ご支援いただいた皆様、本当にありがとうございました。
お陰様で無事にプロジェクトを終了いたしました。
ありがとうございました。
ご支援いただいた皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。
コロナ禍での営業で、とても不安になり、この先旨味游を存続できるのか、大変不安な日々を送っておりましたが、その中で、毎日ランチにご来店くださるお客様、夜お酒が提供できず、19時30分の閉店時間にも関わらず、お食事にいらして、励ましてくださるお客様、
お電話で様子を聞いてくださるお客様。皆様の温かい応援のお気持ちに励まされ、後どれくらい頑張れるか、考えまして、10年は頑張りたい。という決意に達し、そのためには、傷んで汚れてきた厨房、器具、初めから我慢して使ってきた、設備を思い切って改善して、お客様に気持ちよく美味しいお料理を提供できる店に改装して、頑張ることにいたしました。そんなおり、このプロジェクトにお誘いいただいて、ありがたく、自力では達成できなかった部分まで、手を広げて生まれ変わった旨味游にすることができました。
お陰様で2年ぶりに33キロのクエも仕入れることができて、久しぶりのお客様で賑わうお店として再出発することができました。ありがとうございました。
ご支援いただいたことで、無理かと思っていた、ネタケースの買い替え、1番よく使う魚焼き器も買い替えることができ、客席のエアコンも分解掃除して、換気扇も取り替え、床を磨き、窓のスクリーンも買い替え、窓の看板も張り替えることができました。
コロナ対策も万全にして、安心と美味しさを提供できるようになった旨味游をこれからも
よろしくお願いいたします。
