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自ら醸造したビールと鹿児島のクラフトビールでみんなと乾杯したい!

永川祥平

永川祥平

自ら醸造したビールと鹿児島のクラフトビールでみんなと乾杯したい!
目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(All-or-Nothing方式)。支援募集は6月30日(水)午後11:00までです。

支援総額

938,000

目標金額 1,250,000円

75%
支援者
92人
残り
16日

応援コメント
松元沙衣
松元沙衣5時間前応援してます!頑張ってください☺応援してます!頑張ってください☺
二野 慶子
二野 慶子6時間前オープンして新しいビール飲めるの楽しみにしてます!オープンして新しいビール飲めるの楽しみにしてます!
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目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(All-or-Nothing方式)。支援募集は6月30日(水)午後11:00までです。

4人がお気に入りしています

プロジェクト本文

ごあいさつ

 

はじめまして、ASH HEAD BREWERY の永川祥平(えがわ)と申します。鹿児島の霧島市を拠点にクラフトビール(小規模で職人が醸造したビール)の醸造を行っています。

 

私は、5年前海外で、半導体製造装置の立ち上げエンジニアとして働いていました。

ヨーロッパ、アジア、アメリカそれぞれの国と地域で働き暮らす中、様々なその土地のクラフトビールと出会いました。

 

地元のフルーツを使ったビール乳酸発酵させて作ったすっぱいビールチョコレートやコーヒーの香りのするビールウィスキーやワインの樽で寝かせたビール、口に含んだ瞬間パンでも食べてるような感覚のするビールなど、数えきれないその個性と魅力に出会い、今でもその衝撃と感動は忘れられません。

 

ビールってどうやって作るの!?

ビール醸造を学びたい!

そんな一心で私はエンジニアを退職し、単身アメリカ ポートランドへ渡米しました。

 

有難いことにポートランドでは、出会う人に恵まれ、「EX NOVO BREWING」、「Unicorn Brewing」で、実際の現場でビールの醸造の仕方を学ぶことができました。

また、クラフトビールというものが、どのようにその土地に根付いているのかということを学び、感じ取ることができました。

 

 

 

アメリカ ポートランド EX NOVO BREWINGの様子

 

 

 

                 

       EX NOVO BREWINGでの醸造風景

 

 

 

 

クラフトビールの魅力をもっと伝えたい!

 

現在、委託醸造(醸造設備のある会社の設備を借りて醸造すること)で醸造したビールを、霧島市や姶良市の一部のバーやホテル、店舗にイベントなどで提供させていただきました。

 

今までたくさんの方に自分の作ったビールを飲んで頂き、大変嬉しく思うのと同時に、

もっと多くの方にクラフトビールの魅力を伝えたい!

そういった強い思いがずっと自分の中にありました。

 

いつでも、気軽に立ち寄ってクラフトビールが楽しめるそんな場所を作りたい

 

そして、私、ASH HEAD BREWERYとして醸造したビール以外にも、鹿児島には美味しく個性あふれたクラフトビールが他にもたくさんあることも伝えたく、今回その発信場所として、クラフトビールバーの設立を決めました。

 

しかし、店舗の改装費に、125万円という大金が必要です。

この挑戦に、皆さまの力を貸してください。ご支援をよろしくおねがいいたします。

 

 

                           

                            福山黒酢株式会社 桷志田での醸造風景

 

【支援の使いみち】

 

目標金額 125万円

 

-内外装費       

-クラファン手数料   

-リターン作成・発送費用

 

 

 

LIVE LOCAL , LOVE LOCAL

 

霧島市にはたくさんの素材があります。

桃、みかん、ブルーベリー、お茶、ぶどう、梨、いちご、きんかん、枇杷などたくさんのもので溢れています。

 

2020年の夏、霧島市隼人で収穫された「朝日の桃」を使ったビールを作りました。

たくさんの方に好評で大変嬉しかったことを記憶してますが、ビールを飲んで頂いたお客さんの中には、隼人で桃を作られていることをご存じない方も多くいらっしゃいました

 

霧島にある素材でクラフトビールを作って、みんなと乾杯して、もっと地元を知って、もっと地元を好きになる、そんなきっかけづくりになれるビールを作ることが私の夢であります。

 

霧島隼人産「朝日の桃を使ったビールの提供風景(場所:アイライクホテル)

 

 

 

 

ASH HEAD BEER LAB

 

霧島市国分中央にある、小さな事務所跡です。

 

「ASH HEAD BEER LAB」として、自分が醸造したビールと、鹿児島の個性豊かなクラフトビールをここから発信していきます!

 

 

達成した暁には、ここでみんなと乾杯しましょう!

最後までお読みいただき誠にありがとうございます。みなさまのご支援をおねがいいたします! 

 

 

 

                     

       霧島市国分中央3丁目 大政となり

 

 

 

 

   チケット内容

 

 

 

 

 

※今回のプロジェクトは、All or Nothing 型で125万円 を第一目標にしています。目標金額に達成しない場合は、皆さまからの申込みはキャンセル・全額返金となります。 

 

※目標金額に達成した場合、リターンが中止となることはございませんが延期や遅延が発生する可能性もございます。その際はリターンご購入時にご記入いただいたメールアドレスへご連絡させていただきます。

 

【オープン予定日    2021年7月16日】

本クラウドファンディングで実施するプロジェクトでは、履行のために食品営業許可および食品衛生責任者の資格が必要となります。現在、手続きを進めており、実施日までには、許可取得の見込みが立っております。(2021年5月24日現在)   

 

 

ビールの醸造・関連する情報はこちらを参照してください

       ↓

Instagram (ASH HEAD BREWERY)

Instagram (永川祥平)

FaceBook  (SHOHEI EGAWA)

 

 

 

▼プロジェクト終了要項
オープン完了予定日    
2021年7月9日

建築・改修場所    
鹿児島県霧島市国分中央三丁目15‐13

建築・改修後の用途    
自身で醸造したビールまた、鹿児島のクラフトビールを扱う鹿児島県で唯一のビアバーとして活用

 

 

プロフィール

永川祥平

永川祥平

5年前、半導体製造装置の立ち上げエンジニアとして海外で働いていました。 多くの国の、その現地のクラフトビールを飲み、その魅力に惹かれ、エンジニアを辞め、単身アメリカのポートランドに渡米。 「EX NOVO BREWING」,「Unicorn Brewing」にて、ビール醸造について学びました。 帰国後、福山黒酢株式会社にビール醸造士として就職。 2019年には、Jpan Great Beer Awardsにて、自作したビールがロシアンインペリアルスタウト部門で銅賞を受賞。 現在、退職し、ASH HEAD BREWERYとして様々なクラフトビールの魅力を伝える活動を行っています。

リターン

3,000

LOVE BEER ! コース(3,000円)

LOVE BEER ! コース(3,000円)

●お礼状
●お好きなビール1杯と交換チケット×1
●ASH HEAD BREWERYオリジナルロゴステッカー

ASH HEAD BEER LABで使えるビール一杯無料券をお送りいたします。

※こちらのチケットの有効期限は店舗オープン日より半年間とさせていただくことをご了承ください。

*お酒、飲料は20歳を過ぎてから
*こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。

ASH HEAD BEER LABについて
場所:鹿児島県霧島市国分中央三丁目15-13

※店舗にご来店いただいた際にビール一杯と引換せていただきます。
※ビールの種類は、仕入れ状況、在庫などで随時変更する可能性がありますことを、予めご了承ください。

支援者
7人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年7月

3,000

ASH HEAD応援 コース(3,000円)

ASH HEAD応援 コース(3,000円)

●お礼状
●ASH HEAD BREWERYオリジナルロゴステッカー

支援者
9人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年7月

5,000

LOVE BEER ! コース(5,000円)

LOVE BEER ! コース(5,000円)

●お礼状
●お好きなビール1杯と交換チケット×3
●ASH HEAD BREWERYオリジナルロゴステッカー

ASH HEAD BEER LABで使えるビール一杯無料券をお送りいたします。

※こちらのチケットの有効期限は店舗オープン日より半年間とさせていただくことをご了承ください。

*お酒、飲料は20歳を過ぎてから
*こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。

ASH HEAD BEER LABについて
場所:鹿児島県霧島市国分中央三丁目15-13

※店舗にご来店いただいた際にビール一杯と引換せていただきます。
※ビールの種類は、仕入れ状況、在庫などで随時変更する可能性がありますことを、予めご了承ください。

支援者
27人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年7月

5,000

ASH HEAD応援 コース(5,000円)

ASH HEAD応援 コース(5,000円)

●お礼状
●ASH HEAD BREWERYオリジナルロゴステッカー
●ASH HEAD BREWERYオリジナルコースター

支援者
9人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年7月

10,000

LOVE BEER ! コース(10,000円)

LOVE BEER ! コース(10,000円)

●お礼状
●お好きなビール1杯と交換チケット×7
●ASH HEAD BREWERYオリジナルロゴステッカー

ASH HEAD BEER LABで使えるビール一杯無料券をお送りいたします。

※こちらのチケットの有効期限は店舗オープン日より半年間とさせていただくことをご了承ください。

*お酒、飲料は20歳を過ぎてから
*こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。

ASH HEAD BEER LABについて
場所:鹿児島県霧島市国分中央三丁目15-13

※店舗にご来店いただいた際にビール一杯と引換せていただきます。
※ビールの種類は、仕入れ状況、在庫などで随時変更する可能性がありますことを、予めご了承ください。

支援者
7人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年7月

10,000

ASH HEAD応援 コース(10,000円)

ASH HEAD応援 コース(10,000円)

●お礼状
●ASH HEAD BREWERYオリジナルロゴステッカー
●ASH HEAD BREWERYオリジナルトートバッグ

トートバッグに関して
※本体サイズ 横x縦xマチ:約360x370x10mm
持ち手サイズ 約25x560mm
容量 約10L
生地素材 コットン(5オンス)
*色はナチュラルカラー(素材の色)のみとなりますので、ご了承ください。

支援者
14人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年7月

10,000

新バッチ先飲みプレオープンコース

新バッチ先飲みプレオープンコース

●お礼状
●ASH HEAD BREWERYオリジナルロゴステッカー
●ASH HEAD BEER LAB プレオープンチケット
●新バッチビール先飲み交換チケット×1

※支援者限定プレオープンパーティーにご招待いたします。
※このチケットはお一人様用です。
※店舗の客席数、コロナ対策の関係で、来店の日程・時間を予約か、指定させていただくがありますことをご了承ください。
※プレオープンの日程は7月9日~7月15日を予定しております。変更がある場合はリターンご購入時にご記入いただいたメールアドレスへご連絡させていただきます。

*お酒、飲料は20歳を過ぎてから
*こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。

ASH HEAD BEER LABについて
場所:鹿児島県霧島市国分中央三丁目15-13

支援者
13人
在庫数
37
発送完了予定月
2021年7月

30,000

LOVE BEER ! コース(30,000円)

LOVE BEER ! コース(30,000円)

●お礼状
●お好きなビール1杯と交換チケット×25
●ASH HEAD BREWERYオリジナルロゴステッカー

ASH HEAD BEER LABで使えるビール一杯無料券をお送りいたします。

※こちらのチケットの有効期限は店舗オープン日より半年間とさせていただくことをご了承ください。

*お酒、飲料は20歳を過ぎてから
*こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。

ASH HEAD BEER LABについて
場所:鹿児島県霧島市国分中央三丁目15-13

※店舗にご来店いただいた際にビール一杯と引換せていただきます。
※ビールの種類は、仕入れ状況、在庫などで随時変更する可能性がありますことを、予めご了承ください。

支援者
8人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年7月

100,000

ビールに愛され、ビールを愛する方へコース

ビールに愛され、ビールを愛する方へコース

●お礼状
●ASH HEAD BREWERYオリジナルロゴステッカー
●ASH HEAD BEER LAB プレオープンチケット
●新バッチビール先飲み交換チケット×1
●半年間毎日最初の1杯無料パス

※支援者限定プレオープンパーティーにご招待いたします。
※このチケットはお一人様用です。
※店舗の客席数、コロナ対策の関係で、来店の日程・時間を予約か、指定させていただくことがあることをご了承ください。
※プレオープンの日程は7月9日~7月15日を予定しております。変更がある場合はリターンご購入時にご記入いただいたメールアドレスへご連絡させていただきます。
※半年間毎日最初の1杯無料パスに関して、定休日及び、急遽店休日となる場合もございますので、予めご了承ください。
※パスの「半年」という期間は、パスをお使いになられた日付から180日間とさせていただきます。また、パスの有効期限開始までの有効期間は1年間です。
※プレオープン会場 霧島市国分中央三丁目15-13

*お酒、飲料は20歳を過ぎてから
*こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。

支援者
1人
在庫数
4
発送完了予定月
2021年7月

プロフィール

5年前、半導体製造装置の立ち上げエンジニアとして海外で働いていました。 多くの国の、その現地のクラフトビールを飲み、その魅力に惹かれ、エンジニアを辞め、単身アメリカのポートランドに渡米。 「EX NOVO BREWING」,「Unicorn Brewing」にて、ビール醸造について学びました。 帰国後、福山黒酢株式会社にビール醸造士として就職。 2019年には、Jpan Great Beer Awardsにて、自作したビールがロシアンインペリアルスタウト部門で銅賞を受賞。 現在、退職し、ASH HEAD BREWERYとして様々なクラフトビールの魅力を伝える活動を行っています。

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