voyage焙煎珈琲豆(230g)×3袋

◼︎Bean Voyageポストカードを御礼のメッセージとともにお届けいたします。

◼︎弊社が契約するコーヒー農園3か所より、スペシャリティ焙煎コーヒー豆(230g)(合計3袋)をお届けさせていただきます。
農園毎に特徴のある香りや味の違いをお楽しみください。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年5月

120,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【コスタリカコーヒー農園ご招待】1泊2日の旅に出よう!

★2018年5月末までにコスタリカへ旅行にいらっしゃる方限定(2組限定/1組2名様までとさせていただきます)★

弊社が契約するコーヒー農園へご招待(一泊二日)させていただきます。
お泊りのホテル(または空港)までお迎えに上がりまして、コーヒー農園でコーヒー収穫の現場やプロセスを見学&体験していただきます(食事付)。
実際のプロセスを見ながら、コーヒー農園者と交流できる貴重な機会です!
また、農園でとれるトマトなどの新鮮な野菜を使ったコスタリカ料理もお楽しみいただけます。普段できないような経験を、社会貢献を通して体験してみませんか?

支援者
0人
在庫数
2
発送予定
2018年5月

150,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【企業様/団体様向け】日本販売時に協賛としてパッケージに名前掲載

日本の展示会/フェアで弊社の商品を販売させていただく際、企業様・団体様のお名前を弊社商品パッケージに協賛企業様として表示させていただきます。
ご希望の方は、お名前とともにちょっとした紹介文等も掲載させていただけますので、成立後にご相談ください。

支援者
1人
在庫数
1
発送予定
2018年5月

プロジェクトの相談をする